那位高人有炖肉配方,请指教?爱问知识人

1.炖牛肉:炖牛内时可用干净的白布包一些茶叶同煮,这样牛肉易烂,而且有特殊的香味.2.炖猪肉:可以往锅中放一些山楂.3.炖羊肉:在水中放一些食碱。4、炖鸡肉:在宰鸡前给鸡灌一...

广东焖鹅的做法

广东焖鹅的做法如下：
准备材料：鹅、姜、花生油、酱油、蚝油、海鲜酱。1、把一只生鹅斩块，斩成适合吃的大小。2、准备适量的姜拍扁，放在一旁待用。3、选择家用普通平底锅，开猛火，下适量的油，大概让锅的表面都有油，然后放入斩好的鹅，生炒至半熟并且稍微爽水的状态。4、然后盛起鹅肉。5、如果盛起鹅肉以后还有很多汤汁，不要倒掉，装起来，放在一旁备用。6、接下来把锅洗干净，下油，大火热锅，然后倒入拍好的姜，e69da5e6ba90e799bee5baa6e997aee7ad9431333433623164转至慢火，翻炒姜。7、直至姜慢慢变成金黄色，这时姜的味道已经很香了。8、这时，倒入刚刚盛起来的鹅肉，调至大火，加适量油，不断翻炒，炒至闻到肉的香味，并且爽水，这一步骤大约10分钟。9、开始调酱汁，以日常吃饭的陶瓷碗为准，（因为一只鹅的分量还是比较多的，所以下的酱料的量略多，否则鹅肉难入味），酱油约3分之1碗。10、蚝油：3茶匙。11、海鲜酱：4分之1碗。12、以上酱料分别倒入锅里，加入白酒约 2 茶匙，翻炒一下。13、倒入刚刚放置一旁的鹅肉汤汁，再加入水至浸过鹅肉，随后持续翻炒。14、盖上盖，调至中火，焖约20分钟；随后调至小火，焖约20分钟。15、最后收火，先试味，依个人口味调咸淡，如果觉得太淡可以加盐。如果要放上电磁炉打火锅，可以加酸菜、芹菜、葱蒜、青菜等材料，搭配着也很好吃。16、焖鹅成品图。

广东烧鸭的做法与配方

主料：鸭子一只，配料：五香粉10g，盐15g，糖15g，蜂蜜，葱姜，八角两粒 制法：将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。鸭子洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。将鸭子的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。把鸭子挂起，晾干。烤箱加温到200度，放入晾干的鸭子。正面烤半小时，背面烤半小时。烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切成薄片。青江菜/面条烫熟，撒葱花，淋卤汁即可。

请问猫肉有哪些个做法？爱问知识人

为什么要吃猫肉啊？太残忍了．不过我还是帮你找了一下．
<br/>猫，畜禽类烹饪原料。猫肉质细嫩而略带土腥味，制作前需剥皮（野猫还需剔除枪击部的弹头），去尽生殖、...

猫肉用什么药材煮，比较兹补。

枸杞桂圆炖猫肉.
猫肉性温，味甘、酸，具有治虚劳、祛风湿、散结、补血之功，《本草纲目》谓之“治痨疰、鼠疫”，《本草求真》谓之“补血治痨疰，又治瘰疬”。桂圆肉益心脾、补气血。枸杞子滋阴补血、益精明目。猪肉滋阴润燥。甘蔗清热、生津润燥，且能去除猫肉之腥膻。药食同用，则具有益精明目、养血通络、滋阴补肾之功效。适于盆血、食欲不振、精神疲乏者。健康人食有能消除疲劳，防病延年。

猫肉有什么做法？

冬笋炆猫肉
配料：
猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精抄2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙。特色：
此菜广东名菜，口味独特。载入时间：
2000-09-29 15:19:00
菜系：
guangdong
操作：
(1)将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈袭皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜
(2)汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀zhidao，待稔，撒入胡椒粉，用湿淀粉。

焖猫肉需要什么配料

生烩老猫的制作材料：抄 主料：猫肉1500克,鸡900克 辅料百：猪肉(瘦)200克度,香菇（鲜）75克,淀粉(蚕豆)35克 调料：陈皮20克,姜25克,盐20克,味精4克,冰糖15克,酱油30克,黄酒10克,胡椒粉问2克,植物油100克 生烩老猫的特色：清甜可口，答营养丰富。