何谓粗蛋白，真蛋白？有何区别？在实验中遇到这两个词，想...

1、粗蛋白质是含氮物质的总称。2、真蛋白指纯蛋白质。3、粗蛋白质包括真蛋白质和含氮物(氨化物)。4、测定方法：粗蛋白质的测定以测总含氮量为定。真蛋白质的测定以测总...

粗蛋白和蛋白质有什么区别呢？爱问知识人

故建议粗蛋白含量在18－20g/100kcal范围之间的配方粉中的蛋白质含量应根据蛋白质的真实含量（[总氮－非蛋白氮]x625）进行计算，以保证合成蛋白质过程中氨基酸氮的含量达到...

粗蛋白和蛋白质，在营养上有什么区别嘛？那个营养高，消化率高，那个最好？

粗蛋白含量最高的应该是虾和鱼的蛋白达到80%左右，还有羽毛粉也有80%左右，最高的的还有血球蛋白粉可以达到90%；对蛋白质营养价值的评价，应结合其在人体内消化、吸收和利用的情况进行。一般来说，动物蛋白质的消化和吸收率高于植物蛋白，例如蛋类、奶类和肉类高于豆类和谷类。此外，在各种烹调方法中，采用长时间的煎、炸等，会破坏部分氨基酸，并影响消化吸收。除了消化和吸收，蛋白质中氨基酸的数量、排列方式及组成比例等的不同，也会导致其在人体内利用率的不同。凡是含氨基酸丰富、比例合适、模式与人体相似的蛋白质，其利用率就高；反之则低。人们常用生物价来评定蛋白质的营养价值。在各类食物中，生物价最高的是鸡蛋，为94，其次为牛奶85，大米77，鱼虾76，大豆64等。日常生活中，人们若将不同的食物混合食用，会大大提高其生物价。例如，将含赖氨酸少的玉米与含赖氨酸丰富的大豆等混合食用，蛋白质的生物价将由60升至73。这也是我们提倡“吃杂一点”的原因之一。

粗蛋白和蛋白质，在营养上有什么区别嘛？那个营养高 消化率高，那个最好。

粗蛋白物美价廉，因为牲畜一天也需要不了太多的蛋白质，给优质蛋白浪费了

何谓粗蛋白，真蛋白？有何区别？

1、粗蛋白质是含氮物质的总称。2、真蛋白指纯蛋白质。3、粗蛋白质包括真蛋白质和含氮物(氨化物)。4、测定方法：粗蛋白质的测定以测总含氮量为定。真蛋白质的测定以测总蛋白质含量为定。

粗蛋白和蛋白质有什么区别？

粗蛋白质 粗蛋白质(Crude Protein,缩写CP)
粗蛋白质是常规饲料分析中用以估计饲料、动物组织或动物排泄物中一切含氮物质的指标，它包括了真蛋白质和非蛋白质含氮物(Non-protein Nitrogen,缩写NPN)两部分。NPN包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等。常规饲料分析测定粗蛋白质，是用凯氏定氮法测出饲料样品中的氮含量后，用N×6.25计算粗蛋白质含量。6.25称为蛋白质的换算系数，代表饲料样品中粗蛋白质的平均含氮量为16%（100/16=6.25）。因此，一般测定粗蛋白质都用6.25进行计算。计算公式如下：
饲料样品含N(g)×6.25
粗蛋白质(%)=—×100
饲料样品重(g)
蛋白质是一种复杂的有机化合物，旧称“朊”。组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。蛋白质的氨基酸序列是由对应基因所编码。除了遗传密码所编码的20种“标准”氨基酸，在蛋白质中，某些氨基酸残基还可以被翻译后修饰而发生化学结构的变化，从而对蛋白质进行激活或调控。多个蛋白质可以一起，往往是通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物，发挥某一特定功能。产生蛋白质的细胞器是核糖体。蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例e79fa5e98193e78988e69d8331333332633565组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。

猫粮蛋白质高会怎么样

正常情况下，排列在首位的一定是“蛋白质”，这里所说的蛋白质是指“粗蛋白质”，粗蛋白质也 被称之为“粗蛋白”，是表示宠物主粮蛋白质含量高低的常用指标。不能只看“粗蛋白”含量，关键要看“可消化蛋白质”含量。可消化蛋白质是指宠物狗粮、猫粮中粗蛋白中可以被宠物狗狗、猫咪消化利用的部分，就是把宠物吃进去的主粮粗蛋白含量减去宠物粪便中的蛋白质含量。所以，不要盲目害怕高蛋白，可怕的只是植物高蛋白，选择猫粮的时候更要关注的是蛋白质的来源，动物蛋白不怕高。自制猫饭也要注意控制添加物，没有成本压力的情况下，动物蛋白质以外的添加最好在5%以内。如果猫咪一直服用高蛋白的食物，可能会造成泌尿系统不当，所以家长买猫粮前一定要看好猫粮所含的植物蛋白和动物蛋白含量。

狗粮、猫粮标签中的蛋白质到底高好还是低好？

著名宠物营养师王天飞新作：《乱喂害死狗和猫》我信不过狗粮和猫粮系列之—
为什么要在“蛋白”前加个“粗”—叫“粗蛋白”
我们在狗粮或者猫粮的包装袋背后一定会看到“营养价值含量表”，正常情况下，排列在首位的一定是“蛋白质”，这里所说的蛋白质是指“粗蛋白质”，粗蛋白质也被称之为“粗蛋白”，是表示宠物主粮蛋白质含量高低的常用指标。一般是采用凯氏定氮法测得氮含量再乘以6.25的积得出，因为蛋白质中氮元素的含量约为16%，所以讲宠物主粮的总氮量乘以6.25就作为宠物主粮的蛋白质含量。但是在狗粮、猫粮中间除了真蛋白质以外，还有不同数量的天然或者人为加入的含氮物质（非蛋白氮），因此，用这种方法检测出来的蛋白质含量只是一个近似值，不完全是狗粮、猫粮中的真实蛋白质含量，所以称为“粗蛋白”。不能只看“粗蛋白”含量，关键要看“可消化蛋白质”含量
可消化蛋白质是指宠物狗粮、猫粮中粗蛋白中可以被宠物狗狗、猫咪消化利用的部分，就是把宠物吃进去的主粮粗蛋白含量减去宠物粪便中的蛋白质含量：
可消化蛋白质=宠物摄入主粮粗蛋白含量—宠物粪便中蛋白质含量
这就是宠物主粮的可消化蛋白质含量，也可以用粗蛋白含量乘以蛋白质消化率来得出计算出宠物主粮的可消化蛋白质：
Or
可消化蛋白质=宠物主粮中粗蛋白含量x蛋白质消化率
可消化蛋白质表示了宠物狗粮、猫粮钟可以被狗狗和猫咪消化吸收利用的蛋白质的量，是评价宠物主粮蛋白质品质的重要指标。在宠物主粮中的一些蛋白质原料中，有一些虽然含量很高，但是可以被宠物狗狗、猫咪消化吸收的却很少，比如曾经（2008年以后在宠物食品中已经不再选用了）被列为蛋白质原料之一的羽毛粉，蛋白质含量高达78%以上，但主要是由无法消化的角蛋白组成，消化利用率极其低，如果不经水解处理，狗狗和猫咪对羽毛粉的蛋白质消化率几乎为“0”。因此，虽然羽毛粉蛋白质含量很高，但是属于极差的蛋白源。再比如植物蛋白质里的大豆蛋白，虽然含量并不高，一般为43%左右，但是它对于宠物狗狗的蛋白质消化率可以高达87%，因此，大豆蛋白也是非常好的蛋白质来源。当然，新鲜肉类和肉类产品的蛋白质利用率就更好了。