一正月我家都吃了两袋子,20斤面。面包,馒头,麻花,烙饼,花卷,包子饺子,等等…太多了。这是我前两天做的花卷,好看又好吃。
大家好我是厨子杰很高兴回答这个问题一下是我的做法希望能帮助你
食 材-
深色面团:红糖 40g,开水 30g,低筋面粉 100g,五香粉 3克,花椒粉 2克,盐 5,苏打粉 2克
浅色面团:细砂糖 20g,牛奶 60g,低筋面粉 100g,苏打粉 2克
食用油 适量(炸制用)
1.用开水融化红糖后,加五香粉、花椒粉和盐搅拌均匀
2.在调味过的糖水中加入100g面粉和小苏打,揉成深色的面团
3.细砂糖中加入热牛奶搅拌至融化,将牛奶倒入另外100g面粉中,加入苏打粉,揉成浅色面团
4.两团面团用保鲜膜包好后,静置醒20分钟
5.将2个面团分别擀成一个厚约2mm的长方形
6.浅色面片上刷一点水,再将深色面片铺在它上面,将边对齐
7.将2个面片卷起来,再轻轻搓揉几下至粗细均匀,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻2-3小时左右至面团冻硬
8.起一口炸锅,先开火让油温烧热,再取出冻硬了
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