西兰花怎么做菜好吃？下锅之前需要焯水吗？

展开全部“西兰花”有人焯水！有人直接炒！大厨老爸这样子做，又脆又入味！西兰花作为一道蔬菜美食，大家一定也会非常的爱吃，但是在吃西兰花的时候，很多人直接就把西兰花焯水或者是直接炒着吃，人们发现这样做出来的西兰花，总是有一种炒不熟生味道，并不是那么的好吃，尽管用了很多的调料，味道也并不是想象的那么理想，那是为什么呢？因为西兰花也需要锁住水分，然后让它变得更加的好吃，具体怎么做呢？首先我们要选择新鲜的西兰花，西兰花儿并不是朵儿越大越好，而且要综合来看，颜色绿得比较正，买回家之后要用手把西兰花剥开。然后把它放到碗里，先加入一些油和盐，让它静置一会儿，这样能够保证它的颜色，锁住水分。这一步非常的重要，放置一段时间之后，我们再把它下过去烧水，西兰花要热水下锅，这样才能够保证新鲜，热水下锅之后，放在旁边凉凉备用。准备蒜末，姜丝，料酒，面酱，起锅烧油，然后将这些调料全都放入的有过当中爆香锅底，这样会让西兰花非常的好吃，为什么要放面酱呢？因为面酱可以让西兰花吃起来更入味儿，将刚才焯好的西兰花再重新回锅，它里面可以加一些胡萝卜丁，起来也会更加的好吃。如果愿意，也可以放一些蟹肉棒，或者是火腿丁，这样就会非常的有滋味，吃起来也会很好吃，如果不愿意吃肉，我们也可以放一些鹌鹑蛋，或者是木耳炒一下，也会非常的好吃。是主要看你自己想如果去吃。你还知道哪些西兰花的做法吗？其实西兰花做的越简单越好，甚至我们都可以放一些耗油，翻炒下直接吃都行，因为西兰花属于低脂的食物，在减肥时也可以吃，他是当之无愧的减脂美食。所以大家在做的时候，千万不要放太多的调料，以免抢上了它鲜美的味道，大家也可以放上一些酸甜口的酱汁，或者是一些烧烤的干料，这样蘸着吃也是非常好吃的。你学会了吗？赶快在家里面做一做西兰花吧！开启清凉夏日美食蔬菜的搭配，你还知道有哪些蔬菜的吃法吗？

请教各位大厨，西兰花怎么炒比较好吃？

清炒的，喔 勾芡更入味

请教各位大厨，西兰花怎么炒比较好吃？爱问知识人

【蚝油西兰花】分成小块，焯水1分钟捞出，少许油下西兰花，加盐、蒜蓉、耗油起锅