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菊粉在自然界中的分布十分广泛,某些真菌和细菌中也含有菊粉,但其主要来源是植物。人们日常食用的植物如:洋葱、大蒜、香蕉、小麦等都含有菊粉。然而,菊粉在自然界主要存在于菊科植物中,菊芋(俗称洋姜,国产菊粉的主要原料)含量为14%-19%,菊苣(欧洲菊粉主要原料)含量为15%-20%,几种常见的可食用植物中的菊粉含量见表1:
表1 常见可食用植物中的菊粉含量[2](鲜重/)植物名称 菊粉含量/植物名称 菊粉含量/小麦 1~4 菊芋 15~20 洋葱 2~6 耶路撒冷洋蓟 15~20 韭葱 10~15 婆罗门参 15~20 天冬 10~15 大丽花块茎 15~20 菊苣 13~20 大蒜 15~20
菊粉是一类天然果聚糖的混合物.果聚糖是果糖单元通过(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物.通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度为10-30,其中含有少量的低聚果糖.几乎所有的植物中都可以发现菊粉的存在,它是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式。
乳钙这个东西宣传的很好,实际作用有限。它是从牛奶里面提取出来的,为什么提取它呢?因为制作配方奶粉的时候,所有成分含量要接近母乳,母乳的成分含量最适合人体吸收。辛辛苦苦花大力气提取出来以后呢,再制作成乳钙,通过包装和宣传,高价卖给宝妈,由她们再补给宝宝。不建议随便给孩子补钙。另外,三岁以下婴幼儿食品中,国家规定禁止添加菊粉和乳矿物盐,可乳钙中呢?最好看看成分表。
菊苣和菊芋都是提取菊粉的原料提取物没有任何不同,菊粉=水融性膳食纤维。在国际上要求水溶性膳食纤维含量不低于90%才能称为“菊粉”,国标是不低于86%。
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