生姜在家如何保存？放冰箱里可以么？

生姜最好不要放在冰箱里。生姜放在冰箱里温度较低的话是容易冻伤的，冻了的生姜是可以吃的，但是没有原有的丰富营养，如果是冻坏了烂了那就不能吃了，冻烂了的生姜产生了有害的物质，冰箱里比较潮湿，生姜处于潮湿中就会变质霉烂，所以尽量不要将生姜放在冰箱中。生姜的保存方法
1、干燥处保存
生姜可以放在比较干燥的地方，最好是通风的地方，如果生姜比较多的话，可以在生姜上面盖一层干稻草，这样保存的时间会久一些。2、袋装法
把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内，在11℃～14℃的环境下存放。3、酒泡法
如果把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样能起到长时间保存的效果。4、沙湿法
选择无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（含花盆、脸盆盛装的土），可久藏不坏，也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。5、埋入食盐中保存
买回鲜姜后，洗净擦干，然后埋入食盐中，可使生姜保鲜较长的时间不坏鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不烂将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。以上就是几种保存生姜的方法

沙子里埋生姜怎么埋？如何进行操作？

每年的生姜收获后，一定要对生姜进行适当的贮藏，以免生姜受冷干燥收缩，好保存第二年的种子。沙藏生姜的场地应选择在地势干燥、温暖向阳的斜坡或平整的地面上，能轻易排出雨水，避免雨水回流、窖内湿度过高造成的腐烂现象。先在地上挖坑，然后铺一层沙子，放置一至两层生姜，依次堆叠，形成1米高、1米宽、长度适当的矩形堆叠。在栈的中间是一个直径约10厘米的风道，由细竹竿制成，放置在温度计中，然后用湿沙密封。一般要求生姜堆积高度为80厘米，可根据当地温度水平挖几个洞，洞内高度在1.3米以上。宽度一般为1米，不限长度。在生姜入窖初期，生姜本身会产生一些热量。有必要打开通风口或打开酒窖散热。为了防止阳光照射，可以将其阻挡。6-7周后，温度逐渐降至15℃，说明生姜成熟完成，香气馥郁，滋味辛辣，变为姜黄。这时可将坑口打开，待冷了再密封。控制沙子的湿度是关键。保持生姜在相对湿度65-75%的范围内，湿度过小，可以洒水，湿度过大，可以撒石灰除湿。最后，需要定期检查沙子里病虫害的情况。如姜蛆，姜爆炸，真菌发霉、腐烂。害虫和疾病的发现后，及时调整温度和湿度，姜的破坏时间清洁，以防止进一步扩散，如果有必要，需要使用药物治疗。干燥的细沙就像一个天然的培养箱，姜保存在里面，既通风又干燥，还不会发芽、枯萎，很实用。而生姜在使用的时候，会特别方便，用多少，取多少。所以，如果大家现在还在为如何保存生姜而愁的话，就赶快动手试一试吧！

姜种怎么保存才不烂?怎么保存姜芽？

姜种怎么保存才不烂?怎么保存姜芽？对于许多朋友来讲也许只知姜的美味，却不知姜的由来。姜不同于其它许多植物，它没有种子可播，本身就是种子，所以姜种的储存优劣:-姜芽...

生姜怎么保存不坏不干

一、细砂土保存法
1、这个需要朋友准备的是家里不用的盆器和细沙土，然后就是吃剩下的生姜（记住不是切好的，而是出去吃的剩下的整块的）。2、要做的就是把沙土防止到盆子中，大概到盆子的一半最为合适（也可以三分之二），因为剩下的一半还有其用处。3、这一步要做的就是把沙土弄得潮湿一点，就像从地里挖出的土一样，潮却不湿最为完美，这个方法就是用喷花的壶，一边喷一边用手翻匀，完成以后只要把剩下的姜放到上面就完成了，保存方法就是把前面弄好的防止到厨房阴凉处，保证能空气流动最好，位置最好是角落里。二、潮湿的黏土保存法
1、这个步骤与沙土保存的方法差不多一致，但是这个土壤一定是从外面挖回来的，不能自己拌，因为黏土如果遇水就会慢慢成为颗粒，不能起到保护生姜的作用了。2、记住亮点就是生姜要埋在潮湿的土壤中，最后在最上层用喷水壶撒一点水就可以了，放置位置与沙土保存一样，这个不用经常洒水，并且保存效果也比沙土效果好，取出来食用的时候跟刚从地里挖出来一样，味道也比较纯天然。三、保鲜膜保存法
1、这个保存的一般都是已经切好，但是没有吃完。为了更好地保存就只有用保鲜膜和冰箱了。2、把剩下的切好的生姜放到盘子里，然后用保鲜膜全面包好。放入冰箱的冷冻室保存，不是冷藏室，需要时就取出，味道和新鲜的一样。

生姜怎么保存不干和不烂?

在日常生活中，生姜是一种很好的调料，很多人都喜欢吃。事实上，生姜也是有很多功效的，主要体现在以下几个个方面：
第一个功效是祛湿。食用生姜具有很不错的祛湿效果，特别在夏天的时候，由于天气很炎热，大家都喜欢吃些冰淇淋、冷饮，并且现在空调也很普及，很多人夏天都是呆在空调房不出门的状态。这样会导致我们体内的湿气过重，很容易会引起身体肥胖以及一些慢性的疾病发生。对于这个情况，吃生姜可以得到改善。第二个功效是排汗降温。生姜吃起来是有辣味的，这个辣素对于我们的心脏和血管都能起到刺激的作用。所以在吃完生姜之后可以让身体的血液循环变快许多，整个人的毛孔都会张开。生姜会让身体排汗的速度加快许多，在排汗的时候可以同时带走身体内的一些余热，在夏季的时候可以起到很不错的防暑效果。第三个功效是治疗恶心呕吐。生姜对于有出现恶心、呕吐的现象可以起到很不错的缓解效果，因为胃肠不适、口腔异常等原因引起的恶心呕吐，可以在早晨起来之后含一片姜来进行缓解。第四个功效是抗菌。生姜具有很不错的抗菌效果，特别是对于沙氏门菌的抵抗效果特别好。经常食用生姜可以防止细菌感染身体，预防急性肠胃炎的效果特别好。同时，生姜对于皮肤内的真菌以及引导毛滴虫有着杀灭的效果，在日常用生姜水漱口的话还可以预防牙周炎和口臭。既然生姜有这么多好处，在现实生活中，我们应该如何保存生姜？第一种方法是盐水浸泡后放入冰箱。很多人都会将买回来的生姜放在冰箱里，觉得这样就会万无一失，生姜不会变坏了，其实不然。过了一段时间你会发现放在冰箱的生姜变干了，而且里面也变得非常软，看起来像烂了一样。将生姜放冰箱时，多一个步骤，那就能保证它不容易腐烂。那就是将新鲜的生姜放在盐水中浸泡一个小时左右，然后再去除晾干。在放入冰箱内，这样就能避免生姜变烂。第二种方法是沙土保存法。如果家中有沙子，可以用沙子来保存生姜，准备一个花盆里面装入沙土，然后选择茎块肥厚，外皮完整无损伤的生姜，注意不要沾染水分，将其埋入沙土中，然后将其放在温暖干燥通风的地方，这样能够使生姜不容易腐烂，尤其是冬天，还能起到很好的防冻效果。第三种方法是隔绝空气法。在保存生姜的时候，除了要保持干燥的环境外，还需要隔离空气，这样能够有效的避免生姜发生腐烂的危险，可以将生姜晾干，然后用保鲜膜将生姜包裹好，将气氛安在大米中，这样能够有效的隔绝空气，避免生姜发生腐烂变质。总而言之，以上几种方法都可以很好地...

生姜怎么保存？据说要放在沙子里，结果发芽了。发芽的生姜还能吃吗？

方法一：
首先准备一盆清水，在清水里加点食盐，搅拌至融化，搅拌完后放入生姜，接着浸泡20分钟，拿出来后用纸巾擦干生姜上的水分，擦干后让它自然晾干，不能放在太阳地下晒干的哦！拔苗助长的方式肯定是行不通的呢！因为太阳光太烈，会使生姜很快干瘪的哦！晾干后，我们准备保鲜膜，用保鲜膜包裹上生姜，我们的生姜已经用食盐浸泡过了，自然杀死了生姜表面的细菌，现在呢我们用保鲜膜包起来，正好能隔绝氧气，哈哈。最后，把处理好的生姜放在通风阴凉处，这样处理保存下来的生姜放上一年也是不会坏的，而且和刚买来的一样新鲜呢！第二种方法：
首先我们准备一个塑料袋，将生姜放在塑料袋里面，往里加一点食盐，用来杀死表面的细菌，压出袋子里面的空气，接着系紧塑料袋。最后也是放置于阴凉处，这样处理后的生姜，放上一年也不会坏哦！第三种方法：
直接把生姜放在大米里，需要使用的时候再拿出来，这样用不完的生姜就不怕变坏了哦！因为生姜埋进大米里同样可以隔绝空气呢！

把生姜放在太阳下晒干是不是不容易烂

是的，晒干只是其中一个环节，目的是为了保鲜。将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。用盐水把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。生姜洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。扩展资料：
姜不能和以下食物一起吃：
1、韭菜。煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。2、芹菜。煮芹菜也不要加姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。3、生鱼。早放姜与鱼相克。烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放人生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用。4、生食类海鲜。姜不能和生食类海鲜一起吃，因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。5、酒。姜和酒都属于温热，辛辣，具刺激性的食物，两者搭配在一起，容易造成火气大，体内燥热，甚至可能导致便秘。参考资料来源：人民网-姜不能和什么一起吃？生姜和干姜有区别

保存生姜用的沙子是黄沙还是青沙？

保存生姜用的沙子，是黄沙比较好。生姜，是姜科姜属植物姜的新鲜根茎。全国大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜为常用调料类食物，也可用于做酱菜及小吃等，一般做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用以老姜为佳。姜，是多年生草本，高50至100厘米。根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味。叶互生，2列，无柄，有长鞘，抱茎叶片线状披针形，先端渐尖，基部狭，光滑无毛，膜质花茎白根茎抽出，穗状花序椭圆形，稠密，苞片卵圆形，先端具硬尖，绿白色，背面边缘黄色，花萼管状，长约1厘米，具3短齿；花冠绿黄色；管长约2厘米，裂片3，披针形，略等长，唇瓣长圆状倒卵形，较花冠裂片短，稍为紫色，有黄白色斑点；雄蕊微紫色，与唇瓣等长；子房无毛，3室，花柱单生，为花药所抱持。蒴果3瓣裂。种子黑色。花期7至8月(栽培的很少开花)。果期12月至翌年1月。根块可入药。夏季采挖，除去茎叶及须根，洗净泥土。显微特征
根茎呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4至18cm，厚1至3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香，特异味辛辣。显微鉴别根茎横切面：木柱层为多列扁平木柱细胞。皮层散列多数叶迹维管束；内皮层明显，可见凯氏带。中柱占根茎的大部分，散列多数外韧型维管束，近中往鞘处维管束形小，排列较紧密，木质部内侧或周围有非木化的纤维束。该品薄壁组织中散有油细胞。薄壁细胞含淀粉粒。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。可食用部分95%。

用干沙还是湿沙存放生姜?

当然是干的，不然湿沙生姜会发芽的。生姜含有多种矿物质、维生素、植物杀菌素和某些具芳香和辛辣味的特别成分，是重要的调味品和兼有重要药用价值的蔬菜，也是国际市场的畅销货。生姜的保存方法较多，常用的方法有窖藏和沙藏两种：
窖藏：在初霜降临之前（冬至），当姜叶转黄，姜块已充分成熟后在晴天收回，平摊在地面约8—12小时，厚度不超过15cm，除去泥渣和破碎姜块，再置阳光下暴晒1—2天，然后用4‰含量为5%的多菌灵可湿性粉剂浸泡1小时，捞出晾干（或用1.25‰的代森锌液喷洒姜块），然后放在地势略高，排水良好，向阳的地窖内（注意地窖贮前的灭菌和温湿度），姜入窖要轻拿轻放，分层堆置，使姜块之间有一定的空隙，高度1m，上盖30cm厚的沙质潮土。待日平均温度在5℃以下时密封窖口，定期翻窖检查。室内堆藏（沙藏）：选择阴凉、通风的房屋，先在地面铺一层大石子（拳头大小），再用干净的细沙铺6—8cm厚，将选好、消毒好的姜块，顺序地摆放在沙上，铺一层姜盖一层沙，共5—6层，用砖框边，上盖草帘，保持沙的湿润，此法可保存半年以上。塑料薄膜袋贮藏：将选好的姜放入无毒的聚乙烯薄膜内，封口随吃随取。干法保存：将生姜脱皮沸水烫漂5—6分钟，使姜内淀粉湿润，然后进行熏硫，再用冷水洗净放在60—70℃的条件下烘干。干品放在阴凉通风处，可长期保存。还有对于未切过的姜:1.先用报纸包好,然后放在冰箱里
2.在花盆里装满沙子，把买来的生姜埋进去，随吃随用。这样做的原因是:降低温度，使其不会萌发，同时有水分不被风吹到！对于切过的生姜:最好的方法是将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，不是冷藏室，需要时就取出，味道和新鲜的一样