普宁十大特产有蕉柑,普宁豆酱,里湖凉果,乌橄榄,青梅,橄榄,油甘,豆干,普宁贵政台山茶叶罐,普宁竹蔗。普宁位置:位于广东揭阳。蕉柑:
蕉柑为全国推广的10个柑桔优良品种之一。普宁豆酱:
洪阳镇生产豆酱有150多年的历史,选用黄豆、面粉、食盐为原料,经过发酵、晒制、蒸气杀菌等生产流程制作而成。里湖凉果:
里湖镇凉果生产有悠久的历史。乌橄榄:
作膳食咸料。南阳乡大高田、大岭下、永兰等管理区为生产地,年产乌橄榄700吨。青梅:
青梅为普宁特产果类之一。青梅主要作为食品工业的原料,加工成咸水梅、话梅、蜜饯黄梅、梅酱等,畅销国内外。咸水远稍日本、美国和东南亚等地。普宁黄梅、普宁梅酒,在国内外享有盛誉。橄榄:
橄榄也称青榄,是普宁大宗传统果类之一。栽培历史悠久,全市遍布,主产区有里湖、梅塘、洪阳、广太、石牌、高埔、船埔等地。最高株产是云落红饶一株长于河唇的,年收获1250公斤。全市种植面积3千多公顷,总产量4000吨,居全国第一位。青榄可鲜食,有消痰止咳、去喉热和助消化的药效。新春佳节,居民用青榄摆于桌上招待客人,称"槟榔。青榄可加工成橄榄脯、苏州榄、八珍榄、和顺榄、化皮榄等凉果珍品。油甘:
本市栽培油甘约有5千公顷,常年产量2000多吨,务全国第一位。油甘果实含维生素C、F等,富含单宁、醣类及有机酸类,具有减少血液中的胆固醇含量,降低血压,防止动脉硬化,帮助消化等功效。豆干:
普宁小食珍品的豆干,是用大豆作主要原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成。外皮柔韧,内肉嫩滑。油炸豆干,以皮酥脆,肉嫩滑,味香爽口,常食不厌而驰名海内外。普宁贵政台山茶叶罐:
贵政山茶叶陶罐款式独特,已有两百多年历史。其罐存放的茶叶一二十年保持质 量不变,且具有清热解署,治伤风感冒之功效,誉满海内外。普宁竹蔗:普宁竹蔗普宁竹蔗是指著名的洪阳竹蔗,盛产于普宁洪阳地区,历史悠久,后来扩种到南溪和广太地区。洪阳竹蔗与其它果蔗和糖蔗不同,含糖少,但却以其蔗肉松脆,味道清甜,兼有清热利尿、益血补肝功效等独特优点而闻名于世。
准备材料:每斤青梅配150克盐、密封玻璃瓶
制作步骤:
1、青青的梅子准备好,洗干净,挑去坏果
2、洗干净后晾干(不能带一点水),准备盐
3、准备可以密封的玻璃瓶洗干净晾干,也不能有一点水或者油
4、按每斤150克盐的比例装瓶,封好,置阴凉通风处放半年就可以了
5、成品图,腌好就是这个样子
不建议吃一些过咸的食物,因为经常吃一些过咸的食物,是容易引起高血压的,高血压就容易并发一些心脑血管疾病,所以平时要多注意自己的饮食,三餐要按时吃,而且要注意清淡易消化饮食,每天要适当的锻炼身体,要控制好自己的体重。
青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。青梅营养丰富,低糖高酸,其T值(糖酸比)仅为0.2,是梨的1/70,杏的1/8,比柠檬的T值还低。其次,它具有合理的钙磷比,其Ca/P≈1:1,是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。近年来,英国科学家研究发现,人体大脑体液的酸碱性与智商有关。在体液酸碱性允许的范围内,酸性偏高时(即pH值偏低),智商低;碱性偏高时(即pH值偏高),智商高。由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的,因而科学家进而提出了改善饮食结构,多吃碱性食品,提高智力水平的设想。青梅中碱性物质含量大大超过了酸性物质,因此,青梅被誉为典型的强生理碱性食品,能中和酸性食物(粮谷类、蛋黄、肉、鱼、酒、糖等),使血液呈微碱性,pH值保持在7.3-7.4。据李时珍的本草纲目明确记载,“梅”花开于冬而熟于夏,得木之全气。味最酸,有下气、安心、止咳止嗽、止痛止伤寒烦热,止冷热痢疾,消肿解毒之功效,可治三十二种疾病。《神农本草》记载,“梅性味甘平,可入肝、脾、肺、大肠,有收敛生津作用”。现代医学研究表明,青梅具有以下功效:1、消除疲劳,增加活力 青梅的果实富含的柠檬酸等有机酸具有增进食欲,恢复体力,消除疲劳等功效。同时能改善便秘,安神,解烦。青梅果实中含有大量的天然优质柠檬酸能促进三羧酸循环,迅速将疲劳元素排出体外,最大限度地产生能量,使食物能完全燃烧,这对运动员、高温作业人员恢复体力有显著的实际价值。此外青梅还有利于人体对钙的吸收,是帮助儿童老人补钙的最适合的食品。2、抗肿瘤,清除血液垃圾 青梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸,酸味极强,这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外,而且还能抑制新的乳酸产生,达到清洁血液的作用,而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。3、显著改善肠胃功能 青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子,同时又有促进收缩肠壁的作用,对便秘(尤其是孕妇)有显著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液,促进消化,滋润...
用料
香橼 梅汁
浸满
俱往,梅汁香橼的做法
1.拿起小刷子清洗佛手香橼间隙中的泥尘。2.对切,佛山香橼基本无肉,全是厚厚的皮。而香橼长得就像柠檬状的柚子。切开可以闻到淡淡的清香,这是芸香科特有的香气。一棵香橼树结两样果,也是奇妙。3.切成一公分左右厚度的片状,佛手切出的形状有点像被切块的云。4.入锅蒸熟,柴火大炉头二十分钟。5.蒸熟断生,只为能晒制脱水,干制后的食品,更有利于长久储存。保存得当,放个几十年也不是问题。6.蒸熟那时已是下午四时,所以放凉后隔日再晒,这是晒足六日的香橼。7.装瓶,浸入梅汁!一般较多人用的是咸水梅汁,我用的是自制的咸甜梅汁。有糖分有利于香橼发酵,至于需要多久,或许一年半载之后,我才能品尝到梅汁香橼。
青竹梅具有较高的药物价值,可止泻净血、去毒杀菌、生津消食,止渴除疲。青梅是加工盐水酸梅醋、梅酒、梅冲剂、话梅等上乘原料。青竹梅果实主要作食品工业原料,可制成咸水...
腌梅使用的是青梅,青梅含有丰富的柠檬酸与苹果酸,柠檬酸能促进肠胃蠕动,增进食欲,消化蛋白质。由于梅子属酸性,因此不可生食,但加工成咸梅等食品后,却能抑制肠内的...
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