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雪莲子桃胶银耳羹:雪莲子和桃胶泡发12个小时,洗净,银耳泡...
一、桃胶皂角米羹
材料:皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺,红枣。做法:
1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡,8小时后把桃胶、皂角米冲洗后放进砂锅里,加上红枣。2、砂锅加足够的水,大火烧开,转中小火煮2个小时,期间要时不时搅拌一下,别糊锅了。3、碗里加1勺玫瑰酱,趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可
二、桃胶银耳糖水羮
材料:桃胶,雪梨,冰糖,银耳。做法:
1、将桃胶放入清水中浸泡至软涨。2、将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。3、银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成粒。4、将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠。5、放入雪梨煮5分钟,再放入冰糖边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。三、木瓜炖桃胶
材料:木瓜,桃胶。做法:
1、桃胶放入清水中浸泡至膨胀松软。2、将泡软的桃胶去除黑色的杂质,掰成小块。3、桃胶加少许水,隔水先蒸30分钟左右。4、木瓜对半切开,去籽,将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,再继续蒸20分钟左右即可。
可以做成煮桃胶进行食用,煮桃胶方法如下:
准备材料:桃胶 5颗、红糖 2颗、红枣 2颗。1、首先把桃胶浸入水中一夜。2、然后锅中放入浸泡好的桃胶,红糖,红枣和水。3、使用小火,煮50分钟。4、时间到后盛入碗中,煮桃胶就已经完成了。注意事项:
1、桃胶要多泡会,越泡越大。2、煮的时候要用小火,防止桃胶被煮糊。
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