栀子花的花骨朵
中药黄果的学名叫黄栀子。黄栀子味苦,性寒,归心经和肺经,可以加工成不同类型的中药材。但是不管是哪一种类型的中药材,其功效在本质上是一样的。黄栀子多用于辅助治疗人体的热病和黄疸,黄果里含有黄色素,可提炼天然色素,用作食品添加剂。除此之外,黄栀子还具有其他的功效。具
黄栀子的功效:
1、辅助治疗湿热黄疸:黄栀子具有利湿功效,对于人体的湿热黄疸也具有辅助治疗效果。可将黄栀子四两、鸡内草和田基黄各一两水煎,煎好后去药液服用,一天分三次服用即可。2、辅助治疗口疮:除了辅助治疗口疮之外,对于咽喉肿痛和声音嘶哑也有一定的辅助治疗效果。可将黄栀子一两、黄柏一两、大清四两水煎,再加入白蜜进药液中,煮成膏状后即可服用。3、利胆退黄:在黄栀子中提液进行注射,胆汁的分泌增加,对于胆囊也有一定的收缩作用,可促进血液中的胆红素快速的排出体外。4、促进胰腺分泌:黄栀子中含有去羟栀子苷,去羟栀子苷具有促进胰腺分泌以及降低胰淀粉酶的功效,还可使胰胆的流量增加。5、抑制胃酸:黄栀子水煎后服用药液,可抑制胃酸的分泌,对于胃蛋白酶活性也可起到一定的抑制作用。6、镇静、降压:黄栀子水煎后服用药液,起到镇静、降压的作用,还具有防止动脉粥样硬化的功效。
栀子,或黄栀子。形态特征
栀子植株大多比较低矮,高1~2米,干灰色,小枝绿色。单叶对生或主枝三叶轮生,叶片呈倒卵状长椭圆形,有短柄,长5~14厘米,顶端渐尖,稍钝头,叶片革质,表面翠绿有光泽,仅下面脉腋内簇生短毛,托叶鞘状。花单生枝顶或叶腋,有短梗,白色,大而芳香,花冠高脚碟状,一般呈六瓣,有重瓣品种(大花栀子),花萼裂片倒卵形至倒披针形伸展,花药露出。浆果卵状至长椭圆状,有5~9条翅状直棱,黄色或橙色,1室,种子多而扁平,嵌生于肉质胎座上。花期较长,从5~6月连续开花至8月,果熟期10月,果为黄色染料,亦为消炎解热药。
栀子,又名黄枝、山梔、黄梔子、玉荷花等,为茜草科常绿 灌木芳香植物。干枝高可1〜2米,灰色;小枝绿色。叶形像 兔耳,单叶',对生或三叶轮生,革质有光,全缘。花单生于...
是栀子。黄果子是栀子的别称。栀子(学名:Gardenia s Ellis)别名:黄栀子、山栀、白蟾,别称:黄果子、山黄枝,黄栀,山栀子,水栀子、越桃,木丹,山黄栀等,是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药,属卫生部颁布的第l批药食两用资源,具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。含番红花色素苷基,可作黄色染料。栀子为灌木,高0.3-3米;嫩枝常被短毛,枝圆柱形,灰色。花芳香,通常单朵生于枝顶,花梗长3-5毫米;果卵形、近球形、椭圆形或长圆形,黄色或橙红色。花期3-7月,果期5月至翌年2月。扩展资料
1、栀子品种分类
大花栀子、卵叶栀子i、狭叶栀子i、斑叶栀子aureo-。2、栀子化学成分
果实含环烯醚萜类成分:栀子甙、都桷子甙、都桷子素龙胆双糖甙、山栀甙、栀子酮甙、鸡屎藤次甙甲酯、都桷子甙酸、去乙酰基车叶草甙酸、去乙酰车叶草甙酸甲酯、10-乙酰基都桷子甙、6〃-对香豆酰基都桷子素龙胆双糖甙等。参考资料来源:百度百科-栀子
黄栀子的其他名称:栀子,山黄栀,焦栀,山栀炭,山枝,栀子炭,木丹,越桃,山栀子,黄荑子,黄栀,山栀,卮子,大山栀,黑栀子,黄枝子,鲜支,支子,枝子,黄枝,炒栀子,焦栀子,小卮子...
今天来跟大家说一说卤菜制作中使用到的两款颜值最高的香料黄栀子和红桅子,桅子盛产于江苏地区,小时候在其他小朋友特别是小女孩觉得桅子花很香气扑鼻的时候,我却从父亲的口中得知桅子花的果实可以制作卤菜,还可以入药。长大后,等我正式接手家族卤菜生意时发现,桅子分黄桅子和红桅子,长得煞是好看,不愧被评为卤菜界颜值最高的两味香料。黄桅子
红桅子
卤菜制作虽然从操作者的角度来讲,口味是最重要的,沿用君臣佐使配伍原则,那么“香”应该排在第一位,但是事实上从顾客角度来讲,选择卤菜的首要因素就应该是看起来是否好看,是否有食欲,色香味俱全,“颜色”在顾客心中会排在第一位,这恐怕会出乎很多做生意多年的卤菜店老板的意外,所以不得不说卤菜的色泽是非常重要的,也是值得所有卤菜人加以重视的一个方面。今天英雄哥和大家探讨的黄栀子的料性,相信很多资深粉丝已然十分了解,除了大家都知道他的是可以清热、去火、除燥之外,其实黄桅子和红桅子还有非常好的着色效果,黄桅子特别是着柠横黄和金黄色的效果非常好,红桅子着橙红色的效果很好,这两种香料如果使用得当,会使卤菜的色泽非常漂亮,能够很好地吊起顾客的食欲
而且黄栀子还是一味非常典型的臣料,能够很好地平衡君料的霸气,达到去火降燥的目的,对香料组方的感兴趣的人,英雄哥今天和你做一个互动,首先准备两口碗,将黄栀子和红桅子切碎,分别放入两个碗中(之前有所谓大师说过:黄栀子只能用核,不能用皮,皮是没有用的,这种说法其实是不正确的,皮依然能起到着色的效果),倒入适量的开水,五分钟之后去观察两口碗中水的颜色变化,会发现水的颜色呈现非常漂亮的柠檬色和鲜红色,如果你上锅去煮一煮颜色会更明显,更好,这时用嘴去品尝一下,会发现有些微酸和一点点发苦,这也就说明了它的用量其实是不可以过多的,这也是它不能作为君料的另一个原因。通过这么一个非常直接明了的互动,相信大家应该对黄栀子和红桅子的认识又加深了几分,当然如果想要呈现更好的色泽还需要跟糖色或者其他的着色材料进行搭配使用才能相得益彰,再比如说你想着特别漂亮的橙红色或者橘红色,那么就需要使用到红栀子,这些卤菜英雄会之前都有分享感兴趣的朋友可以翻阅查看,卤菜绝非粗制滥造,反而是拥有细心、耐心和恒心的人容易做出好产品!卤菜人一起努力加油!
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