人参怎么辨别

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人参的真伪鉴别
商品人参主要有生晒参、红参和白参（糖参）三种。生晒参：取洗净的鲜参，除去支根，晒干。红参：取洗净的鲜
参，除去根茎部的不定根及支根，或仅除去细支根及须根，
蒸小时左右，取出晒干或烘干，剪下的支根及须根，用此
法加工者，称“红直须”。白参：取洗净的鲜参，置沸水中
烫3—7分钟，取出用针扎刺小孔，再浸于浓糖水2～3次，
每次10—12小时，取出干燥。人参通常呈长圆锥形，顶端
有芦头。主根下常有分枝，须根多者，可见须根上有瘤状突
起。去须根后，红参主根长约3－10厘米，外皮颜色棕红色
或红棕色；白参3～15厘米，白色或黄白色；生晒山参主根
粗短，多具2个支根而呈人字形或圆柱形，长2～10厘米，
表面灰黄色。人参质硬而脆，呈半透明，断面有圆心形纹
理。生晒参、红参、生晒山参均以条粗、质硬。完整者为
佳。白参以条粗、完整、皮较细、淡黄色为佳。易与人参混
淆的主要有以下几种：
野豇豆
呈圆柱形，顶端没有芦头，有残留的茎，主根
下分枝较多。外皮呈红棕色，布满斑点。质地坚韧而且不透
明，断面纤维有豆腥味。白龙头
呈纺锤形，顶端有残留的茎，主根下常有分
枝。外皮呈红褐色，有较多的皱折。质地坚硬，微微透明，
断面平滑，中有白点。土人参
呈圆锥形，顶端没有芦头，有残留的茎。主根下有时分枝较多。外皮呈黄棕色，有纵形分布的纹理。质地坚实，不透明，断面呈乳白色，微甘。商陆
呈圆锥形，顶端残留有茎，主根下部粗壮且多分枝。外皮呈淡黄棕色。横断面呈明显的“罗盘纹”，味苦微甜，有麻舌感。华山参
呈圆柱形，顶端常常带有残留的茎痕，主根上粗下细，有分枝。外皮呈棕褐色，有明显的横纹。质地坚硬，
呈半透明，断面黄白色。桔梗
呈圆柱形或长圆锥形，或略呈形，较干瘪。芦头较长，表皮粉白色或浅黄白色。常伪充生晒参。味先甜而后略苦。据一位从事人参销售多年的业内人士介绍，人参主根一般呈长圆柱形，顶端有芦头，上有芦碗数个。主根下多有支根2~3条，支根下部尚有须状根，上面可见到凸起。去掉须根后，长一般为5~15cm。人参的断面平坦，呈白色，有放射状裂隙。白参的颜色一般是灰黄或灰棕的，红参的颜色为棕红色，主根及支根上有纵向皱纹，近根头部有细横纹。高丽参常被加工成四棱形。此外，人参气香，味微苦而回甜。凡是无芦头或芦头较长，断面中央无髓或可见数层同心环，没有人参的特殊香气，用嘴舔一下没有黏滑、麻辣感的都是假冒人参。谢谢采纳~

怎样辨别人参的真假、优劣？

一、正品人参
1、生晒参。有芦头芦碗及短支根，外皮棕黄色，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点。2、红参。单芦头，主根长，支根短，表红棕色半透明，有时有灰黄斑，质硬，断面红棕色。3、糖参。芦头有或无，体饱满，外皮黄白色，有针刺疤及糖结晶，质硬而脆，断面黄白。4、朝鲜红参。常见双芦称蝴蝶芦，主要粗长，多成方柱形，表红棕半透明，芦头与参体间有明显横缩环。5、朝鲜白参。圆锥或圆柱形，主体略粗短，有分枝白色。以上正品显微镜检查，外韧维管束有树脂道、簇晶。二、伪品人参
1、土人参。马齿苋科土人参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束，有簇晶。2、华山参。茄科华山参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束有簇晶。3、商陆。商科商陆或美洲商陆的要，无芦头、芦碗，表面有皮孔，断面有同心环，同心三生维管束有针晶。4、野豇豆。豆科野豇豆的根，无芦头、芦碗，有豆腥气，外韧维管束有树脂道。5、桔梗。桔梗科桔梗的根，有芦头、芦碗，有横绞及纵皱。扩展资料：
人参的主要特征
人参为多年生宿根草本，人参主根高30-60厘米，肥厚，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝；根状茎（芦头）短，直立。人参茎直立，圆柱形，不分枝；一年生植株茎顶只有一叶，叶具三小叶，俗名“三花”；二年生茎仍只一叶，但具5小叶，叫“巴掌”；三年生者具有二个对生的5小叶的复叶，叫“二甲子”；四年生者增至3个轮生复叶，叫“灯台子”；五年生者增至4个轮生复叶，叫“四匹叶”；六年生者茎顶有5个轮生复叶，叫“五匹叶”。人参复叶掌状，小叶3-5片，中间3片近等大，有小叶柄；小叶片椭圆形或微呈倒卵形，长4-15厘米，宽2-6.5厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有细锯齿，上面脉上散生少数刚毛，下面无毛，最下1对小叶甚小，无小叶柄。参考资料来源：人民网-怎么辨别真假人参 怎么挑选人参
参考资料来源：百度百科-人参（五加科人参）

怎样辨别人参，人工种植的和野生的

1、品种分类
“野山参分等质量”国家标准，把人工播种在林下“模拟自然，生长深山林下的野生人参”统称为野山参。也就是说把原始品种和人工种植在林下的人参同视为一个品种。这就为以次充好大打折扣提供了条件。原始的野山参与人工种植的野山参在生理、生境上就存在着自然性与人为行为的区别，原始品种是依生理需要去选择生境，其形体生长特性保留着原始性。模拟种植是人为改变生境的和生理功能，驯化出相似形体的品种。混为一个野山参称谓，原始品种失去了珍稀的价值。在有效成分和功能上的区别的两个品种差异极大，因此定价首先要把原始品种和模拟品种分开，提供优质优价的保障。2、分级鉴定
分级是感观检测真伪的标准，等级的表现是“五形、六体”。识“五形、六体”是上千年来鉴定积累的经验。今天的感观检测真伪和质量依据就是等级。检测的方法就是认定“五形、六体”。“观其形”不是想象感观，而是由形体、生理特性、生长年限进行综合分析鉴定，也是等级取价原始品种的关键依据。3、规格分级
规格分级是以重量分为十级，现行定价就是以重量为准。这个分级自六十年代延用至今。对原始品种的野山参早以不适用了，做为一个强制标准就更没有操作性。对模拟“野山参”具有适用性。

桔梗片冒充西洋参片？怎么区分

桔梗片性脆易碎，尝之只有苦味无甜味。西洋参片不易破碎，尝之甜中微苦，是西洋参独有的味道。

人参和桔梗的区别

你好！人参和桔梗是不同的两个科目，人参是五加科，桔梗是桔梗科。人参生长于黑龙江和吉林长白山脉、辽宁等地。栽培者为“园参”，野生者为“山参”。人参喜阴湿冷凉气候，1月平均温-23-5℃，7月平均温20-26℃，耐寒性强，可耐-40℃低温，生长适宜温度为15-25℃，要求昼夜温差小的森林环境，多在秋季采挖；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；山参经晒干，称“生晒山参”,性味归经：甘、微苦，微温。归脾、肺经。药物功效：大补元气，补脾益肺，生津益血，安神增智。人参蒸制后，称“红参”。红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状。功效：温补。白参：多选用身短、质较次的高丽参，用沸水烫煮片刻，然后晒干。功效：性温和。桔梗为桔梗科植物桔梗的干燥根。栽培或野生。主产于安徽、湖北、河南、河北、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古等地。原植物生于山坡草地、林缘或栽培。喜凉爽气候。耐寒、喜阳光，以海拔1100米以下、半阴半阳的砂质壤土最宜生长。味苦、辛，性平。归肺经。功效宣肺、利咽、祛痰、排脓。临床用名有桔梗、蜜炙桔梗。有事常联系，再见！