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  在做一些卤肉的时候，丁香是一定要放...

  

  丁香是什么样的调料

  丁香是什么调料：
  丁香原产于印度尼西亚的香料群岛—摩鹿加群岛，现在多数热带国家都有种植，主要产区为印尼桑基巴群岛、坦尚尼亚、马达加斯加岛、巴基斯坦及斯里兰卡等地，以出产8成产量的印尼为大宗。其实它是将丁香树的花蕾干燥制成的香料，其名Clove 源自拉丁文Clavus(意指钉子)，因为干燥后的花蕾呈现咖啡色，看起来像是钉子一般，确实让人难以联想它原本的样貌。要注意的是，木犀科丁香属的「欧丁香、洋丁香」一般也会俗称为丁香花，别把两种搞混了。丁香怎么用：
  丁香的气味香浓强烈，主要来自其中的丁香油酚(eugenol)，这种成分同时在莳萝、肉桂及肉豆蔻等植物中能够找到，有相当持久的香气。丁香本身吃起来辛辣带苦味及麻涩感，不过与食物烹调后会转为温和甘甜的滋味，能让料理更加甘醇，可说是炖卤料理必备的香料之一，非常适合搭配肉类及甜质食物。各地传统吃法包括：美国人习惯直接将丁香粒插入火腿中烘烤、德国人会把丁香加入面包甚至酒饮配方中、中国人则常搭配小茴香用来炖卤猪脚或羊腿。

  除了丁香还有什么香料可以炒鱼饵

  展开全部、粉末类香料：使用粉末类香料最大的优越性是随用随取，用多少取多少，剩料易长久保存，既实用又方便。粉末类香料就是把有芳香气味的物质粉碎成粉末状。许多中药材都有香味，如山柰、丁香、细辛、木香、大茴、排草等。粉碎的办法是回家用微型绞轧机，也可请集市上卖胡椒、辣椒面的小贩加工。用量大的话，可请中药店代为加工。豌豆、胡豆（蚕豆）炒熟后也都有浓郁的香味，炒熟再粉碎、粉碎后再炒熟均行。然后拌到麸粉、饼粉中使用、钓鲫鱼的效果最为突出。这些粉也可做蘸饵粉。市场上出售的许多调味品也可用做配饵的香料。如五香粉、十三香、等。还有许多糕点也有很好的香味。因为这些糕点是用面粉制作，又加有香料，其香甜味十分醇厚，如满口香，香糕，寿糕等。芝麻炒熟后香味纯正。许多钓友都是把芝麻炒熟再碾碎成粉末状，拌人饵料中，无论是做诱饵，还是做钓饵、蘸饵都非常有效。望采纳

  丁香在香料中起什么作用

  丁香花蕾是一种很好的香料，它就是丁香结。教你制作丁香蛋：用清水煮熟鸡蛋若干，除壳，再用丁香结、苦丁茶、小茴、豆蔻、香果、甘草碾成粉装袋放水中和蛋肉一起文火煮半个...

  请问：丁香是什么植物？它是不是可以做香料用来吃用-爱问...

  丁香
  
  别名:百结、情客、紫丁香
  
  科名:木犀科
  
  类别:灌木
  
  拉丁名:Syringa oblata
  
  
  生态习性
  
  弱阳性．耐旱，忌...

  丁香在香料中起什么作用

  丁香在香料中的作用是：气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。丁香为桃金娘科植物丁香（Eugenia caryophμ）的干燥花蕾。当花蕾由绿色转红时采摘，晒干。...

  我要炒菜，书上说用到丁香，我都没听说过，那丁香用什么可...

  写回答 有奖励 共4个回答 4条回答 好买,一般卖调料的地方都会有！一般卖火锅调料的地方一定有，家里尽量买些丁香，茴香，桂皮，香叶等，少量就好，炖鸡丫做汤啊，卤肉等放...