做慕斯蛋糕，有什么可以代替吉利丁吗

我曾经想过用玉米淀粉代替
原因：做牛奶小方就是靠玉米淀粉凝固的，由此可知玉米淀粉有凝固作用，不过需要加热。用玉米淀粉有一个好处就是离开冰箱后气温高也不会融化！缺点：火候不好掌握，稍微煮过头就会很稠，失去流动性，难以倒进模具造型，从而会导致蛋糕表面不光滑。玉米淀粉凝固的东西表面有粘性，不好脱模，脱模后不注意就会粘上奇怪的东西。

沙皮狗多少钱一只

沙皮狗又被叫做癞皮狗，最大的特点就是拥有一身褶皱的皮肤和短而刚硬的被毛，十分好打理。不过也是有人喜欢有人不喜，不知为何，沙皮狗看起来似乎总是神情忧郁，充满哀怨、凝重，不过其内心又是另一番景象。沙皮狗多少钱一只？随着沙皮狗越来越炙手可热，市场上繁殖沙皮狗的场所也越来越多。品相不同，血统不同，售价也是有差异的。而且在不同的城市，其售价也不同。例如，在杭州可能一般的沙皮狗只要几百元，质量有益纯种的沙皮狗也只用上千元左右。但是在河南或者其它地方，一只好的纯种的沙皮狗可能就要2000到3000元左右了。通常来看，一般的沙皮狗的价钱在500到1000元左右，纯种的沙皮犬在1200到3000不等。

用吉利丁片可以做哪些美食？

首先感谢悟空邀答，我是一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第277个原创回答，很高兴与大家来聊聊美食，话话烘焙！“用吉利丁片可以做出哪些美食?很高兴与各位好友一起来探讨这个问题！吉利丁也叫鱼胶，提取自鱼皮和鱼骨，本身是纯蛋白质成分，多用做免烤甜品的凝固剂，所以是制作慕斯蛋糕、冻芝士蛋糕、免烤布丁等甜品不可或缺的材料。而且本身很健康，受到了广泛使用！吉利丁按照状态不同可以分为吉利丁片和吉利丁粉。一般来说，吉利丁片经过提纯和精制，纯度更高，没有腥味，我个人更喜欢用吉利丁片。如何使用吉利丁？吉利丁片使用的时候需要先用冰水泡软，然后挤干水分，隔温水融化（或加入已加热的液体中），这里水温不要超过60度，以免破坏吉利丁的凝固性能。而吉利丁粉使用也是用冰水泡软，但是不需要挤干水分，直接隔水融化即可。这就是两者使用的区别，但是可以等量替换使用。如上面所述，吉利丁可以制作很多甜品。基本上免烘烤类的甜品都要用到它，除了上面说的慕斯蛋糕、冻芝士蛋糕、布丁还可以制作果冻、软糖等。用途广泛，也欢迎伙伴们补充！下面分享一款草莓慕斯蛋糕的做法，附上视频可以让大家直观的了解！对于这款草莓慕斯蛋糕的做法或者有任何烘焙相关问题，也欢迎与我在评论区随时沟通！更多烘焙食谱和烘焙资讯都在Vivi的头条号更新，期待关注，共享烘焙的乐趣哟！

沙皮狗慕斯蛋糕

沙皮狗慕斯蛋糕的做法,沙皮狗慕斯蛋糕怎么做请看步骤：1.准备好所有材料，开工啦2.巧克力装入裱花袋里，融化。把狗狗的眼睛，鼻子，爪子，尾巴部位涂上巧克力3....

巧克力慕斯狗的做法步骤图，怎么做好吃

用料
巧克力 30克
吉利丁粉 3克
牛奶 70克
奶油 70克
蛋黄 1个
巧克力慕斯狗 的做法 一、吉利丁片泡软。二、巧克力隔水加热溶化，用细毛笔蘸取适量在模具中画上眼睛、鼻子，模具放入冰箱冷冻室5分钟定型后取出。加入牛奶搅拌均匀。三、吉利丁沥干水份，加入巧克力液中，用余温使吉利丁融化，打入一个蛋黄，搅拌均匀，放凉备用。四、淡奶油打发至6分。五、将奶油与巧克力液混合搅拌均匀。六、最后将慕斯液倒入模具中，放冰箱冷冻室6小时。七、模具某宝上可以淘哈 脱模时先把周围脱开再整个脱模，否则容易断开。小贴士
巧克力液一定要放凉再加入奶油，否则会把打发的奶油化掉了

我做的网红沙皮狗蛋糕会沾在磨具上,怎么回事?

我觉得是模具的问题吧？没有防粘效果。我家就是普通冰箱，做过十几只了，都是八小时脱模，从来没有粘过。

沙皮狗慕斯冰淇淋的做法步骤图，怎么做好吃

用料
淡奶油 55g
牛奶 55g
巧克力（黑或者白）30g
细砂糖 10g
吉利丁片 3g
生鸡蛋黄 1个
沙皮狗模具 1个
沙皮狗慕斯冰淇淋的做法
隔水融化巧克力（黑或者白）
加入牛奶（温度不宜过高）
将吉利丁片用凉水泡软，泡软后QQ弹弹的。将其捞出沥干水分加入到牛奶巧克力液中搅拌均匀。加糖打发淡奶油6—7成有纹路但是还可以流动（没拍照片）
蛋黄加糖打到发白（没拍照片）
将巧克力液、打发的淡奶油、蛋黄搅拌均匀成为慕斯液。单独融化一小块黑色巧克力点狗狗的眼睛、鼻子和斑点（这次做的斑点狗）
将点好的模具放冰箱里冷冻几分钟，再倒入慕斯液冷冻6小时—24小时。（最少也要6个小时）
迷你斑点狗
沙皮狗
小贴士
1、不喜欢生蛋的可不加，多加5g奶油5g牛奶替代。2、脱模时一定要注意先弄松后再脱，否则狗腿很容易掰断。

沙皮狗慕斯蛋糕做好冷冻一宿脱模第二天怎么保存,我第二天下午4点半送人，...

第二天下午4点脱模，冷冻保藏，送人记得要放冰袋，客人拿到以后可以直接食用，或者冷藏保存。

沙皮狗慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

幕期沙皮狗脱模脱不下来怎么回事