转载百度百科:我也见过喝过,一直好奇着今天终于知道了。呵呵【学 名】食用金箔【拼 音】【英文名】Edible gold leaf 食用金箔,可添加于酒类、糕点、蛋糕、...
商城不一样,并且这款酒还分几种系列,价格也是不一样的。京东商城的报价是:松竹梅清酒(辛口)1.8L 118元(满100元返100元)日本清酒松竹梅清酒15-16度1800毫升 107元(满...
不知道你说的传统白酒是哪一类,你说的要是现在中国人常喝的那种白酒的话,那是烧酒,蒸馏酒,这种酒是有一定历史的,但绝不是你想象的传统中国酒。传统上中国人主要饮用的酒是酿造酒,比如绍兴黄酒就是其中的代表在全国风靡,而非蒸馏酒。个人认为建国后高度蒸馏白酒之所以成为主流主要是因为勾兑酒精的技术成熟导致的成本降低酒厂好多都为了利益更愿意推广这种垃圾。而好多国人居然以为这是传统中国酒文化。老祖宗才不会喝这种垃圾!认为低度酒是兑水的人主要是受棒子那种真露酒的影响。那种连低度酒都要勾兑的棒子酒更垃圾。而日本清酒像中国黄酒,米酒,葡萄酒,啤酒一样属于酿造酒,纯酿造酒中据说清酒的度数是最高的了。恰恰是清酒才是和传统中国黄酒同根同源的传统酿造酒的代表。个人一直认为技术可以更新,良心却不能变。你真的认为现在那些烧酒好喝么?还是为那种醋坛心态的酸涩感找心里慰藉呢?
日本清酒不是必须要加热才能喝。清酒一般在常温(16℃左右)下饮用,冬天需温烫后饮用,加温一般至40~50℃,用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法,但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮,使大米精白,浸渍时吸收水分快,而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次,以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是:酒精含量18%,含糖量35g/L,含酸量0.3g/L以下。扩展资料:
日本的造酒文化源于中国,日本的风土将其精练,并发展成现在的清酒。它的发展历程是经验不断总结、完善和高质量原料的追寻过程。从前,日本人以特级、一级、二级等不同等级来区分日本酒的好坏。但是现在日本酒的分等制度已经废除,因此一般人无法一眼就分辨出日本酒的优劣。目前,日本酒大致可以分成两大类,一是有特定名称的日本酒以及称为普通酒(或经济酒)的日本酒。特定名称的日本酒从本酿造酒到大吟酿酒,一共分为8种,这些酒都属于从前一级以上的特级酒。而相对较便宜的普通酒则占了所有日本酒的8成。参考资料来源:百度百科-日本清酒
日本人常说,清酒是上帝的恩赐。1000多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上,结婚典礼中,在酒吧间或寻常百姓的餐桌上,人们都可以看到清酒。清酒已成为...
日本清酒一般分为两种口味,一种是辛辣的口感,而另外一种就是甘甜的口感。自19世纪后半叶的日本明治维新运动之后,日本清酒的质量逐渐下降,尤其是在第二次世界大战期间,日本酒商往清酒中兑入大量的食用酒精,以增加酿酒量,牟取暴利,使清酒所具有的独特风味黯然失色。因此,日本老人称这种低劣的清酒为乱世之酒,赞誉原来纯正的日本清酒为“太平之酒”。由于清酒酿造业受到历史上“乱世”的影响,给日本消费者留下了不良的印象,加上新一代日本人崇尚饮用啤酒和烈性酒,所以清酒的销售量逐年下降。今天,日本清酒的质量虽然已恢复其原来的水平,并且利用现代酿造技术和设备不断提高产品质量,但其产品仅占日本酒类市场销售量的15%。清酒和白酒的区别
1、酿造原料的区别
清酒一般最主要的酿造原料虽然也使用粮食,但基本上都是大米或者是其他的天然水源,原料是比较单一化的,但是我们中国的白酒酿造的原料就非常的丰富了,比如说高粱米或者是大米或者是其他谷物类的食物,都是可以用来酿造白酒的。2、酿造工艺的区别
日本清酒虽然也是要经过发酵的,但发酵的过程一般次数是比较多的,所以酿造出来的酒精度数是比较低的,基本上都是在18度以下,但是中国的白酒一般是需要先转化为糖之后再进行发酵的,发酵完之后还要通过蒸馏的技术萃取,所以白酒的度数一般都是在50度左右。这也就是为什么清酒喝起来口感和味道没有那么辛辣的原因了。
写回答 有奖励 共5个回答 月亮爱你123 高粉答主 清酒属于发酵酒,保质期2年左右。清酒以大米和天然矿泉水为原料,经过制曲、制曲、最终酿造等工艺,通过平行复合发酵,酿造...
日本人常说,清酒是上帝的恩赐。1000多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上,结婚典礼中,在酒吧间或寻常百姓的餐桌上,人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法,但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮,使大米精白,浸渍时吸收水分快,而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次,以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是:酒精含量18%,含糖量35g/L,含酸量0.3g/L以下。一般都是20度左右,比中国的白酒度数要低的多了。
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