干百合蒸着吃是酸和苦的味道正常吗

我用干百合蒸着吃，为什么是酸和苦的味道，是不是正常。会员75008334 女 52 2015-10-17 06:33:00 问题分析：你好：百合有点苦是正常的，但不应该是酸的，有点酸可能有点不...

百合吃起来有酸味是正常的吗

干百合为什么发酸？主要是因为含硫，根据含硫比例，百合干可以分类为硫熏百合、低硫百合、无硫百合！一、硫熏百合：
一听“硫熏”，就明白这是化学加工品了。硫熏的目的让百合干色泽好，并且能够长久保存。很多人不懂，以为色泽越白越好，熟不知这“贪色”的选购方法恰恰是错误的。硫熏用到的二氧化硫，虽然能够能起到护色、防腐、漂白等作用，但长期食用二氧化硫残留量超标的食品，会导致呕吐、腹疼腹泻等慢性食物中毒，严重时甚至危害生命。硫熏百合虽然色泽好，但是闻起来有一股酸味和刺激性气味，时间越久、酸味越浓。用这种百合干来煮粥煲汤，味道也会有酸味。个别不良商家通过硫熏的方法，将质量不好的百合干上色、漂白，掩饰其原材料的质量缺点，妄图“一白遮白丑”，但事实是—再“白”也遮不了“丑”，选购百合干是一定要谨慎切勿选购此类百合干。二、低硫百合：
低硫，则说明还是使用了少量的硫熏。虽然低硫百合残留的化学剂较少，但还是有所影响。这类的百合干同样是颜色发白，且带有酸味。三、无硫百合：
真正纯无硫的百合干是呈乳黄色、白种微黄；闻起来有一股清香的甜味，绝不是酸味，用手掰时明显脆而不柔。若将无硫百合泡在冷水中3-4小时后，百合干就自然恢复成鲜百合片的样子。纯正的无硫百合，不添加化学试剂，安全健康，多吃才能发挥其功效，所以选购时一定要看仔细、闻仔细。百合干检测有无硫熏方法：
一、看：硫熏百合颜色发白，并且很均匀，不是自然的白；二、闻：硫熏百合有硫刺激味道，发酸，并且时间越久，酸味越浓，无硫百合任何时候都不会有酸味；三、实验检测：
1、实验原理：Ba2+SO42－＝BaSO4↓，含硫百合泡水会产生SO42－，加入BaCL2就会产生沉淀。2、实验方法：
1.现将百合样品泡水，氯化钡晶体溶解，
2.半小时后，将百合溶液和氯化钡溶液混合，
3.越浑浊的说明沉淀越多，百合含硫也越多。为了更好的帮助大家甄选，我们也调查了不同品牌百合干品质，包括网络平台、超市、药店，其中以“意康德”百合干质量最优价格也相对实惠，大家可以放心购买食用。干百合苦味怎么去除？百合具有很好的食疗效果，因此，很多人会专门买干百合来煮粥或者煲汤。但是有的人买的百合味道尝起来发苦，其实百合干苦是正常的，百合含有一种称为秋水仙碱的生物碱，这种生物碱发苦，发涩，所以百

您好，请问干百合的味道是酸的吗？

干的百合口感上和鲜百合没什么太大的差异。煮熟后口感绵糯，不应该有什么其他的味道。如果你买的百合口感不对，首先要看看是不是颜色特别通透洁白，正常的百合呈现类白色，特别漂亮的就是用硫磺熏蒸过的，目前市场上这类东西充斥很多。如果不是洁白鲜亮，而是有一些黑斑或者发灰发暗，有可能是晒干前已经受到虫害或者变质，也不应该再吃了;而一些颜色偏黄、色调很均匀的干百合则是陈年的旧货，口感不会很好。

实回来包装完好的百合干,为什么有的吃起来有异味？

你好，其实这种有味道的是你当时买的时候没有闻一下再买回来。没那么新鲜。

干百合是什么味道的？

味微苦。干百合有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，干百合有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳，为药食两用百合。扩展资料：
干百合的营养价值：
每100克百合干含蛋白质3．36克，脂肪0．18克，淀粉11．8克，还原糖3．0克，蔗糖10．39克，果胶5．6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。参考资料来源：百度百科-百合干

兰州 百合吃起来怎么样？什么味道？好吃吗？

兰州百合吃起来是甜甜的，绵绵的，味道很好呢，我在淘宝上一家 兰州百合专卖店买了一些，很好吃哦

百合是什么味道

百合食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味。醇而不腻，清香扑鼻，具有补益五脏、养阴清热的作用；胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。...