芦荟的做法如下
一、凉拌芦荟
1、材料:新鲜芦荟叶 一段(5厘米),海蜇皮 20克,小黄瓜半根,醋2汤匙,麻油半汤匙。2、做法:将芦荟叶用开水烫过,切成可看到果冻的圆形;用水将海蜇皮的盐分去除;黄瓜切成丝。再将上述材料摆放盘中,淋上调有麻油的醋,即可食用。二、芦荟苹果泥
1、材料:芦荟鲜叶 一段3~5厘米,苹果 1/4个。2、做法:将去刺后的新鲜芦荟叶去刺后洗净,连皮一起擦成汁;再将苹果削皮后磨成汁,用汤匙将两者搅匀后即可食用。3、芦荟泥的味道不怎样苦,可视个人爱好加入蜂蜜调味。芦荟(学名:Aloe vera)芦荟属,为百合科多年生常绿草本植物,叶簇生、大而肥厚,呈座状或生于茎顶,叶常披针形或叶短宽,边缘有尖齿状刺。花序为伞形、总状、穗状、圆锥形等,色呈红、黄或具赤色斑点,花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多连合成筒状。芦荟原产于地中海、非洲,因其易于栽种,为花叶兼备的观赏植物,颇受大众喜爱。据考证野生芦荟品种300多种,而可食用的品种只有六种,有药用价值的芦荟品种主要有:洋芦荟,库拉索芦荟,好望角芦荟,元江芦荟等。
去皮,洗净
斜刀片成片
凉拌,清炒
芦荟有什么功效?拿它做菜怎么做好吃?芦荟的好处有很多,可以杀菌抗炎、美容护肤、强心活血、还能抗衰老哦!芦荟可以做菜,可以冻饮、清炒、做汤喝。...
芦荟可以入菜,但并不是咱们家里自己种的芦荟就可以入菜,而是那种菜场里卖的可食用的芦荟。自家种的芦荟个小,而且味道极苦,是不能做菜的。芦荟做菜方法:
第一步把芦荟清洗干净,然后将绿色的皮剥掉,也可用刀削掉。第二步将剥好皮的芦荟切成小段,十毫米左右一段,不要切太长或者太短了。第三步如果不加其他菜,只是清炒芦荟,那么直接在锅里烧上开水,然后将芦荟倒进去,灼水1分钟倒出控水。第四步控完水以后,锅烧热倒入油,然后姜丝爆香,倒入芦荟炒,加入调料,三分钟左右即可出锅。如果想要煲汤,这里推荐做芦荟银耳汤,这道汤特别补,可以美容养颜,并且还能补充胶原蛋白,步骤如上面前三步,第四步改为倒入有银耳的锅里小火熬上半小时即可。
根据目前大量的科研资料表明,有三种—也就是目前在全世界大量种植的芦荟品种是可以吃的,这就是中国芦荟、库拉索芦荟和日本木剑式芦荟(木立芦荟),但每次食用的量要有限制。中国芦荟最安全,根据中国药品生物制品鉴定所试验结果表明(急性毒性试验及长期毒性试验)中国芦荟“无任何毒副作用”。由于各人体质不同,一般情况下一个人一天吃鲜叶30克左右是没有问题的,体质虚的人每天10至20克较为安全。有人为了治小伤小病,想多吃一点,一般认为控制在食用后一天内有轻泻为最高限量(也就是说如发现轻度腹泻就要减少食用量了)。由于食用芦荟引起的小泻对人不会产生严重危害,少吃或停吃则很快恢复无碍。库拉索芦荟也是可以食用的,只是它的叶皮厚,皮里含有较多的芦荟素,因此吃的方法有讲究:把皮与“肉”(凝胶)分开食用。元江的中国芦荟叶子长得比美国库拉索芦荟大,也可以把皮与“肉”分开吃。日本木剑式芦荟因含更多的芦荟素,所以食用时感觉更苦,难以下咽,但气味较好,一般人容易接受它的气味,不爱“吃苦”的人可以把它蘸蜜或加糖吃,食用量应比中国芦荟更少些。常吃芦荟有清凉泻火、健胃整肠作用,还可以提高人体免疫力,日本医学界有人把各种食物按所谓的“氧化度”排列在一个表格里,“氧化度”越高排在越右面,也就是越“正”,自来水、猪肉、大部份罐头食物都排在靠右的一面,而芦荟与深海鱼油、螺旋藻等则排在靠左的一面,也就是较“负”,说明平时多吃一些芦荟对身体是大有益处的。芦荟叶片既可以生吃,也可以通过“腌制芦荟”就同制作泡菜一样,盐腌一段时间后的芦荟气味与腌黄瓜差不多,但更脆,因而很受欢迎。“蜜芦荟”可用上好蜂蜜、庄糖与洗净晾干的芦荟叶片三种等量入缸,经常搅动以防局部染菌,一星期左右就可捞起食用了。这种“蜜芦荟”香甜可口,脆的程度可与海蜇皮相比,捞起“蜜芦荟”余下的“芦荟蜜”搅冷开水饮用,也是夏季清热解暑的佳品。“酒芦荟”是用高质(50度以上)酒浸泡芦荟叶片数周后得到的,酒可去掉芦荟特殊的“臭”味,令人容易吃下,而浸过芦荟的酒(芦荟酒)则是一种很好的“药酒”了。http://www.mdxh.com.cn/lh010.htm
翠叶芦荟是最适宜直接美容的芦荟鲜叶,即库拉索芦荟,它具有使皮肤收敛、柔软化、保湿、消炎、漂白的性能。还有解除硬化、角化、改善伤痕的作用,不仅能防止小皱纹、眼袋、皮肤松弛,还能保持皮肤湿润、娇嫩,同时,还可以治疗皮肤炎症,对粉刺、雀斑、痤疮以及烫伤、...
叶片嫩绿多汁的芦荟,比较适合做菜。芦荟是一种优良的保健植物,具有除病强身的功效,同时也有美容的作用。将芦荟的鲜叶洗净去皮,加入各种配料,摆上餐桌,就成为一道新鲜、美丽、可口的美食。在大快朵颐之后还能强身健体、祛病延年。清炒芦荟制作方法:
原料:
芦荟200克、油15ml、盐5克、白醋10ml、白砂糖5克、熟芝麻5克。做法:
1、首先,将芦荟去外皮取净肉,切成小条。2、用开水迅速汆烫,沥干水分。3、大火加炒锅中的油,把芦荟条入锅爆炒一分钟。4、调入盐、白砂糖和白醋炒匀即离火。装入盘后,撒上熟芝麻即成。
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这种芦荟可以做菜,但一般还是以熟配较为卫生安全。芦荟量的搭配
配制多种主、辅原料的菜肴时,应当突出主料,芦荟叶肉作辅料配入。日本芦荟专家推荐日本芦荟的日服量,人与人之间有着很大的差别,标准量一般为一日生叶15克,而干燥叶或粉未为0。6克,最高上限量从成份上看是标准量的10倍。便秘症患者的日限量是标准量的两倍,甚至三四倍。腹泻症患者的日限量是标准量的二分之一左右。只要不腹泻,多服用的效果自然就明显很多,而且连续服用也没有副作用。食用芦荟,应当选用它的叶肉部分,在把芦荟表皮除去的同时,也把芦荟的苦味素去除掉。叶片叶肉部分烧烫几分钟,即把表此和叶肉结合部的药腥味除去,这样就可以做为食品用了。叶片叶肉表面粘滑,粘胶质多,星胶质状,可以运用精细刀工,把原料切成丝、片、条、块、段、粒、未等品种形态,不仅便于烹煮和调味,且能使菜肴外形美观。配制无主副之他的菜肴,如芦荟保健物羹。经过加工除去苦味后的叶肉,每天食用量一般每人不超过15克。
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