栀子油不饱和脂肪酸含量在80%以上，其中54%为亚油酸，它能有效溶解胆固醇，具有降血脂、清除血管内壁沉积物以及降血压的作用；栀子油中还含有栀子黄色素、栀子苷、绿原酸等生理活性物质，具有保肝利胆、杀菌消炎、抗氧化、清除自由基、抑制突变和抗肿瘤等多种独特的生理功能。
栀子的果实属于寒性食物，味道比较苦，其化学成分十分复杂，其中有补充人体维生素的黄色素以及可以抵抗急性淋巴细胞白血病的活性部位的熊果酸。夏天持续的高温天气，总是让人容易烦闷上火，这时我们可以取6～10克的栀子放在小罐中熬制成汤，若嫌太苦，再加入少许红糖服用，可达到消热利尿，泻火除烦的效果。而对于长期生活在湿热地区而患有热病、长期失眠多梦者，可以取两三颗栀子果实捣碎泡水，作为茶饮，但不宜每天饮用，食用过多容易造成腹泻。栀子油的食用方法
栀子因富含黄色素多被用作食品添加剂，但有研究发现，栀子在用作食品添加剂加工后所产生的渣子里含油量高达20.6%，比大豆的含油量还高。其中含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体有一定的滋补作用。那么栀子油怎么食用呢？栀子油作为一种天然植物油可以用于凉拌菜或者烹饪美食。
你好栀子性喜温暖湿润气候，好阳光但又不能经受强烈阳光照射，适宜生长在疏松、肥沃、排水良好、轻粘性酸性土壤中，是典型的酸性花卉。盆栽用土以40%园土、15%粗砂、30%...
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