冰淇淋的做法是怎么样的呢？

教你制作好吃好看好玩的冰淇淋>
纯手工制作创意冰淇淋的技术教学，在家人人动手都可以做，我还有一些用冰淇淋制作各种造型的做法，今天全部毫无保留的分享出来，一定要认真学认真看，觉得有用点赞支持。首先准备以下材料
蛋黄5个细砂糖44克水18克
吉利丁3片巧克力62克淡奶油310g
草莓酱38克芒果酱38克蓝莓果酱38克
制作步骤
第一步将吉利丁片放入碗中加入冷水泡软，将蛋黄放入小盆中用家用打蛋器打发3分钟至发白
第二步将白砂糖放置小锅中，倒入水，淹没白糖即可，加热到120度《用温度计测量》将砂糖融化
第三步将泡好的吉利丁取出放入容器内，倒入砂糖水，利用余温将吉利丁融化，然后加入到打发好的蛋黄里，边倒边打发，搅拌均匀即可。第四步接着制作巧克力酱，把巧克力隔水加热融化后放好备用，把淡奶油放入容器内打发5分钟，将巧克力和淡奶油融合一起冰淇淋酱制作完成
第五步把制作好的巧克力酱与打发好的蛋黄酱混合搅拌均匀巧克力味的冰淇淋制作完成
第六步同样的制作方法把草莓酱与蛋黄酱混合就是粉红色草莓味的冰淇淋，芒果酱与蛋黄酱混合就是黄色芒果味的冰淇淋，蓝莓果酱和蛋黄酱混合就是蓝色的蓝莓味冰淇淋哦
第七步，把制作好的各种口味的冰淇淋放置冰箱冻硬即可，纯手工制作的冰淇淋大功告成。接着我们制作各种我们喜爱的动物造型
打开淘宝买来喜欢的沙皮狗模具小猪猪模具等你喜欢的任意造型模具，把制作好的冰淇淋融化后倒入模具内，放置冰箱冷冻10小时，冻至最硬。再轻轻拨开模具，一个个栩栩如生的各种动物造型冰淇淋就制作完成啦。即好吃又好看更好玩！

冰激凌蛋糕拿回家放在冰箱的那里，需不需要冷冻？

需要冷冻，冰激凌蛋糕需保存在冷冻环境中保存，温度在零下5摄氏度左右。保存时间：一般来说，冰淇淋蛋糕如果常温保存的话，也就是4~5小时。在冷冻室保存的冰淇淋蛋糕，可以保存一天左右，但最好不要超过12个小时，否则的话口味会变差了。当然，买回来直接吃完才是最好的。隔天口感会差很多，隔天的奶油容易发酸，形状也不好看了，而且容易干，一般人到了第二天就直接扔掉了。再有就是水果蛋糕，保质期也很短。冰激凌蛋糕主要有冰激凌组成，冰激凌的保存温度是零下18度，如果高于这个温度，冰激凌开始融化，其结构也开始变化，比如冰晶融化，脂肪聚集成大的脂肪颗粒，空气也释放掉，也就是成为糊状的的了。扩展资料
冰淇淋蛋糕，领先采用国际先进的制作工艺和设备，在生产工序中采取“超低温”速冻处理，配合特别材料配方，极大程度地延长产品保质期（可在常温下半小时以上不易融化）。传统冰淇淋不宜低温存放（否则会出现冰渣现象和冰块现象，完全改变口感），而冰淇淋蛋糕，个性十足，新鲜营养、低脂低糖，养颜滋补，从容品味，多吃不腻，越吃越健康，符合现代健康消费潮流。不仅适合现做现卖现吃（堂吃），而且适宜批发、进入超市、外卖居家保存。冰淇淋蛋糕，采用冰淇淋粉。制作过程中，还可根据消费者口味和需要的不同，选择加入纯奶油或健康植物油。加入植物油制作而成的花式冰淇淋口感纯正、细腻爽滑、天然健康、低脂低糖，不会增加高热量摄入，广受酷炫时尚、个性飞扬的爱美人士所青睐。个性冰淇淋蛋糕的创意造型与个性品味，传承了意式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以极其丰富的产品品种（共有5大类上百个品种，其中又以“爆炒百变冰淇淋”、“倒杯不洒冰淇淋”、“黑色健康冰淇淋”和“夹心花边冰淇淋”极具特色。和独具匠心、别具一格的产品制作工艺，以及营养健康、低脂低糖、天然新鲜的原料而闻名于世。参考资料
冰淇淋蛋糕_百度百科

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皮皮

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做硬冰冰淇淋有什么样式

展开全部【芒果冰淇淋】(参考分量：约1100克)
配料：蛋黄3个，细砂糖175克，牛奶400ML，动物性淡奶油250ML，香草精1/2小勺(2.5ML)，芒果泥280克，柠檬汁25克，盐一小撮
制作过程：
1、3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。2、把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。3、离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。4、把芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。图中是最后一次搅打的状态，此时冰淇淋已经差不多快要冻硬。TIPS：
1、能否做出光滑细腻的冰淇淋，最重要在于冷冻冰淇淋时候的搅打过程。我们知道，如果不进行搅打，直接将冰淇淋冻硬的话，冰淇淋会成为很硬的冰块。搅拌的目的就是防止冰淇淋形成大的冰块结晶。搅拌的另一个目的，是使冰淇淋在搅拌过程中混入空气，让冰淇淋的体积变得更加膨松，口感更加轻盈。搅拌的次数与搅拌时间根据实际情况而定，搅拌的次数越多，时间越长，冰淇淋的口感就越细腻和轻盈。如果觉得麻烦，也请至少在冷冻过程中把冰淇淋取出搅拌4次以上，获得好的口感。2、如果条件允许，建议大家把冰淇淋液在冷冻之前分成几小份。因为小份的冰淇淋冻硬的速度更快，节省时间。而且冰淇淋冷冻的速度越快，越不容易形成大的冰块结晶。当然，这样做的坏处就是我们搅打的时候就得多搅打几份了。3、步骤图第二步，用奶锅煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头了。煮好以后，立即倒入淡奶油，让温度立刻降下来，防止余温继续加热。4、淡奶油直接倒入即可，不需要预先把淡奶油打发。因为煮好的蛋黄牛奶混合物比较稀，淡奶油即使打发了，也不易与之混合。而且，预先打发淡奶油并无必要，在冷冻冰淇淋的过程中的搅打，就可以令冰淇淋达到足够的膨胀率了。5、在冰淇淋...

沙皮狗慕斯冰淇淋的做法步骤图，怎么做好吃

用料
淡奶油55g
牛奶55g
巧克力（黑或者白）30g
细砂糖10g
吉利丁片3g
生鸡蛋黄1个
沙皮狗模具1个
沙皮狗慕斯冰淇淋的做法
隔水融化巧克力（黑或者白）
加入牛奶（温度不宜过高）
将吉利丁片用凉水泡软，泡软后QQ弹弹的。将其捞出沥干水分加入到牛奶巧克力液中搅拌均匀。加糖打发淡奶油6—7成有纹路但是还可以流动（没拍照片）
蛋黄加糖打到发白（没拍照片）
将巧克力液、打发的淡奶油、蛋黄搅拌均匀成为慕斯液。单独融化一小块黑色巧克力点狗狗的眼睛、鼻子和斑点（这次做的斑点狗）
将点好的模具放冰箱里冷冻几分钟，再倒入慕斯液冷冻6小时—24小时。（最少也要6个小时）
迷你斑点狗
沙皮狗
小贴士
1、不喜欢生蛋的可不加，多加5g奶油5g牛奶替代。2、脱模时一定要注意先弄松后再脱，否则狗腿很容易掰断。