1、排骨斩小块,冲洗干净。2、先放锅里汆一遍水,为了去除血水。3、煮开后,用清水冲去浮沫,捞起来沥干水分。4、锅里热油,爆香葱姜蒜。5、倒入排骨,煸炒。6、至排骨两面焦黄。7、倒入生抽老抽料酒翻炒上色后,再倒入热开水,大概与排骨持平。8、加锅盖,大火烧开水后转中小火继续烧。9、最后至汤汁剩四分之一多点,调入少许盐和白糖、鸡精,转大火收汁,即可。祝你一次成功
先说说俺的懒人配方,比较简单e69da5e887aae79fa5e9819331333236383539便于制作,就是不知道营养够不够~
原料:
大白菜,卷心菜,小白菜,胡萝卜、菜苔(蔬菜类选择2种即可);牛肉、猪肉;鸡蛋黄或者蒸熟了的鸡蛋);米饭;冠能狗粮;8in1钙片(一天一颗)。方法:
非常简单,
1、所有的蔬菜切碎,入锅用植物油(少量)炒熟(半熟即可,保证蔬菜内的维生素不被破坏);2、将牛肉切丝,猪肉搅成肉末,放油入锅翻炒,肉色泛白炒熟即可;3、肉炒好后,将炒好的蔬菜倒入锅中翻炒片刻,起锅(期间不放任何佐料);4、将煮熟的鸡蛋黄拌碎(可根据每次拌饭的量准备适量的鸡蛋黄,保证每天一个即可);5、自己吃的米饭,约占总量的1/4,建议蒸的软一点;6、最后就是将以上的咚咚拌在一起,约按米饭1/4+蔬菜1/2+肉类1/4+蛋黄的比例混合,拌匀即可。我家每次都只准备2餐的份量,每餐放入2/3的拌饭,1/3的狗粮,
一个礼拜吃2~3天这种混合食品,其余时间喂食狗粮,
1、玉米面+碎牛肉+鸡蛋+胡萝卜丁+水+少许盐 搅拌均匀~握成团上锅蒸熟
2、苞米面(也叫玉米面)4斤
豆面(用黄豆磨的面)1斤
牛肉 1斤多(本来应该买一斤,为了好找钱)
鸡肉 1斤(好像不到1斤,就是一大片鸡胸脯肉)
胡萝卜:看着放,具体多少没记住,反正也就几根。白菜:看着放,不多,2个叶就行。大门罐,蒸了2锅,每次蒸30分钟,苞米面蒸的时间比馒头蒸的时间
3、粥+鸡胸肉(有时候牛肉)+燕麦+鸡蛋黄+白菜+狗粮
4、玉米面 和黑芝麻面 白菜 牛肉 做疙瘩烫 加狗粮泡吃
5、玉米面+黄豆饼+面条+青菜叶+萝卜+少于瘦肉用骨头汤熬制稠一点
6、玉米面+米饭+菜叶+萝卜+瘦肉+2鸡蛋,然后用骨头汤熬制稠,成年狗一日2次,小宝宝3小时一次!还有VB和VC,每天一粒,连续使用20天,然后间隔20天再使用!毛毛很漂亮!7、牛肉头+鸡肉+土豆+胡萝卜,切碎,外加一个鸡架子炖成一锅,吃的时候再加一点IN 和钙片
8、早餐:新鲜蛋炒饭+猪内脏(心、肝)+蔬菜
午餐:骨头+烤鸭屁股+去刺鱼肉+米饭+蔬菜
晚餐:和午饭一样。零食:狗粮+IN
9、猪肝+米饭+鸡汤(没有盐)煮在一起
10、牛肉+火腿肠+骨头汤+蔬菜+米饭(有时候要加鸭蛋)
工具:高压锅
先用高压锅单独把小米煮成小米饭,放一边待用(因为小米容易糊)
其余原料视高压锅的大小分一锅或者若干锅煮:卷心菜切碎;为方便去骨,肋排整根下锅,所有东西加水和少许植物油用高压锅煮烂,标准:胡萝卜、肉用筷子一夹就烂,骨肉自然分离,可轻松把骨头拿掉。煮的...
原料:新鲜狗杂碎1副(包括狗头、狗肚、狗肠、狗蹄、狗心、狗肝、狗肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。制法:狗头、狗蹄用火烧尽残毛,狗肠、狗肚翻去残渣。洗净后连同狗心狗肝一起下锅煮熟,拆去骨头,分别切成条或段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后,也下锅煮熟,切成长条。然后将切好的各种熟料放在狗肉汤里略煮片刻,撒上蒜苗、香菜,滴上红油盛碗即成。
原料:
生净狗肉5000克,葱结250克,姜块50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,精盐25克,白糖250克,绍酒250克
制作:
1、将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水氽后,入大锅。2、将全部调料一起下锅,加清水淹没原料,旺火烧滚后。3、再用中火,煮至酥烂出锅,冷却后拆骨,根据需要切片装盆,食用时按各人爱好外带所需的佐料。红烧狗肉
汤汁浓郁,味道香辣,狗肉细嫩。材料
主料:鲜狗肉1000克,干红辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,酱油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。做法
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。2、大蒜去皮,洗净,切段;大蒜去皮,拍碎末;生姜去皮,洗净,切薄片,辣椒洗净,去蒂,切段,待用。3、再将狗肉取出,洗净,控水,剁成3厘米见方的块,放进锅里。加清水直到没过肉块为好,烧开,捞出,再用清水冲洗三次,控干水分。4、把油放入锅里烧热,投入狗肉,用旺火煸炒4分钟,烹入料酒和酱油,待水干后,放入葱段、辣椒须和清水,用温火煨,待肉烂时,放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内,撒上熟芝麻面,趁热吃,即可。干锅狗肉
特点:肉香味浓,边热边吃,富有情趣。材料
净狗肉1500克,姜30克,大蒜30克,豆腐乳30克,精盐1茶匙,冰糖1茶匙,味精1/4茶匙,料酒2茶匙,水淀粉1茶匙,狗肉香料1包
做法
1、将狗肉砍成带皮块状;2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分,加料酒、冰糖、精盐、清水烧开;3、之后改小火焖至味香皮爽肉(火念),再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖,将铁锅加入茶油,倒入狗肉,置于炉火上即可。酸辣狗肉
湖南风味名菜,如酸辣狗肉、红煨狗肉、红烧全狗等
材料
主料:鲜狗肉…1500克香菜…200克泡菜…100克干红椒…5只冬笋…50克绍酒…50克小红辣椒…15克精盐…5克青蒜…50克酱油…25克味精…1.5克醋…15克胡椒粉…1克湿淀粉…25克桂皮…10克芝麻油…15克葱…15克熟猪油…100克姜…15克
做法
1、将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下入冷水锅内煮过捞出,用清水洗2遍,放入砂锅内,加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25克和清水,煮至五成烂时,切成5厘米长、2厘米宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末,青蒜切花,香菜洗净。2、炒锅置旺火上,放入熟油50克,烧至八成热时入狗肉爆出香味,烹绍酒,加入酱油、精盐和原汤,烧开后倒在砂锅内,用小火煨至酥烂,收干汁,盛入盘内。3、炒锅内放入熟猪油,烧至八成热,下入冬笋、泡菜和红辣椒煸几下,倒入...
狗肠啊,不会比人吃的肠性价比高吧,但是盐分肯定会少一些。我也怀疑是用劣质肉做的。安全角度讲,大肠杆菌等致病菌在保质期内也应该达标,注意有没有胀袋,打开后有没有...
配料:
狗肝250克,鸡蛋25克,笋片50克(罐头竹笋),黄瓜片50克,胡萝卜片50克,葱15克,生姜10克,大蒜头10克,狗骨汤150毫升,花生油500克(实耗40克),香油20克,酱油15克,米醋10克,料酒10克,味精2.5克,咸面2克,精盐10克。操作:
1、大葱去皮,洗净,生姜去皮,洗净,大蒜去皮,洗净,均切成米粒。2、将狗肝洗净,用清水浸泡4小时,捞出,冲洗三次,控干,切成薄片,放入瓷碗中,
加入鸡蛋、淀粉、;精盐,用手抓匀浆好;再把笋片、胡萝卜片放入开水中焯透,捞出,控水。3、再将炒勺上火,加入花生油烧热,下入浆好的狗肝滑开,炸透,捞出,倒去余油。4、原炒勺净后烧热,加入香油,烧五成热时,下入葱米、姜米、蒜米煸炒一下,再投入狗肝片、笋片、胡萝卜片、黄瓜片、料酒、味精、酱油、醋、咸面、狗骨清汤,颠翻翻炒,用淀粉勾芡,淋入明油、翻匀,出勺,盛入盘中,即成。
原料:新鲜狗杂碎1副(包括狗头、狗肚、狗肠、狗蹄、狗心、狗肝、狗肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。制法:狗头、狗蹄用火烧尽残毛,狗肠、狗肚翻去残渣。洗净后连同狗心狗肝一起下锅煮熟,拆去骨头,分别切成条或段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后,也下锅煮熟,切成长条。然后将切好的各种熟料放在狗肉汤里略煮片刻,撒上蒜苗、香菜,滴上红油盛碗即成。
配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂)
贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳。制作方法
香肠的主要原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为农家自喂养的瘦肉型猪的后臀肉(土猪肉,决不喂饲料,激素类食品的猪猪)。辅料为辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐、肠衣等。猪肉切片,按一定比例把辅料放如搅匀,码味腌制2-3小时,洗净的肠衣备用,放入腌制好的肉,装肉要装的饱满紧凑,装满后每隔20厘米 左右再用线绳栓,最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼,放掉肠内的空气。香肠放置在通风的地方晾2-3天,晾去多余水份。备好锯末面,将柏树忮点燃,用锯末面压熄,最后将香肠挂在事先做好的一个支架上在密封环境内熏制。时间大概为一天
狗肠毛血旺
料:狗肠300克,北豆腐块100克,鲜金针蘑、冻白菜、水发宽粉条250克,鸭血块100克,狗脑125克。调料:朝鲜辣酱25克,盐、白糖、姜末各10克,味精、葱末各10克,狗肉汤250克,麻椒50克,海椒40克,辣椒油100克,花生油40克。制作:
1、煮熟狗肠留原汁浸泡15分钟,将狗肠顺长切厚0.2厘米的长方片。2、锅入花生油20克,烧至五成热时下葱末、姜末小火爆香,入朝鲜辣酱中火煸0.5分钟,再加入20克花生油,放入北豆腐、鲜金针蘑、冻白菜、狗肠、狗宽粉条、鸭血、狗肉汤、白糖、盐大火煮3分钟至入味,加入味精调味后将原料捞出放入汤斗中,将狗舌摆在上面。3、锅入辣椒油烧至七成热,放入麻椒、海椒小火炸1分钟出香浇在狗舌上面即可。特点:麻辣鲜香。
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