干桂花怎么做桂花酱？鲜桂花怎么做桂花酱

桂花酱的做法
主料新鲜桂花白砂糖长枳或者柠檬 2 个辅料 干桂花白砂糖
桂花酱的做法步骤
1.桂花酱（一）：
食材：新鲜桂花，白砂糖，长枳或者柠檬 2 个
工具：竹匾，干净的玻璃瓶
做法：
桂花用清水洗净，不留杂质，放在竹匾中置于阴凉处晾干。将长枳或柠檬切开，将汁水挤入碗中，放入桂花拌匀，柠檬酸可以保持花香和色泽，让桂花酱可以放置 1 年以上。在玻璃瓶钟铺好白砂糖，一层桂花一层糖腌制，最后在顶部撒上约 2 厘米厚
的白砂糖，密封保存。7天后即可开盖食用。2.甜桂花酱（二）：
食材：干桂花，白砂糖，
做法：
将干桂花用水发开备用。清水中放糖,加热用中大火溶解；溶液冒大气泡时加入盐，煮沸后转冒小气泡时加入桂花，改为小火熬为糖浆即成。

新鲜桂花怎么加工干

一、干桂花制作方法
第一步：采摘鲜桂花
桂花期比较短，前后仅有4～5天。为了保证产品质量和产量，要适时采收。在一个地区，不同品种花期不同，同一品种在不同年份，因气候条件的变化，花期也不一样。为了保证花的产量和质量，应在花期后3～4天内采摘完毕。桂花采摘的方式决定着头花的数量，头花采摘如占全树的20％，可在接近落花期，在树底下铺上塑料薄膜摇花，免去折枝造成花的损失。头花量超过80％，应适时采摘，禁止“摇花”。桂花采摘一般早上带点露水的时候采摘比较好。非头花采摘方法：先折枝，后摘花。折去下垂枝，即“见五留五”3个枝的折去1～2个，即“间隔留头”，去弱留强，有利于明年的枝抽梢开花。折枝兼顾摘花，先折后摘花，由外向内，由下向上采摘。摘的花和枝，堆放树荫下凉处，厚度10厘米以内。第二步：运输与加工
采集下来后除去枝叶和杂物，用透气竹筐装好，不得压或者堆积超过1米以上高，否则会损坏鲜桂花，一般采摘下来应立即送到加工地点风干。（桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。风干可以使用一般茶叶风干机器来加工，加工到最后整个过程桂花颜色基保持原色，风干到用手用力磨能磨成粉末就可以了，千万风干过度变成黑色。一般5.5斤鲜桂花可加工成一斤干桂花。二、干桂花食用方法
桂花性温，味辛，具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲劳，消火解毒的作用。据《本草纲目》记载，桂能“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使。久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。1、桂花茶
既可单独泡饮或加蜂蜜（5克左右即可以冲泡一杯，汤色黄艳，滋味清香甘甜），也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。桂花茶制作方法：
【材料】桂花干品5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量。【做法】将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。【功效】有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。2、桂花糖
桂花糖香甜味美，是调料佳品。制作方法：将桂花与白糖以1:10比例配制，拌匀装坛，几个月后变成美味无比的桂花糖。

鲜桂花怎么变成干桂花？

鲜桂花怎么变成干桂花？undefined-鲜桂花，桂花 1个回答 我有靠谱回答，我来抢答 鲜桂花怎么变成干桂花？优质历史领域创作者 肾内科医生 健康领域创作者...

新鲜桂花怎么做成干桂花保存

1、鲜桂花捡干净，用淘米篮漏掉杂物，用清水冲洗下。2、烤箱热风烘烤或发酵档低温长时间烘干即可。3、或者桂花采摘回来，挑捡去枯黄跟发黑的还有花梗，摊开阴凉出处晾晒，摊的越薄越好。扩展资料：
鲜桂花保存方法：
1、冷冻保存法
把刚摘下来的桂花挑去脏东西装进保鲜袋，然后扎进袋口，放到冰箱的冷冻室里冷冻，等到需要它的时候拿出来。2、盐水浸泡法
把刚摘下来的桂花用盐水浸泡，然后压实保存起来就可以了，如果要用它做食品，把它取出用清水洗净就可以食用了。3、自然风干法
把桂花用高温烘干或者自然风干的方式晾干，因为桂花比较小朵，所以很容易就干了，找个玻璃瓶把它密封起来，可以在里面放一些干燥剂，可以保存很久。