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菊苣是什么菜
编辑:时间:2022-06-16来源:

菊苣是什么?

菊苣是什么菊苣是菊科植物菊苣的地上部分,平时可以直接生吃,当然也可以用来做菜。中医上记载,“菊苣微苦、咸,凉。归肝、胆、胃经。清肝利胆,健胃消食,利尿消肿。菊苣,名字很少听到,念起来也有点拗口。不过呢,它对肠胃也是有作用的。我们就对这个念起来有点拗口的菊苣做一个介绍。怎么挑选菊苣?菊苣的外观长得很像娃娃菜,但是它和娃娃菜不一样,不管是个头还是外观颜色,都更小更浅。菊苣的挑选也没有太多需要注意的地方,其实只要注重以下几点即可。TIPs:
1、挑新鲜,外形美观的;2、挑选没有破损和污点,叶片嫩白的;菊苣的食用法介绍
菊苣,多用作沙拉的配菜,所以可以生吃。但是生吃,多对不起传承了这么多年的烹饪方法呢。所以,我们也对菊苣的使用方法做简单的介绍。鸡胸肉炒菊苣
原料:鸡胸肉300克,莴苣1个,生姜、盐、酱油、黑椒粉、油少量
做法:
1、鸡胸肉切成小块,用姜丝、盐、黑椒粉腌制10分钟;2、热锅放油,先把鸡肉炒熟;3、放入莴苣,翻炒两三分钟就可以了。菊苣牛油果沙拉
原料:菊苣1个,牛油果半个,橙子1个,小番茄10颗,蜂蜜少量,橄榄油少量
做法:
1、菊苣切碎或撕碎,牛油果和橙子切片,小番茄切成两半;2、把所有东西放在一起,加入蜂蜜和橄榄油搅拌均匀。菊苣栀子茶
原料:菊苣5克,栀子5克,桑叶3克、葛根3克、百合5克
做法:
1、所有材料放锅中,煮15分钟;2、过滤煮过的食材,喝汤汁就行。铁皮石斛食用的注意事项菊苣作为调理肠胃的食材,前文也说了,既可以生吃,又可以做菜。所以菊苣的食用不存在什么禁忌。但是除了某些特定人群需要注意,大家都可以放心的吃。食用禁忌:
1、孕妇、哺乳期女性和生理期女性不适合吃。

菊苣是什么菜

菊苣、苣菊分别都是什么意思?

展开全部“菊苣”、“苣菊”是一样的,是一种高营养蔬菜。1、菊苣(学名:Cichorium intybus)是一种灌木丛生的多年生草本植物,长出蓝色或薰衣草色的小花。原生于欧洲,但现时已自然生长于北美等地而成为路边物种。经烘焙及磨碎后的根部广泛用作咖啡代用品起源于地中海,但现在在全球,特别是美国南部的新奥尔良地区、印度及东南亚也广受欢迎。与此同时,它也是制作红眼肉汁的主要材料。2、菊苣,为菊科多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立,有棱,中空,多分枝。叶互生,长倒披针形,头状花序,花冠舌状,花色青蓝。该植物耐寒,耐旱,喜生于阳光充足的田边、山坡等地。国内外均有分布。菊苣为药食两用植物,菊苣叶可调制生菜,在我国四川(成都)及广东等有引种栽培。它的根含菊糖及芳香族物质,可提制代用咖啡,促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用,中药名分别为菊苣、菊苣根,具有清热解毒,利尿消肿,健胃等功效。此外,菊苣还可以成为粗饲料或牧草。3、生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡。

菊苣是什么药

菊苣是一种中药。菊苣为药食两用植物,叶可调制生菜,根含菊糖及芳香族物质,可提制代用咖啡,促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用,中药名分别为菊苣、菊苣根,具有清热解毒,利尿消肿,健胃等功效。该植物耐寒,耐旱,喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家均有分布。扩展资料:
主要价值
1、园林用途
可作野趣园材料或疏林杂植。2、药用价值
功效主治:清热解毒;利尿消肿。主治湿热黄疸;肾炎水肿;胃脘胀痛;食欲不振,还具有健胃等功效。参考资料来源:百度百科—菊苣

菊苣是什么,有什么功效

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菊苣是什么

菊苣是一种多年生的草本植物,它的根系非常的短粗,并且是肥厚的肉质根。这种植物可以生长到40-100cm左右的高度,茎部挺直,茎枝的颜色为绿色。它适合生长在有阳光的地方,十分耐旱。菊苣可以吃,菊苣为药食两用植物,叶可调制生菜,根含菊糖及芳香族物质,可提制代用咖啡,促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用,中药名分别为菊苣、菊苣根,具有清热解毒,利尿消肿,健胃等功效。该植物耐寒,耐旱,喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家均有分布。扩展资料;菊苣是一种维吾尔族常用的药材,为苦咸性凉,具有清利肝胆、健胃、消食、利尿消肿的作用,经常用于湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少的病症,
现代药理学研究表明:菊苣的有效成分能够兴奋中枢神经系统并增强心脏的活动能力,煎剂具有抗菌收敛的作用,根可以提高食欲,改善消化功能,高浓度的菊苣浸剂可以增进胃酸分泌,有效成分有可能是一种倍半萜类的物质,具体可以在中医医生的指导下进行。参考资料来源;百度百科)菊苣

菊苣是什么菜

菊苣是一种多年生的蔬菜,一般可以拿它和橘子一起做蔬菜沙拉,味道也十分的好。这种蔬菜营养价值和经济价值都比较高,所以深受人们的喜爱。它的叶片和叶芽都能吃。

什么是菊苣菜?

菊苣(Cichorium intybus L.),菊科菊苣属,多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立,有棱,中空,多分枝。叶互生,长倒披针形,头状花序,花冠舌状,花色青蓝。菊苣为药食两用植物,叶可调制生菜,根含菊糖及芳香族物质,可提制代用咖啡,促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用,中药名分别为菊苣、菊苣根,具有清热解毒,利尿消肿,健胃等功效。该植物耐寒,耐旱,喜生于阳光充足的田边、山坡等地。扩展资料:
植物文化
菊苣是其中一种最早有文学作品纪录的植物。2000前多年,古罗马诗人贺拉斯在一篇记述自己饮食的文中写下“橄榄、菊苣及冬葵是我的粮食。("Me pascunt olivae,me cichorea,me malvae")。苏格兰学者蒙博杜则于1779年认容为"chicoree",而法国烹饪中用栽培方法作为叶菜食用亦由来已久。在法国大革命拿破仑时期,菊苣根经过处理后开始作为搀杂物加进咖啡中,这也是今天菊苣根在英、美等地作为廉价咖啡代用品的起源。菊苣叶也作为罗马食谱中一种有代表性的食品:以大蒜及红椒炒香,伴以肉类及马铃薯,突出菊苣叶的微苦口味及辛香。参考资料来源:百度百科-菊苣