生姜和老姜的区别？

干姜具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮功效，生姜具有发散风寒、温中止呕、温肺止咳的功效，两者是有区别的。生姜不仅是常用的调味品，而且有很高的药用价值。中医认为，...

怀姜和小黄姜的区别

生姜（Zingiber ）又名姜、黄姜。生姜以肉质根供食，除含碳水化合物、蛋白质外，还含有姜有姜辣素[姜油酚、姜油酮、姜烯酚和姜醇]等，因含有特殊的香味，可做香辛调料。亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖渍、酱渍，除此以外还可作香料和药材。姜有健胃、除湿、祛寒的作用，在医药上是良好的发汁剂和解毒剂。特性：生姜不用种子繁殖，而用姜块行无性繁殖，所以没有主根，属浅根性作物。生妾种植以后，从幼芽的茎部发生数条不定根，其上发生若干条小侧根。进入旺盛生长期后还可从妾母和子姜上发生若干条肉质根，这些肉质根也具有一定吸收能力。生姜要求土层深厚肥沃，有机质丰富、通气良好、便于排水的土壤。在沙性土中栽培，生姜发苗快，保水保肥力姜，有机质含量低，产量也较低，但所产的生姜光洁美观，含水量少，质粗味辣，姜的晒制率高。粘性土保水保肥力强，有机质含量高，土质肥，产量也较高，但含水量多，质细嫩，味淡，姜干晒制率低。生妾喜微酸性土壤，以pH5-pH7的范围内较好。生姜属浅根性植物，吸水能力不强，不能充分利用土壤深层水分，需经常保持土壤湿润。生姜对肥料的要求以钾肥最多，氮肥次之，磷肥居第三位。品种：生姜在我国分布虽广，由于都用无性繁殖，其品种不及其他蔬菜多。全国著名的生姜品种有广州的疏轮大肉姜、密轮细肉姜、湖北的枣阳生姜、贵州遵义的白姜、云南玉溪的黄、陕西汉中的黄姜、四川的犍为姜和东北的丹东姜。黄姜，学名盾叶薯蓣，俗名火藤根、粉黄姜，属薯蓣科，为多年生草质缠绕藤本植物。其有效成份是根状茎内含丰富的皂甙配基（即皂素），是合成甾体激素类药物的起始原料。以黄姜为原料制取的上述特用药，在国际卫生组织禁用化学合成甾体激素的情况下，目前尚无其它原料可替代。黄姜生产于中国和墨西哥。中国主产区在秦巴山脉，而西南地区是黄姜生长的最佳适生区，尤以川西南的黄姜品位最高，一般生药含量在3.5%以上。黄姜原产中国及东南亚等热带地区，最早的记录来自公元600年前的西亚地区的亚述。中古时代在欧洲称之谓印度番红花，因为此姜亦可用作染料。中国自古栽培，在国内分布很广，除东北和西北等寒冷地区外，中部和南部大部分地区都有种植。直立多年生，叶直立，并具可观赏的花序。狭窄多分枝的地下根茎橙色。一般广为栽培作为香料。黄姜的用途：根茎去皮磨碎与其他香料包括丁香，芫荽子，小茴香，姜，辣椒以及肉桂同为咖喱粉的组合成分，黄姜亦用于煮糯米饭时...

怀生姜跟普通生姜有什么区别 百科-匿名-天涯问答

只是品种不一样

生姜和老姜有什么区别？

姜是我们非常熟悉的食物了，是我们在烹饪的时候不可或缺的食物了，是我们让菜色提味的好选择了，所以是我们很熟悉的了，大家应该都听过这样一句话，那就是姜还是老的辣，...

怀姜和生姜有什么区别？

生姜是多年生宿根草本植物，它的种类非常多，有竹根姜、红芽姜、怀姜、红爪姜、黄爪姜、沙姜、南姜等。怀姜是生姜其中的一个种类。怀姜，河南省焦作市博爱县特产，中国国家...

怀姜与姜有什么区别？好在哪？

1、怀姜和普通姜都是姜和植物的重要成员，但平时人们所说的怀姜是指出产在中国古代怀庆府，也就是现在河北博爱县的特产姜，这种姜自古就是姜中的精品，它不但口感好，保健功效也极为出，而市场上出售的普通家则产于不同地区同，像中国山东就是普通姜的出产大省。2、怀姜和普通姜在外表上看区别并不明显，但怀姜和普通姜在口感上是有一定区别的，怀姜在品尝时辛辣味并不那么浓郁，而且细细品尝时会略带甜味儿，而且他的口感比较脆嫩，但普通姜辣味却比较重，而且没有甜味存在，它的口感比较粗慢慢嚼碎时会感觉有明显的失落状物质存在。3、怀姜和普通姜在功效上也有一定区别，虽然它们含有的营养成分十分相似，但怀姜中含有的多种物质含量远远高于普通姜，特别是姜辣素和姜黄酮等药用成分的含量都特别高，所以怀姜具有超强的药用价值，人们把它经过加工处理后，可以直接入药，能治疗人类胃寒，胃痛以及风寒感冒等多种常见病，而普通姜平时多以食用为主它的药用功效并不明显。

怀姜和生姜有什么区别？

怀姜是产于河南博爱县的姜，因为品质优良而出名，称为怀姜。生姜一般是山东和其他地方产的。所以是有区别的。怀姜,生姜,区别:怀姜和生姜有什么区别？

怀姜和姜有什么不同？

1、肉质。怀姜的肉质比较细嫩，而且表面比较光滑，在接近姜芽的部位有红色斑点存在，而普通姜表面则比较粗糙，肉质中的思路比较多，接近姜芽的部分多为绿色。2、产地。怀姜是指出产在中国古代怀庆府，也就是现在河北博爱县的特产姜，这种姜自古就是姜中的精品，它不但口感好，保健功效也极为出，而市场上出售的普通家则产于不同地区，像中国山东就是普通姜的出产大省。3、口感。怀姜在品尝时辛辣味并不那么浓郁，而且细细品尝时会略带甜味儿，而且他的口感比较脆嫩，但普通姜辣味却比较重，而且没有甜味存在，它的口感比较粗慢慢嚼碎时会感觉有明显的失落状物质存在。