这是什么菜？当地人叫猫耳朵

这是十字花科植物，葶苈，种子葶苈子入中药
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猫耳朵野菜怎么吃？

我喜欢清炒。用辣椒葱姜蒜，大火下葱姜辣椒，爆炒出锅时下拍好的蒜瓣，点点耗油出锅！

猫耳菜有什么营养

猫耳菜，又名木耳菜，猫儿菜，一种抄绿叶的蔬菜，形状像猫耳朵，似波菜，叶子点椭圆型。猫耳菜是我国的古老蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。猫耳草即中药寻骨风，有报导称其含有马兜铃酸，对肾脏具有毒性。猫耳菜全草入药,具有清热解毒、祛湿消zd肿、凉血止血的功效,我国民间常用于治疗中耳炎、外伤出血、牙痛、湿疹、吐血、前列腺增生等多种疾病,疗效显著。

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食材
食谱热量：1854.5(大卡)
主料
橄榄1
面粉适量
方法/步骤
首先将紫甘蓝洗干净，切小块，这样方便后面处理，也可以用别的蔬菜的奥。用榨汁机或者料理机榨汁，或者可以剁碎，然后挤压出蔬菜的汁液也可以
用蔬菜的汁液加入面粉中，和成紫色的面团。面团可以稍微硬一些，这样做出的猫耳朵会有嚼头，劲道好吃。将面团取小一部分，擀成面饼，先横着切成条，在斜着切成十字块。取干净的竹帘，取其中一小块面饼，用大拇指按压，这样就成了耳朵的形状。竹帘一定要干的状态奥。按照上述方法，捻出所有的猫耳朵，看是不是很好看，可以对角捻，这样捻出来的耳朵会更好看一些。锅中加水煮开后，将猫耳朵放进去煮制七八成熟，然后捞出沥干水备用
另起锅，放入极少许的油，然后放入豆芽，豆皮等蔬菜翻炒，等蔬菜炒制差不多快熟的时候，放入酱油，食盐，少许耗油，水淀粉等制成卤子。然后加入晾凉的猫耳朵一起翻炒，等到所有材料都熟透后就可以出锅了，自己做的猫耳朵美食就做好了，颜色很漂亮呢，快来享用吧。

猫耳朵菜有什么作用与功效？

题主的猫耳朵菜，中药名一点红。别名为羊蹄草，见(南宁市药物志)红背叶，毛虫药。为菊科植物一点红的全草。分部华中，东南，华南各地。性味：苦，凉。功能作用：清热解毒，化湿，消肿。主治1感冒高热，咽喉肿痛，肺炎。湿热泻痢，热淋。煎服：15一30克。2治乳痈，疗疮，带状疱疹，湿疹，漆过敏及毛虫引起过敏性皮炎。鲜用：捣敷并煎汤服。体外试验，煎剂对金黄色葡萄球菌有抑制作用。谢谢邀请！

猫儿头野菜是什么样子的

学名是鼠曲草。别名佛耳草、追骨风、绒毛草。鼠耳、无心草、鼠耳草、香茅、蚍蜉酒草、黄花白艾、佛耳草、茸母、黄蒿、米曲、毛耳朵、水菊、绵絮头草、金沸草、地莲、黄花子草、水蚁草、清明香、追骨风、清明菜、棉花菜、菠菠草、棉茧头、宽紧草、清明蒿、一面青、鼠密艾、水蒿、靶菜、白头草、水曲、绒毛草、丝棉草、羊耳朵草、猫耳朵草、孩儿草、猫脚药草、花佛草、毛毛头草、黄花果、糯米饭青、棉菜、黄花曲草、白芒草、田艾、毛毡草。

一种叫猫耳朵菜的青菜有哪些营养

中文名：猫耳菜
别名：木耳菜，猫儿菜
一种绿叶的蔬菜，形状像猫耳朵，似波菜，叶子点椭圆型。猫耳菜是我国的古老蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感zhidao觉，所以俗称木耳菜。有些地方喜欢称猫儿菜因。食用方法
清炒猫耳菜
制作方法
1葱切段版，生姜切片，红辣椒切段，蒜切段，青椒切条。猫耳菜洗净，晾干。猫耳菜切段，放入盘中。4打开火，热锅，放入色拉油烧热。加入葱，生姜，红辣椒，蒜炒出香味。加入青椒，盐，味精炒匀。倒进猫耳菜大火炒两分钟，装盘。别名金丝荷叶、耳朵红、老虎耳等。全草入药,具有清热解毒、祛湿消肿权、凉血止血的功效,我国民间常用于治疗中耳炎、外伤出血、牙痛、湿疹、吐血、前列腺增生等多种疾病,疗效显著。

猫耳朵野菜怎么吃？

清炒猫耳菜制作方法
1.葱切段，生姜切片，红辣椒切段，蒜切段，青椒切条。猫耳菜洗净，晾干。猫耳菜切段，放入盘中。2.热锅，放入色拉油烧热。加入葱，生姜，红辣椒，蒜炒出香味。加入青椒，盐，味精炒匀。倒进猫耳菜大火炒两分钟，装盘。