生姜有哪些种类？爱问知识人

生姜可分为疏苗型和密苗型两类。疏苗型生姜植株分枝少，根茎节少而稀，姜块肥大，多为单层排列，如山东莱芜大姜品种等；密苗型植株分枝多，根茎节多而密，姜球数多，常双层...

姜的种类有很多，哪种姜才是最好的？

姜片在社会生活中特别普遍，既是食物也是中药材，作用是比较多的，大家都是有吃过姜或是是姜产品，实际上姜的种类有多种，白姜.黄姜.红姜.嫩姜.老姜.风姜.南姜等，每一种姜的用处和特征都不一样。1.白姜
白姜肉红褐色，表皮光洁，地下茎和水分比较大，化学纤维少，甜味淡，新鲜的白姜瓣粗肥大，生姜证悟手状，姜皮为白略呈淡黄色，汁混色白，姜指圆润，味辣而不呛口，属多用途服用商品。2.黄姜
黄姜节位减少，皮呈浅黄色，味儿麻辣，味道由淡转浓，相较为白姜而言，水分小，肉质地由柔软变牢固，地下茎嫩叶呈红褐色，香味比老姜还需要重，是姜中佳品。3.红姜
红姜嫩叶暗红色，皮浅黄色，甜味强，化学纤维少，肉粉色黄，节位长，地下茎大，关键作为调味品，有一股清爽味。4.嫩姜
嫩姜是姜片还没有完善的个人，又叫新姜.仔姜.子姜，化学纤维少水分多，皮薄肉嫩，味欠缺，做红糖姜茶.拌凉菜.生产加工成丝炒，全是十分非常好的。5.老姜
老姜味儿辛辣食物，皮厚肉坚，俗话说得好姜还是姜还是老的辣，对比新姜，老姜的口感更香醇，关键用在调料，在其熟后弃去姜，取其味，一般用在火工菜中(如炖.焖.煨.烧.煮.扒等烹饪方法)，一般作为菜式的火锅配菜或酱腌，味儿鲜美。6.风姜
风姜气香特异性，味辛辣食物，表皮淡褐色或棕褐色，也叫砂姜.三奈，在湘菜中应用较多，关键产自中国南边广西.云南.广东.台湾。粤菜馆之中的砂姜鸡较为知名，能够用于卤.烤.煨.烧一些畜类菜式，除可做为汤底.五香辛料外，还能够用其干片做成沙姜粉，放进食盐之中用以佐餐，也是非常出色的。7.南姜
南姜从外形上像巴戟天.麦冬，它又叫高良姜.山姜，性温味辛，可以健胃消食止疼，温胃散寒。

姜有哪些种类？

回答量：3133 采纳率：72% 帮助的人：36.3万 姜是我们常用的调味品、食材，也是药食两用的中药材，在日常生活中有广泛的用途，每个人都吃过姜或者姜制品，但是姜有五种，每...

姜有哪些种类？

子姜扣菜姜:-种类:姜有哪些种类？很荣幸回答你的问题 姜,是我们生活中必不可少的调味品，在全国姜的需求量是很大， 但姜的根部是可以当药材使用的哟，...

姜有几种类型？

姜的种类，一般是根据它的表皮颜色进行来划分，主要分为四大类。第一类：白色的表皮颜色，叫做白姜；第二类：紫色的表皮颜色，叫做紫姜；第三类：表皮颜色是绿色，叫做绿姜；第四类：表皮颜色是黄色的，叫做黄姜。

姜有哪些种类？

姜是我们常用的调味品、食材，也是药食两用的中药材，在日常生活中有广泛的用途，每个人都吃过姜或者姜制品，但是姜有五种，每种都有不同的功效，使用也有区别，你知道吗？...

生姜的种类有哪些？

1、鲁姜一号 生姜新品种—“鲁姜一号”，是莱芜市农科院利用Co-60γ射线，辐照处理“莱芜大姜”后培育出的优质、高产大姜新品种，多年的试验表明，该品种具有很好的丰产、...