滚蛋吧你·没人会回答的
58-63用开水或者水温太高,猪皮熟了
要准备一个大一点的桶,最好是大一点,把水烧开,倒进桶里面,记住开水用瓢量好数量。再加四分之一的凉水然后放点材火烧烤出来的灰到里面。再把羊放到里面左右翻动三分钟就可以去毛了。
看是长毛的还是短毛的。如果是长度不超过二厘米的,那80-70度就可以了,如果毛长的,建议先把毛剪一些再放到水中泡二分钟,时间长了,皮会在拨毛的过程中把皮弄掉,就不好吃了!兔子有腥味,把尾巴下那一块,也就是肛门那一块割掉再烧,不管怎么处理,记得姜要多放!可以先用温水放姜煮一下,凉干水后再炒!希望对你有帮助。
很多人都习惯用开水来烫,结果有时连鸡皮也被拔了出来。有经验的人说,80℃的热水是最合适的。还有个小窍门:就是把鸡先用水全身的毛都弄湿,再用热水泡,热水就容易遍布鸡的全身毛孔,毛就好拔了。
褪鸡毛的水温是80℃为宜,用水浸泡1分钟左右就可以褪毛了,鸡翅膀和在一起用手攥住捋掉,剩下鸡毛逆着生长方向捋掉。过程要快,否则凉了就不好褪毛了。如有不好掉的鸡毛可以再到水里蘸几次就可以褪掉。手法熟练的三把左右就可以褪光鸡毛。杀鸡的办法:
用右手的虎口处夹住双翅的根部,用右手拇指和食指捏住鸡冠,有右手小指勾住鸡的右爪关节处开(不要勾住2只爪子,要留一个,放血快),拔掉鸡喙下边(下颚)1厘米处的鸡毛,左右用刀割开放血。放血时右手要抓紧,小心抓伤或弄一身血。
杀鸡、猪、鸭、狗拨毛时,用80℃的热水是最合适的。小窍门:
把鸡,鸭、狗等先用水全身的毛都弄湿,再用热水泡,热水就容易遍布鸡的全身毛孔,毛就好拔了。
杀鹅脱毛的水温为70°C最佳,温度太高容易破坏鹅的皮肤,太低则不容易脱毛;在杀鹅之前有个预热过程,就是先让鹅喝一点白酒,这个过程是非常有必要的,因为灌酒后的鹅,反应变慢,在屠宰过程中不会乱扑腾,便于屠宰。另一方面,白酒中的酒精遍布鹅身,软化它的血管,更容易方便宰杀。当鹅全身的毛都烫到、烫透时,拔毛应该是从上而下,用力抹下来的,这还是比较容易的事。扩展资料:
鹅的营养价值:
鹅是食草动物,鹅肉含蛋白质,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质、优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量也较低,而且品质好,单一的不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量超过其它肉类;鹅肉的脂肪熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收,还含有相当量的钙、磷、钾、钠等十多种微量元素,对人体健康有利。参考资料来源:百度百科-鹅
七十度就行…
最讨厌假慈悲的狗了,多少咬人的疯狗,该死,怎么死都有不过分
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