菊苣是什么?

菊苣是什么菊苣是菊科植物菊苣的地上部分，平时可以直接生吃，当然也可以用来做菜。中医上记载，“菊苣微苦、咸，凉。归肝、胆、胃经。清肝利胆，健胃消食，利尿消肿。菊苣，名字很少听到，念起来也有点拗口。不过呢，它对肠胃也是有作用的。我们就对这个念起来有点拗口的菊苣做一个介绍。怎么挑选菊苣？菊苣的外观长得很像娃娃菜，但是它和娃娃菜不一样，不管是个头还是外观颜色，都更小更浅。菊苣的挑选也没有太多需要注意的地方，其实只要注重以下几点即可。TIPs：
1、挑新鲜，外形美观的；2、挑选没有破损和污点，叶片嫩白的；菊苣的食用法介绍
菊苣，多用作沙拉的配菜，所以可以生吃。但是生吃，多对不起传承了这么多年的烹饪方法呢。所以，我们也对菊苣的使用方法做简单的介绍。鸡胸肉炒菊苣
原料：鸡胸肉300克，莴苣1个，生姜、盐、酱油、黑椒粉、油少量
做法：
1、鸡胸肉切成小块，用姜丝、盐、黑椒粉腌制10分钟；2、热锅放油，先把鸡肉炒熟；3、放入莴苣，翻炒两三分钟就可以了。菊苣牛油果沙拉
原料：菊苣1个，牛油果半个，橙子1个，小番茄10颗，蜂蜜少量，橄榄油少量
做法：
1、菊苣切碎或撕碎，牛油果和橙子切片，小番茄切成两半；2、把所有东西放在一起，加入蜂蜜和橄榄油搅拌均匀。菊苣栀子茶
原料：菊苣5克，栀子5克，桑叶3克、葛根3克、百合5克
做法：
1、所有材料放锅中，煮15分钟；2、过滤煮过的食材，喝汤汁就行。铁皮石斛食用的注意事项菊苣作为调理肠胃的食材，前文也说了，既可以生吃，又可以做菜。所以菊苣的食用不存在什么禁忌。但是除了某些特定人群需要注意，大家都可以放心的吃。食用禁忌：
1、孕妇、哺乳期女性和生理期女性不适合吃。

菊苣、苣菊分别都是什么意思？

展开全部“菊苣”、“苣菊”是一样的，是一种高营养蔬菜。1、菊苣（学名：Cichorium intybus）是一种灌木丛生的多年生草本植物，长出蓝色或薰衣草色的小花。原生于欧洲，但现时已自然生长于北美等地而成为路边物种。经烘焙及磨碎后的根部广泛用作咖啡代用品起源于地中海，但现在在全球，特别是美国南部的新奥尔良地区、印度及东南亚也广受欢迎。与此同时，它也是制作红眼肉汁的主要材料。2、菊苣，为菊科多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。国内外均有分布。菊苣为药食两用植物，菊苣叶可调制生菜，在我国四川（成都）及广东等有引种栽培。它的根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。此外，菊苣还可以成为粗饲料或牧草。3、生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡。

菊苣是什么药

菊苣是一种中药。菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家均有分布。扩展资料：
主要价值
1、园林用途
可作野趣园材料或疏林杂植。2、药用价值
功效主治：清热解毒；利尿消肿。主治湿热黄疸；肾炎水肿；胃脘胀痛；食欲不振，还具有健胃等功效。参考资料来源：百度百科—菊苣

菊苣是什么，有什么功效

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菊苣是什么

菊苣是一种多年生的草本植物，它的根系非常的短粗，并且是肥厚的肉质根。这种植物可以生长到40-100cm左右的高度，茎部挺直，茎枝的颜色为绿色。它适合生长在有阳光的地方，十分耐旱。菊苣可以吃，菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家均有分布。扩展资料；菊苣是一种维吾尔族常用的药材，为苦咸性凉，具有清利肝胆、健胃、消食、利尿消肿的作用，经常用于湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少的病症，
现代药理学研究表明：菊苣的有效成分能够兴奋中枢神经系统并增强心脏的活动能力，煎剂具有抗菌收敛的作用，根可以提高食欲，改善消化功能，高浓度的菊苣浸剂可以增进胃酸分泌，有效成分有可能是一种倍半萜类的物质，具体可以在中医医生的指导下进行。参考资料来源；百度百科）菊苣

菊苣是什么菜

菊苣是一种多年生的蔬菜，一般可以拿它和橘子一起做蔬菜沙拉，味道也十分的好。这种蔬菜营养价值和经济价值都比较高，所以深受人们的喜爱。它的叶片和叶芽都能吃。

什么是菊苣菜?

菊苣（Cichorium intybus L.），菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。扩展资料：
植物文化
菊苣是其中一种最早有文学作品纪录的植物。2000前多年，古罗马诗人贺拉斯在一篇记述自己饮食的文中写下“橄榄、菊苣及冬葵是我的粮食。（"Me pascunt olivae,me cichorea,me malvae"）。苏格兰学者蒙博杜则于1779年认容为"chicoree"，而法国烹饪中用栽培方法作为叶菜食用亦由来已久。在法国大革命拿破仑时期，菊苣根经过处理后开始作为搀杂物加进咖啡中，这也是今天菊苣根在英、美等地作为廉价咖啡代用品的起源。菊苣叶也作为罗马食谱中一种有代表性的食品：以大蒜及红椒炒香，伴以肉类及马铃薯，突出菊苣叶的微苦口味及辛香。参考资料来源：百度百科-菊苣