指导意见:
你好,从你的描述来看,这情况是需要风干的,可以长期保存。
你好,不需要蒸熟,直接晒干。晒干后要密封保存,喝的时候第一道茶水要倒掉,也就是洗茶啦。
新鲜的菊花需要先蒸再晒的。正常情况下新鲜菊花是应该进行蒸的,采摘菊花时最好选择单瓣的,采摘时不宜采摘露水花和雨水花,采摘需要将花朵放在干爽、卫生、通风的环境中。...
整理。采收的鲜菊花不宜久置,要立即整理,剔除其中的碎石片、草渣等杂物,然后用清水冲洗干净,放在通风处晒干。注意采用的鲜菊花切忌堆积在一起,以防内部发热而出现腐烂。如一时加工不完,可薄薄地摊放在干燥、阴凉、通风的地方,但时间不能过长,否则会影响加工质量。上笼。鲜菊花晒干后即可上笼。通常笼用竹片编织而成,直径30-40厘米,深7厘米左右。菊花入笼应松紧适度,以便均匀受热,不宜装得过多,以防夹生,一般每隔3笼装鲜菊花1000克左右为宜。虽然菊花和茶叶有所不同,但是它在晾晒的过程中也会混入许多灰尘和油脂,因此在冲泡时也要加入洗茶这一步。用80度的热水泡3-5秒钟,再迅速把水滤掉,如果时间太长,菊花的营养也会被滤掉,这一点要注意。洗完茶后,用100度的开水或者凉到90度的热开水冲到菊花里,放置5分钟即可饮用。注意是热水冲进菊花而不是将菊花放进热水里哦,因为热水冲进去会搅动菊花,不用你再专门去搅拌。而将菊花投入热水中还要去搅拌,否则菊花就会浮在水面。蒸制。蒸制鲜菊花的锅灶直径一般80厘米,锅内盛水3000克左右,锅水煮沸后,将装有菊花的笼放在蒸锅上,每锅放菊笼3个,盖上锅盖。蒸4-5分钟停火,趁热开锅取出菊笼。蒸制时火要大而稳定,切忌忽大忽小;蒸一次要换一次水,保持锅中水质清洁。锅中加水不宜过多,以免沸水烫伤菊花;但也不宜加水太少,以免蒸汽不足,造成生花。干燥。蒸过的菊花形似一块扁圆的花饼,从菊笼内取出立即摊放在竹帘上,暴晒6-7天,每1-2日翻一次,使其受热均匀,晒至花饼干燥为止。如遇连阴雨天气,也可人工进行烘干。
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