http:// weixin.qq.com/r/w3XK0mf EDzpwrSOx9yDR(二维码自动识别) 关注,每周上新菜! 1372 43 条评论 喜欢 会飞的黄油...
木薯粉就是木薯的茎块经过晾晒处理后直接用碾粉机碾成细细的木薯粉末,主要是禽畜的食物来源之用;而木薯淀粉就是用鲜生的木薯肉茎直接用专业的淀粉机械经过深加工而成的沉淀物,也称生粉。价格比木薯粉贵于倍数以上,是广泛用于食物的调料和佐料添加剂之用。
不能,珍珠奶茶里的珍珠需要木薯粉来做,以下是具体做法。主料:木薯淀粉100g
辅料:热水适量、红糖30g
步骤:
1、用热水将红糖融化,上火煮开。2、将木薯淀粉倒入滚开的红糖水里关火。3、搅匀淀粉,至不粘手成团不散的状态就可以。4、面团的样子。5、在一个容器中放上一些木薯淀粉,把面团揉小球放到淀粉里滚一下,这样就不会粘到一起了。6、都揉好了。7、煮一锅开水,下入珍珠中小火煮十五分钟,要经常搅动一下,防止粘底。8、再关火焖15分钟。9、捞到冷水里反复换水泡着。10、做好的珍珠。
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