更新说明:刚开始回答的时候这个问题已经有很多答案了。还以为会真的沉下去出不来了,没想到过了好长时间…
猫屎咖啡是用麝香猫排泄出的咖啡豆制作的一种咖啡,之所以这么贵主要是因为产量稀少:
1、麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用;2、同时麝香猫是一种夜行性动物,栖息于丛林地带,食量很小。所以野生麝香猫产出的咖啡豆非常稀有。
各地价格不一样,我之前查到的资料:正品猫屎咖啡咖啡豆的正常价格差不多2500元一磅(454克,已烘焙)
有些店铺是山寨货会便宜很多,一千左右,有些是精装版的 从45千到一万一磅的都有
一杯咖啡正常来说用10克咖啡豆。就是一杯的材料成本是55元,算上店铺租金 和人员工资以及利润,一杯正版猫屎咖啡卖到二百多元是很正常的。当然真的猫屎咖啡比较少,多数奸商都会借用 麝香猫品种的英文单词和果子狸有重复的地方,宣称 果子狸就是麝香猫。实际都属于灵猫科 但不是一个品种。但就是正品的猫屎咖啡,也被SCAA的几位资深人士评为垃圾咖啡。实际猫屎咖啡本神就是炒作;注:SCAA是世界上最大 最专业 最权威的咖啡贸易协会,是一个专注于优质咖啡的贸易组织。SCAA成立于1982年,会员公司三千多个,遍布世界40多个国家,涵盖咖啡行业各个领域。参考出自:http://zhidao.baidu.com/question/1445698352646727300.html
以前是猫屎咖啡最贵,现在已经不是了,现在是象屎咖啡。猫屎一杯400左右,象屎一杯650左右。
截至2020年,一杯要人民币100-300元左右,每磅的价格高达几百美元。猫屎咖啡,产于印尼,世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物,有种野生的叫做麝香猫的动物,杂食动物,尖尖的嘴巴,深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆,咖啡豆通过在其体内的发酵和消化,最终成为猫的粪便排出来。粪便就是一粒粒的咖啡豆,也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少,所以价格非常的昂贵。扩展资料
麝香猫屎咖啡的生产过程:
方式
猫屎咖啡生产有多种方式,一是在自然的咖啡园中拾取麝香猫吃下咖啡豆后排出的咖啡豆;一种人工喂养得到的咖啡豆。过程
麝香猫吃下咖啡豆后,在胃里完成发酵,破坏咖啡豆的蛋白质,产生短肽和更多的自由胺基酸,减低咖啡的苦涩味。由于咖啡豆不能消化,麝香猫将其排泄出来,经过清洗、烘培后就成了麝香猫咖啡。咖啡豆在麝香猫的消化道内虽没被消化,但强腐蚀性的消化液已经腐蚀了它的表面,这些消化液里有一种特殊的蛋白酶,能打破咖啡豆原本的蛋白质链,将长链结构的蛋白质分解成小微粒,形成短链肽类,整个过程中还有一种副产品—氨基酸。参考资料来源:百度百科—猫屎咖啡
酒店都不一定提供蓝山,一个装修得很年轻化的连锁店为什么要出这么贵的产品?纯粹当成舍利子镇店吗?
猫屎咖啡200块左右一杯。猫屎咖啡进货价是按克计算,每克约1美元,一杯咖啡需要15克的咖啡豆,如此,一杯“猫屎咖啡”的成本就要在100元左右。因为价格高,口味难适应等问题,“猫屎咖啡”在岛城咖啡市场难以生存,目前已经没有咖啡店销售这种咖啡。1、价格昂贵是因品质高、数量稀少
曾经猫屎咖啡非常好喝,但是那时椰子猫是野生的,它们会挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当做食物,它们排出的咖啡豆被农场工人收集起来加以清洗。这种自然情况下产出的咖啡豆质量肯定很不错。但是现在已经很难看到真正原生态的猫屎咖啡了。2、如今猫屎咖啡品质不e79fa5e98193e78988e69d8331333433616234一定很高
如今能喝到的猫屎咖啡多半不是真正的原生态的,而是由人们圈养的椰子猫产出来的。这些被圈养的椰子猫,由于被强制单一喂食咖啡果的不正常饮食让它们很容易患上其它健康问题,同时与同伴挤在一个笼子里也让它们承受了巨大的压力,甚至彼此争斗,粪便带血,非常容易死亡。扩展资料:
猫屎咖啡冲泡方式:
Kopi Luwak的香味较一般咖啡容易流失。为保持风味,咖啡豆都要以独立包装,再注入氮气防止咖啡豆氧化,制作工序繁复而且严谨。如果要享受Kopi Luwak的真味,千万不要在咖啡里加糖或奶,建议使用塞风壶。加入160~180毫升(ml)的纯水,倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉,待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压,切记!不可搅拌,否则咖啡会变的苦、酸、涩。水温规定为96℃,水压为9-10atm,沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温,冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫,如此即可达到最极致的风味。以一般的冲泡方式,有人说麝香猫咖啡可以泡上2~3次,但以上冲泡方式由于经长时间沸腾后,视为精华之最。参考资料来源:百度百科-猫屎咖啡
参考资料来源:凤凰网-200元1杯 的"猫屎咖啡"青岛已无销售(图)
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