总结一下:大红袍是乌龙茶,按岩茶工艺制作,属于部分发酵茶,鲜叶原料为驻芽三四叶(也就是没有芽头的三…
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小种红茶是福建省的特有产品,仅产于国家级福建省武夷山自然保护区中心地带—武夷山市星村镇桐木村一带。正山小种的独特制作工艺给予了小种红茶独特的品质,成为深受大众...
小种茶属于红茶,全发酵茶。红茶的国家标准分为三个部分,分别是红碎茶、工夫红茶、小种红茶,所谓小种指的是小叶种里的代表性茶树品种,而小种红茶的茶品有正山小种,是我们所熟知的红茶,其干茶壮实紧结,色泽乌黑油润,滋味清爽甜纯,且高山韵显著。小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分,正山小种产于政和、或者说乡桐木关一带,也称桐木关小种或星村小种。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶,质地较差。红茶的制作:
工艺红茶属于全发酵茶类。初制基本工艺是鲜叶经萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥四道工序。萎凋是红茶初制的重要工序。萎凋方法有自然萎凋和加温萎凋两种。萎凋时间、萎凋程度的掌握因萎凋方法、季节、鲜叶老嫩度因素而异。发酵是决定红茶品质的关键工序。通过发酵促使多酚类物质发生酶性氨化,产生茶红素、茶黄素等氨氧化产物,形成红茶特有的色、香、味。
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冬天适合喝什么茶叶
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旱金莲多久开花
应该种什么春天的阳台植物?非洲菊种植经验 http://www.tahua.net/mobcent/app/w eb/index.php?r=webapp/share&tid=895607&forumKey= 下面是白晶菊,喜凉爽,清纯可爱。矮牵牛,空