生姜发芽还能吃吗

生姜是一种营养成分比较高的食物，平时出现感冒发烧的时候，食用一些生姜可以缓解不适的症状，并且还有活血化瘀的作用。建议在食用生姜的时候，选择新.

生姜发芽了还能吃吗？

生姜发芽了，只要没有腐烂是可以吃的，因此生姜发芽后，还可以长出新的生姜，在此期间不会有毒素。其次，有的生姜还会出现发绿的现象，也是可以吃的，是因为被日光照射而...

生姜发芽了还能吃么

您好，发芽的生姜是不会有毒的，是可以继续吃的，但是由于它发芽后，其中的营养会有所消耗，因此价值就会降低，所以生姜在买回来之前最好用个能保鲜的安扣密封盒装好放冰箱里存放，这样能避免生姜营养丢失的问题哦。希望能帮到你。

生姜发芽了还能吃吗？

生姜发芽是可以吃的。生姜经过长期的放置，会引起生姜的生长，长出白牙。白牙儿是无毒性的，是可食用的。生姜发的芽口感香脆，是一道难得的美食佳品。生姜发绿了也是可以吃的，生姜被日光照射，产生光合作用，就会变绿色，也没有毒素。但是，生姜腐烂了就不能吃了，会滋生细菌，产生毒素-黄樟素，会损害肝脏健康。扩展资料:
生姜中除了含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等常见营养素，其还含有很多特殊的营养成分，如具有杀菌作用的植物抗菌素、抑制胆固醇吸收的挥发油、具有抗氧化作用的姜辣素等。但是值得大家注意的是，生姜除了拥有以上几种有助于人体健康的营养元素，其还含有一种成分，名叫黄樟素。黄樟素是一种食品添加剂，为无色或浅黄色液体，有樟木气味，天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量级可致癌。所以过食生姜有可能增加癌症的患发率，尤其是肝癌。参考资料来源：人民网-生姜能驱寒止呕 生姜发芽还能吃吗？

生姜发芽还能吃吗？

发芽的姜是可以吃的。我们把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有发生变化，因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已。当然，从营养的角度来看，最好还是不要等姜发芽了再吃。腐烂的姜不能吃
长期存放的姜块，我们把它切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。中国吃网提醒，烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。换句话说就是发芽的姜可以吃，但霉烂的姜就不能再吃了。植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作休眠。如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后，体内积累了大量营养物质，原生质发生变化，代谢水平降低，生长停止，水分蒸腾减少，呼吸作用减缓，一切生命活动都进入相对静止的状态，以便增加对不良环境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合适的生长环境就会发芽，使其块茎重量减轻，品质下降，如马铃薯的休眠期一过开始发芽，不仅薯块表面皱缩，而且产生一种生物碱，食用时对人体有害；洋葱、大蒜籽和生姜发芽后肉质会变空、变干，大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。所以说，发芽了的大蒜籽姜，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

生姜发芽了还能食用吗？

病情分析：
您好，发芽的生姜是不会有毒的，是可以继续吃的。指导意见：
但是由于它发芽后，其中的营养会有所消耗，因此价值就会降低，有问题再提，祝好。医生询问：