从广东名菜“龙虎凤大会”看猫肉有哪些食用价值？爱问知识...

广东名菜“龙虎凤大会”是选用“三蛇”（广东人对铲头、金脚带和过山凤蛇的简称）、猫和母鸡，经精心烹调、造型而成。中国人传统上以蛇喻龙、以猫喻虎、以鸡喻凤，所以菜名...

应该问广东人为什么喜欢吃猫肉？

你要这么问，那我只能跟你说，好吃(闻到过，真的香，知道是猫肉后就崩溃了)。我自己没吃过，小时候有见过人吃，但是现在没再见过了。

听说南方人猫肉也吃，是吗？怎么做啊？我是东北的。东北人不吃猫肉

冬笋炆猫肉【特点】此菜广东名菜，口味独特【原料】：猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深sè酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，hú椒粉、麻油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙。【制ㄓ作过程】将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。2.将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中bào透，放入姜汁酒炒匀，注ㄓ入二汤，用精盐，味精调味，用深sè酱油调成金黄ㄓsè泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀，待稔，撒入hú椒粉，用湿淀粉打芡，加熟油、麻油和匀，放在盘中便成。圆肉dǎng参炖猫肉【原料】桂圆肉15克，dǎng参30克，猫肉150～250克。【制ㄓ作方fǎ】将上3味同置盅内，隔水炖熟服食。【用fǎ】吃肉饮汤，隔曰1次。【效用】健脾益心。【适用范围】适用于病后体虚、神ㄓ经衰弱、头晕目眩、阳痿等症。意式烧猫肉：原料：150克黄油,150克nǎi油,松籽,盐,hú椒,葡萄酒,3个hú萝卜,芹菜,1个洋葱,欧芹,迷迭香,百里香,1只野猫,鼠尾cǎo 做fǎ：1，准备一只大约两公斤重的猫，剥皮，掏空内脏，洗干净。2，切成小块放在一个砂锅里，放进香料，浇上红酒，腌制至少48小时。3，锅烧热，化开黄油，把砂锅里所有的东西倒在锅里，加高汤，放适量的盐和hú椒。4，1小时后，倒出过筛，滤出汤汁备用。5，锅中重新放入黄油，再放入煮熟的猫煎一下，重新放回剩下的汤汁，再煮20分钟 6，加入nǎi油和松籽拌和。

广东猫肉多少钱一斤

活猫就8元/斤
宰好的9.5元/斤
焖好的25元/斤

猫肉能吃吗？爱问知识人

广东有一个名菜:龙虎斗."虎"就是拿猫肉来做的.我这好吃之人一辈子不吃这道菜都不遗憾.

广东人吃猫肉是可以理解的地方民俗吗？爱问知识人

的确是民俗，但却是恶俗！难道冠上民俗的帽子，就能摇身变为正确么？民俗并不代表正确，恶俗也是民俗。远古时期的人吃人，也是民俗，难道到了现代文明时代，也可以继续人吃...

应该问广东人为什么喜欢吃猫肉？

我是晨，地地道道的广东粤北地区－韶关人
相信很多人听过一句形容广东人的话：
广东人天上飞的飞机不吃 地上的四条腿的桌椅板凳不吃，其他的啥都吃
的确，广东粤菜这一菜系来说基本囊括天上飞的，地上跑的，海里游的，除了飞机，桌椅板凳不在菜谱，基本都囊括进了食材里面，同样的，猫肉也是有，其中比较出名的应该就是所谓的龙虎凤，龙指的是蛇肉，虎指的是猫肉，凤指的是鸡肉，可是，我想说，猫肉不好吃！不好吃！不好吃！（重要的事情说三遍。这个是朋友亲诉。广东人喜欢吃猫肉，这个观点错误，不说在广州差不多六年时间，在韶关的几十年时间里面，没有见过人吃，也没有见到有专门的店做
现在时代进步了，猫在人们的眼中已经作为宠物多过作为食物素材，更多的人家中养猫是为了寄托身心，同时，广东人的素质也是在不断的提高，并不会特意去做这些所谓的猫肉的，最后在套用一句话，猫猫这么可爱，怎么可以吃猫猫O（∩＿∩）O～

广东有到名菜是用猫做原材料，是什么菜啊，有什么来历？

展开全部“龙虎斗”又名“豹狸烩三蛇”、“龙虎风大烩”、“菊花龙虎凤”，是闻名中外的广东传统名菜。以蛇制作菜肴在广东已有二千多年历史，当地曾有“秋风起矣，独它肥矣，滋补其时矣”之谚，古代曾经作为宫廷佳肴。龙虎斗”一菜相传始于清同治年间，当时有个名叫江孔殷的人，生于广东绍关，在京为官。回到家乡后，经常研究烹饪，想创制新名菜。有一年，他做七十大寿时，为了拿出一道新名菜给亲友尝鲜，便尝试用蛇和猫制成菜肴，蛇为龙、猫为虎，因二者相遇必斗，故名曰“龙虎斗”。亲友们品尝后都觉得不错，但感到猫肉的鲜味还不足，建议再加鸡共煮。江根据大家的意见又在此菜中加了鸡，其味更佳，这样此菜便一举成名。后来改称“豹狸烩三蛇”、“龙虎凤大烩”，但人们仍习惯地称它为“龙虎斗”。此菜在岭南地区广泛流传，成为广东菜馆的主要特色名菜，盛名世界。中外宾客来到广州，都要品尝此菜，不然曰：“虚此一行。

那也是因为没人吃，不知道为什么猫肉不能吃？爱问知识人

广东人除了天上的飞机，地上跑的火车，水上的轮船不吃以外，什么都吃！