呆萌小狗面包的做法
1.
老面、水、蛋液、橄榄油、糖和盐放进面包桶里
2.
倒入奶粉和面粉,在面粉顶端加入酵母,放入东菱1352AE-3C面包机里
3.
和面10分钟,静置5分钟后,再和面15分钟,和出光滑的面团
4.
发酵两倍大
5.
面团发酵好后,排气,将面团分成每个45克的面团6个,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟
6.
另外分出1个45克面团,加上1.8克可可粉,和成可可色的面团。1个10克面团加上适量竹炭粉,和成黑色面团。还有一个白色面团剩余,先盖上保鲜膜
7.
45克白色面团擀圆,包入40克左右的馅料
8.
收口,搓圆
9.
收口朝下,放入法焙客12连模内。模具内放入6个纸杯,间隔着放,以免发酵的时候,会粘连
10.
放入东菱K40C烤箱内,选择35度,发酵35分钟左右(里面放置一碗热水,保持湿度)
11.
在等待发酵的过程中,做小狗的其他部分。白色面团分成每个4克面团,总共6个,做狗鼻子;每个2克面团,总共12个,做狗腿腿
12.
可可色面团分成每个3克,总共12个,做狗耳朵
13.
白色面包坯已经发酵好了
14.
粘上狗鼻子和狗腿子
15.
剩余的可可面团擀平,用圆形裱花嘴盖出12个圆形,再拉长一点,做眼睛部分
16.
狗耳朵面团弄成如图形状
17.
依次粘上去。最后揪出一点点黑色面团,做眼珠子和狗鼻子上面的一点
18.
放入已经预热到上火165度,下火170度的烤箱,烘烤25分钟左右。烘烤时注意观察,有点上色的时候就要加盖锡纸,以防上色过深。在最后10分钟的时候,我将烤盘移到最下面一层烘烤的
19.
烘烤结束,将面包取出晾凉,呆萌的小狗面包就做好了
用料
面包
高粉
250g
砂糖
20g
盐
3g
酵母
3.5g
牛奶
125ml
黄油
30g
鸡蛋
1个
蛋液(刷表面)少许
内馅
卡仕达酱(豆沙馅)适量
装饰
黑豆(眼睛 鼻子)少许
火腿肠(舌头)1根
可爱的小狗面包的做法
后油法将面团揉至扩展阶段。揉好的面团盖保鲜膜放温暖处醒发至原来2倍大小。醒发好的面团均分成9份并滚圆松弛15分钟左右。松弛好的面团擀开成椭圆形。翻面,放入卡仕达酱。把馅包裹,边上捏合。把面团捏合口朝向自己,在两边各切一刀,不切断,做成小狗的耳朵,依次做好放入烤盘。用黑豆做小狗的眼睛与鼻子,再用剪刀剪出小狗的嘴巴,造型完成后盖保鲜膜,放温暖处二次醒发30~40分钟左右。烤箱预热180度,面包表面刷一层蛋液,烘烤15分钟左右。
用料
面包
高粉 250g
砂糖 20g
盐 3g
酵母 3.5g
牛奶 125ml
黄油 30g
鸡蛋 1个
蛋液(刷表面)少许
内馅
卡仕达酱(豆沙馅)适量
装饰
黑豆(眼睛 鼻子)少许
火腿肠(舌头)1根
可爱的小狗面包的做法
后油法将面团揉至扩展阶段。揉好的面团盖保鲜膜放温暖处醒发至原来2倍大小。可爱的小狗面包的做法 步骤1
醒发好的面团均分成9份并滚圆松弛15分钟左右。可爱的小狗面包的做法 步骤2
松弛好的面团擀开成椭圆形。可爱的小狗面包的做法 步骤3
翻面,放入卡仕达酱。可爱的小狗面包的做法 步骤4
把馅包裹,边上捏合。可爱的小狗面包的做法 步骤5
把面团捏合口朝向自己,在两边各切一刀,不切断,做成小狗的耳朵,依次做好放入烤盘。可爱的小狗面包的做法 步骤6
用黑豆做小狗的眼睛与鼻子,再用剪刀剪出小狗的嘴巴,造型完成后盖保鲜膜,放温暖处二次醒发30~40分钟左右。可爱的小狗面包的做法 步骤7
烤箱预热180度,面包表面刷一层蛋液,烘烤15分钟左右。
小狗吃了生面团一般是没有什么问题,不需要担心,面团会被小狗消化掉的。
一,食材比例
面粉:500克
酵母:2-5克(夏天用量少,冬天用量多)
温水:180克左右(花样馒头面,要和的硬一些)
黑色可可粉:适量
红曲米粉:适量
二,做法步骤
1,酵母用温水化开,一点分次加入到面粉里,先搅拌成絮状,再揉成光滑面团。然后,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,进行发酵,夏天常温发酵就行了。2,面团是否发酵好,要看发酵状态,而不是时间。发酵好的状态就是,体积明显两倍大,手指撕开面团有打孔的蜂窝组织。再者,手指龊一个洞,洞口不回缩。3,取出面团,进行揉面排气,一定要排干净空气不能偷懒,这是做好花样馒头最关键的步骤。如图,切开无气孔,即可。4,面团排气完后,分成大小差不多的小剂子,先搓一个一头稍细的椭圆体,然后用剪刀,在细的那头,剪出耳朵。5,在头顶上,用剪刀剪,也可以不剪。然后,用牙签在耳朵处,压一道印。6,发好的白面团,取出部分,加点黑色可可粉,揉匀。然后用模具,压出黑色眼睛,如图操作。没有模具的,也可以用剪刀剪,或者直接干脆,用豆子代替眼睛。豆子要提前泡泡,这样能蒸熟。7,然后,贴上黑色的狗鼻子,用牙签扎几个洞,如下图。8,牙签扎完小狗花样馒头的鼻子后,在再嘴巴处,戳一个洞,等会要贴上用红曲米粉和的面皮。9,同黑色可可粉和面一样,红色用的是红曲米粉,做小狗花样馒头的舌头。10,做好后,看看有没有,已经二次发酵好的,如果有,就直接冷水上锅,开中小火蒸,如果二次没有发酵好,就二次发酵会,再蒸。阿胖小贴士
1,花样馒头一般不要做的太大,越小越萌,一般蒸25分钟左右就行了。2,如果面粉发酵过头,有股酸味,建议放少许食用碱中和下。3,馒头蒸熟后,先别急着开锅盖,闷上五六分钟再去。
用料
胡萝卜 一个
芹菜 一把
土豆 一个
豌豆 一碗
莴笋 一根
芝士 一片
鸡蛋 两个
玉米面(熟粉)适量
精炼油 一碗
狗狗的窝窝头的做法
把各种材料切丁(可以自己选择材料),加入鸡蛋,精炼油,玉米面混在一起。(切丁的大小看自己的喜好)
揉捏,在手上涂抹精炼油,要不然会很粘手。玉米面揉起来超级香!在盛装窝窝头的容器和手上摸精炼油,再次提醒一定要抹油,不然很粘手!捏成窝窝头的形状。放入水开了的蒸锅,盖上盖子。蒸15分钟。香喷喷的营养窝窝头就出锅啦~虽然是给狗狗做的,可是我吃了两个停不下来,所以我觉得给小朋友做也不错哦~
狗狗超级爱吃哦~给狗狗做一顿每天喂一个,可以吃半个月呐!放在冷冻箱里,每天热一个,又便宜又卫生,更重要的是,狗狗肯定会爱死你。哈哈哈哈哈哈~
捏个基本形态 在慢慢捏头和腿
小狗馒头的用料
中筋面粉 200克 酵母 2克 熟南瓜泥 105克 可可粉 适量
小狗馒头的做法步骤
步骤 1
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面粉加南瓜泥加酵母,揉成光滑的面团,发酵成1.5倍大。用40克南瓜发面团揉成馒头状,比平日里蒸的馒头要高一点,如图所示
步骤 2
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用8克发面团揉成长椭圆水滴,略按压,做成小狗的2个耳朵,每个4克。步骤 3
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用拇指轻轻按压,把小狗的头整形成,如图所示
步骤 4
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用可可粉和成小团,搓出两个小圆球,轻轻按压,给小狗安上眼睛,用眼睛2倍大的面团揉成椭圆球,安在小狗的鼻子位置上。步骤 5
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凉水上锅,醒发20分钟,水开后计时15分钟,关火,三分钟后打开锅盖,一只可爱的小狗馒头就做过了,一起来做着玩吧
下面有集中比较好,比较常见的搭配
①号
原料:冻猪大骨、冻鸭和鸡大胸各一斤、胡萝卜一斤半。方法:解冻后剁成两CM左右的小块(大骨直接放下去就好,可以磨牙)~用开水焯一遍~
将胡萝卜剁烂,加一些盐~放到电饭煲里~水淹过全部料高出三四公分左右~煲90钟。非常鲜香~鸭骨都非常烂了,大骨上的肉也轻轻就剔开了~
第二天冷确后,分成几份(看一次用多少而分份)放在冰箱速冻~
每次要吃时,解冻加热至沸腾~将汤水一起拌上狗粮,比例依狗狗喜好而定~
②号
原料:玉米面2斤,白面1斤,牛肉或羊肉1斤(切碎),牛羊肉的油3两,胡萝卜三根,圆白菜半颗
方法:剁碎后一起搅拌.然后擀成厚约定3厘米的大饼.用手指在饼上戳十几个气孔,上锅蒸.每次
吃的时候切成粒状。③号
原料:大米约50g、大豆粉约25g(其实就是每天打豆浆后留下的副产品^o^)、鱼肉约100g(大
骨)、鸡蛋一个、动物肝脏约50g、薯类若干、菜蔬切碎若干,不加任何调料。每天做一次就
够一天的食量。方法:吃的时候微波炉加热,拌上狗粮。④号
原料:玉米面2斤 豆面1斤 牛肉馅5-8两 元白菜1个 胡萝卜2根 海带4两 牛奶一袋 鸡蛋一个 鸡粉少
许 千万别加盐啊~
方法:首先用将鸡蛋打入豆面和玉米面中,搅拌一下,再将热牛奶倒入,继续搅拌再将所有的菜菜切
碎 再将所有的菜菜切碎 把它们倒入事先调好的面中 倒入少许橄榄油 搅拌。搅
拌。放入蒸锅中蒸啦,30分钟就好了!⑤号
原料:糙玉米面,羊肉片(约占35%),少量鸡肝,少量食盐,少量南瓜,少量胡萝卜,少量复合维
生素,少量复合矿物质,钙粉,花生油
方法:玉米面加温水和匀,随便挤挤成饼状放入蒸屉(我可没那手段做成窝头状,反正只要基本成型
能容易蒸熟就好,别太厚了),水开后约10分钟左右取出掰开捏碎。鸡肝,羊肉片分别水煮熟,加少量盐,水不用太多,剩下的汤可拌入
南瓜切块蒸熟挤碎(约蒸10多分钟),胡萝卜切小丁用少量油快火炒过(据说这样处理胡萝卜
素才可以吸收)
把以上所有东东,再加上维生素,矿物质,钙粉,植物油,统统扔到一个大盆盆里,然后施展
太极揉面手,把所有东东和匀。剩下的工作,就是用勺子把自制狗粮盛进狗狗碗里,看着狗狗饕餮的吃相了,哦,吃之前别忘
了让狗狗坐坐,站站,握手,趴下,等待,这可是最有效训练的时候。⑥号
原料:猪肉.橄榄油,胡罗卜,白菇,番茄酱,高汤,蒜,糖,面粉
方法:1.将猪肉切成一口大小,胡罗卜,白菇切片,蒜切细末;2.锅中加入橄榄油少许,加蒜末爆香,加猪肉块,胡罗卜片,白菇片略炒...
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