桔梗怎么拌咸菜好吃

主料：桔梗600克
辅料：芝麻35克
调料：盐20克,酱油25克,辣椒粉5克,白砂糖15克,醋35克,大葱25克,姜20克,大蒜（白皮）20克,香油10克,味精2克
营养价值编辑
咸辣酸甜，风味特殊。小提示编辑
1.将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；2.将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；3.桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；4.将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；5.盖严盖，放阴凉处，腌透即可。1.用勺子挂掉桔梗的皮。这个就是新鲜桔梗的样子，也许很多朋友没有见过，或者是见过也不知道是什么东东，哈哈这个就是桔梗啦
2.把刮掉皮的桔梗划成细丝，放进凉水里泡12小时。因为新鲜的桔梗有些苦涩的味道，泡一下可以去掉这种苦味
3.把泡好的桔梗沥干水分，加人适量的盐用手搅拌均匀。注意：这个时候桔梗会出现少量的水，把水倒掉。稍微腌制一会儿，大概10分钟左右，之后加入辣椒面、味精、糖、蒜末、白醋，拌均匀就可以啦~一般做这种拌小菜的时候戴上个一次性手套，用手拌就可以了。主料：桔梗
配料：辣椒面、盐、白糖、白醋、味精 蒜、鱼露、苹果梨、姜各适量
步骤
1、干桔梗提前泡发洗净
2、将桔梗防止案板上用刀背拍打，这样桔梗容易入味
3、将所有调料混合搅匀
4、将拍好的桔梗放入容器中
5、放入调好的调味料
6、戴上一次性手套，用手抓匀
7、拌匀后即可食用，放入冰箱腌制1到2天味道更佳
制法（二）编辑
材料：桔梗(如果是干的要提前用清水泡软)、蒜末、辣椒粉、辣椒酱、盐、熟芝麻、白糖、香油、醋
拌制过程
拌制过程
做法：
1）将桔梗撕成丝状，放入盆中撒入2勺盐用手揉搓到桔梗变软，出水。2）用清水冲洗几遍后，挤去水分。3）放入盐、糖、辣椒粉、蒜末、辣椒酱熟芝麻拌匀,放在保鲜柜里保鲜。4）吃的时候再放少许醋和香油拌匀即可。小贴士
桔梗放在案板上用刀背拍打桔梗，使桔梗变得松软容易入味。

干桔梗咸菜腌制方法

主料：
咸菜头250克、葱10克。辅料：
油1勺、味极鲜酱油1勺。1、咸菜头擦成丝用清水浸泡至自己喜欢的咸度。2、取出沥水放入大碗中。3、小葱洗净切碎。4、小葱放入咸菜丝中，加入油。5、加入味极鲜酱油放入蒸锅蒸15分钟。6、完成。