猫耳朵的由来

展开全部“猫耳朵”是杭州“知味观”的著名风味名吃。要说它是猫的耳朵，可实在是误会了。它只是一碗地地道道的面疙瘩，有些像猫耳罢了。它有许多种名贵的配料，如虾仁、干贝、火腿、鸡肉、香菇、菜叶、葱姜等，还要淋上熟鸡油，非常地鲜香味美，堪称一绝。杭州“猫耳朵”与乾隆皇帝游西湖有关。据说有一天，乾隆打扮成客商和内侍来到“柳浪闻莺”，雇了一只小船。老船家是个白胡老头，把船摇得又平又稳，小孙女也只有十一二
岁年纪，怀里抱着个小花猫，只是好奇地上下打量外地来的客官。那日乾隆皇帝兴致极好，和小女孩闲聊了一会儿，便把目光投向湖上风景，三潭印月、雷峰宝塔、苏堤垂柳、平湖秋月…真是美如图画，让人心情无比舒畅。忽然船儿摇晃起来了。风儿一阵紧似一阵，太阳也被乌云遮住。船家知道就要下雨了，忙安排客官进了舱内。小女孩则跑到船头，去帮爷爷撑船。雨一会儿就下起来了，祖孙俩吃力地将小船撑到桥洞下。这时，狂风骤雨已扑天盖地而来。舱里的乾隆衣衫单薄，冷得直打寒战。风雨一时难停，舱里的乾隆又觉冷又觉肚子空虚，便叫内侍找船家弄碗热面充饥。船家一听说便犯了难，说：“面粉船上倒有，只是不会擀面。内侍说：“主人平日口味极高。您想法做好面，一定会有重赏的。小女孩说：“爷爷，要不让我给客官做面疙瘩，保证好吃。船家连忙摇头，说：“快别多嘴。咱平时吃的粗淡饭食，怎能待客?内侍说：“反正是凑和一餐。我看只要调制的有滋有味，也能行。小女孩走到后舱，便忙活开了。她先从盆里抓来一些活蹦乱跳的大虾，剪头去尾下了汤锅，又和好面，再用手指巧妙地一个一个地捻成卷起来的薄面片儿…很快制成了一碗满当当的面疙瘩，再往面里撒上些葱姜、料酒和盐面，以及干虾子和胡椒粉，便端了出来。乾隆正自肚内闹饥荒，猛然闻嗅到一股扑面而来的鲜香。他急忙接过内侍捧上的面食，乍看起来：卷曲的面片，不像面条儿却很美观；鲜红的虾籽映衬着乳白色的虾汤，恰似秀色可餐；还有胡椒粉和葱姜炸过的浓郁香味…这位皇上顾不得其他，径自美美地享用起来，但觉浑身变热了，还暗自为刚才瑟瑟发抖的狼狈相好笑呢。这时，小女孩又抱着小花猫进舱来了。乾隆问：“小姑娘做的面真好吃，你是怎么做的?小女孩痴痴地笑道：“面疙瘩汤呗，又有什么稀罕!乾隆故意问：“这面疙瘩汤也该有什么名称吧?小女孩一时被问住了。她本来就没有什么名称，但看着客官好奇，便想了起来。忽然间她的眼睛正好落在小花猫耳朵上，便说道：“就叫‘猫耳朵’呀!...

猫有哪些比较常见的肢体语言？

比如饿了它会怎么样？开心的话会有什么样的表现？2,163 人赞同了该回答 猫除了会用「喵～」的声音来交流，肢体语言也是极其丰富的～ 猫会通过自己的肢体动作表达出自己的...

酥脆咸味猫耳朵怎么做

食材
低粉150g 鸡蛋两只
方法/步骤
01
红糖，白糖，分别用热水稀释（不喜欢红糖味道的，也可以用可可粉的哦）
02
稀释的糖水加鸡蛋，牛奶，少许油分别和成两份三光面（手光，盆光，面光）喜欢甜的可以多放点糖，室内温饧半个小时
03
分别将饧好的面擀成薄片叠放在一起，再擀薄一点
04
然后卷起来，粗细程度就是猫耳朵的大小，尾部若是不粘可以抹点水，切成一段一段，放到冰箱冷冻10分钟左右
05
成型后，取出切片，越薄越好哦，冷冻是为了好切，切的时候不易变形
06
切好后摊开放，避免粘连，锅里放油，开火
07
待油烧至六成热，转小火，放入切好的面片，炸的过程中保持小火，用漏勺不断推动
08
炸至变色就可以用漏勺控干油，出锅了
共2图>09
呐，香香甜甜的猫耳朵就出锅了，喜欢咸辣口味的朋友也可以放盐，辣椒粉

【荞麦面猫耳朵的做法】荞麦面猫耳朵怎么做_荞麦面猫耳朵的...

【荞麦面猫耳朵】1.准备面粉3勺（我用的是火锅专用勺子）；2.超市买来的荞麦粉2勺；3.面粉和荞麦粉放在和面盆中，用筷子搅拌均匀；4.分次往面粉里加入适量冷水；...

小猫坐立时尾巴盘一圈是什么意思?

说明猫猫的心情很好.给你介绍一下猫的身体语言:心情轻松平静：猫咪躺着或坐着，瞳孔缩成一条直线，眼睛半开，甚至完全闭上。它会轻松地用前掌来洗脸，洗耳朵。躺下来，全身往前伸展，或是全身卷成一团。当它睡饱了，会前低后高地伸展前腿。高兴、放松地打招呼：直立站定，尾巴伸直，尾巴尖端轻轻的左右摇。头上仰，眯着眼。想*近你，准备撒娇—坐著，瞳孔微微放，大尾巴直立，或是轻轻的摇，一眼看了就感觉到它想要过来。撒娇：它会绕着你的脚，不断的用头来磨蹭。你把它摆在桌上，它会用头、下巴，不断的磨你的脸。欢迎：当你回家时，它会跑到门口坐著，缓慢而幅度很大地摇晃着尾巴表示“很高兴，你回来了，欢迎欢迎”。高兴：吃饱了，擦过嘴，舔过脚掌，坐定，摇尾巴，表示“我吃饱了，好满足，好高兴。信赖：它会四脚朝天，在地上翻滚，表示它完全信赖你，觉得十分安全。巡视国界：它会轻轻的、尾巴平伸的四处走动。有入侵者时，它会先探索来者意向如何。好奇：用后脚站起来，耳朵朝前倾，尾巴垂下，末端轻轻的摇。小心，我会生气：胡须竖，尾巴迅速的摆动，表它觉得来者不善，下一步也许是逃走，也许是进一步恐吓，甚至攻击。生气：全身压低，尾巴起卷起来，双耳后压，张嘴，露出犬牙，并且出声。准备攻击：前低后半高，尾巴平伸，双耳朝前倾，爪子全露出来。这时，快逃吧e5a48de588b6e799bee5baa6e79fa5e9819331333337613862，它要攻击了。警戒，生气：双耳平放，身体拱起，尾巴挺直向上，全身的毛竖起。迷感，烦恼愤怒：身体低低的站着，尾巴垂下，慢慢的摇动。投降：朵耳垂下，尾巴卷进身子，胡须也下垂，身体缩成一团，表示服输，我投降。平静无事：耳朵自然向上伸，胡须自然垂下，瞳孔细直。警觉：眼睛圆睁，耳朵完全朝，前胡须上扬。专心注意：眼睛圆睁，耳朵完全朝，前胡须上扬。不安，恐惧：双耳朝两侧，眼睛椭圆，瞳孔稍微放大。警告，威胁：双耳又压低了些，眼睛更细，但尚未出声。进一步出声警告：双耳压平，胡须上扬，脸压扁，眼睛更细。攻击：双耳后压，胡须上扬，吼声出现，张牙露齿。这时，快逃吧。心事重重：耳朵朝前，瞳孔稍大，胡须下垂。惊喜：瞳孔圆圆的，耳朵竖直，口微开。这是猫在闻到厨房里有香喷喷的鱼、肉时的反应。好奇：耳朵朝前，嘴是闭着的，瞳孔圆圆的。呼噜呼噜：这在你抱著它抚摸它的下巴、半夜它上床，或是在伸展四肢，很懒散的时侯，就会发出呼噜声。而在它生病或痛苦时，也会呼噜。此外呼噜...

山西保德县的什么最好吃？

我也同意上面的
只说保德的还是 腕托 和7.7说的
对了 保德的凉皮子 和 炒洋芋嚓嚓 也是 一绝哦

山西有什么特色菜？

1、锅烧羊肉
羊肉具有补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力的功效。锅烧羊肉属于山西菜系，是用新鲜羊肉配以各种调味料煎炸而成，肉质鲜美。含有丰富的蛋白质和多种维生素及微量元素，特别适合冬季进补之用。2、过油肉
过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源有多种说法，各地的做法也不一。较著名的有大同、太原、阳泉、晋城过油肉，晋城的“大米过油肉”，特色是多汤水，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。3、喇嘛肉
喇嘛肉是山西省的特产，著名的山西十大碗之一.在陕西,山西,河南一带几乎是人吃人爱的家常菜.虽然小酥肉经过蒸制,夹一块入口,却酥而不烂,肥而不腻,酱香浓郁,碗底的汤汁浓稠,用筷子搅拌均匀,你会发现每块肉肉都美妙无比!直让吃客狂呼欲罢不能。4、定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。5、葱爆柏籽羊肉
葱爆柏籽羊肉是山西菜菜谱之一，以羊肉为制作主料，葱爆柏籽羊肉的烹饪技巧以爆菜葱爆为主，口味属于葱香味。柏籽羊肉是山西中阳县的特产，素以鲜嫩清香、不腥不膻而闻名，当地人称之为土人参、补心丸。扩展资料：晋菜，是以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。菜点可分为南、北、中三派。南路以运城、晋城、临汾、长治地区为主，菜品口味偏清淡，菜肴擅长熏、汤、卤、烧、焖、蒸等技法。北路以大同、五台山为代表，菜肴讲究重油重色。中路菜以太原为主，兼收南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重色、重味的特点。参考资料：百度百科-山西菜

如何让做的“猫耳朵”不那么硬？

准备材料：
材料1：低筋粉260g、红糖60g、开水110ml、泡打粉3g；材料2：中筋或低筋面粉260g、温水80ml、食盐2g、砂糖10g、全鸡蛋液50g、泡打粉3g
做法步骤：
1、把材料1的开水冲入红糖中，搅拌至红糖完全融化。2、待红糖水凉至手温加入过筛的面粉和泡打粉，揉成面团。3、把材料2的所有材料混合成面团(2份面团都是稍硬的，像做馒头那种或者更硬，如果太软了，需要加面粉)。4、分别擀成两张1～2毫米左右的薄片。5、把白色面薄片刷点水，再把黄色面团薄片重叠上白色面团薄片，再稍微擀一下。6、把重叠一起的两张卷起来。7、卷上保鲜膜放冰箱冷冻一两小时，硬了才好切。8、冻硬之后，切成一毫米左右的薄片，越薄炸得就越香脆。9、放入油锅中炸，其中要用筷子翻动，炸至猫耳朵硬了就可以捞起来了。炸得时候一定要注意了千万不要炸糊了。10、炸好立刻捞出晾凉，一定要立刻捞出来，久了猫耳朵就吸油了，不好吃的。放凉之后就可以装袋了。

猫耳朵怎么炸的脆？

猫耳朵是孩子们非常爱吃的小零食，其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形装似猫耳。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。今天就来讲讲这猫耳朵的做法，做法都很简单，口味香酥可口，回味悠长，您在家不防也亲手制作哦！猫耳朵
食材：
面粉400克、鸡蛋两个、纯牛奶一袋、白糖适量、红糖35克
步骤：
1、把面粉平均分成两份，一份用鸡蛋、白糖、牛奶和200克的面粉，和成白色的光滑面团。另一份用，温水把红糖化开后，倒入200克的面粉，和成红色光滑面团，两个面团静置20分钟。2、把醒好的两个面团分别擀成薄片，把擀好的两个面片叠在一起。4、卷成长卷，卷时一定要卷紧一些，盖上保鲜膜放入冰箱，冷冻，大约40分钟左右，定型，这样切的时候方便。5、把冻好的面卷，拿出来切成薄片，越薄越好。6、热锅倒入菜籽油，油温八成热时放入面片炸至金黄，捞出沥油即可。

猫猫耳朵为什么会卷起来

猫耳朵是受神经调控的软骨组织,当吃饱之后，就会放松警惕，耳朵就会放松，而卷起来呈休息状态。