在我们北方玉米面窝窝头现在也成了忆苦思甜的一道面食,过去的做法很简单玉米面加水放点小苏打和匀做成圆锥形状,在它的底部戳个洞上蒸笼蒸熟即可
现在的生活都提高了我们的窝窝头也有了改良,在玉米面的基础上加入了面粉提高了口感(不渣),加入了豆面(豆香味浓),比例1:1:1加入适量的小苏打(3斤粉加入4克就可以),然后加水,水的量不要一次加足加到用手可以做成形即可,做好后在它的底部戳个洞上蒸笼蒸熟就好了,黄灿灿、香喷喷,再来上几条小咸鱼!不说了快回家做吧
将玉米面、黄豆 面与小苏打粉混合均匀,然后加少量 清水,使揉成面团。取一半面,用手 揉成圆锥形,用拇指在圆锥底部捅成 一个洞,以便蒸气能够升入,不易夹 生。另一半面也照此揉好。将做好的 窝头放入笼屉,用旺火蒸约1小时即成
窝头做法
糯米粉放少点,窝头会稍微软点.
原料:老玉米粉400克,糯米粉100克,白糖80克,开水250克。制作:
1、将老玉米粉400克,糯米粉100克,白糖80克拌和均匀,用开水250克冲烫,使之七,八成熟,调制成玉米面团。2、取玉米面团50克用手搓圆,再捏成宝塔壮。3、取一蒸笼洗净,刷上油,然后放入生坯,置旺火,水满,汽足水锅上蒸10 到5分钟即可。注:原料配比二(老玉米粉400克,熟黄豆粉50克,绿豆粉50克,白糖80克,开水250克。原料配比三(老玉米粉500克,白糖80克,开水250克。纯玉米粉的制品熟后色泽金黄,加熟黄豆粉的制品熟后颜色较深,色泽较暗。加熟黄豆粉的味道香醇,营养丰富。做窝头的粮食,叫杂和面,不光是玉米面(即棒子面)还有小米面和黄豆面,杂和面先要用开水烫熟,再一个大拇指在里,九个指头朝外,一决运动捏成中间空、头尖底大的塔形,上笼蒸熟,所以窝头又名“黄金塔”或戏称“里一外九”。玉米面窝头做法
材料:玉米面(粗细自己掌握,如果比较粗就多蒸十几分钟)三碗,黄豆面一碗,小米面一碗。荞麦面大胡萝卜二根擦丝,香菜三两,洗净切细。将治好的胡萝卜和香菜拌在一起,蒸锅坐在火上,在等水开的时候,活面。将玉米面、黄豆面、小米面搅匀,加泡打粉一大匙,再搅匀,然后加温水,搅匀。再把搅好的菜放进来一并搅匀,稍微醒几分钟。此时锅也差不多开了,开始包吧,团成一个个窝头形状,放到笼上。大火蒸四十分钟即可。为什么活面放到后面,因为用了泡打粉的缘故。放泡打粉活面,要在三十分钟内用。玉米面没有粘性,不能和得象白面团一样,和均匀就可以了.
做窝头时手上淋点水,这样面就不会粘在手上,窝头就能做的漂亮...
鸡蛋可以 牛奶最好确定狗狗吃了不腹泻 如果腹泻就用羊奶粉
用料 紫薯小 10个 土豆中 2个 胡萝卜 2根 地瓜中 3个 玉米 2只 南瓜 1块 猪瘦肉馅 3斤 牛肉馅 1斤 鸡胸 4个 小米面 适量 玉米面 适量 自制狗饭:狗狗窝头的做法 蔬菜洗干净去皮切块上锅蒸熟 玉米剥粒鸡胸肉切碎剁肉泥步骤1放凉压泥搅拌均匀菜肉面按1:1:1的比例混合 做这个时候可以先烧上水捏成窝头形状 水开后上锅蒸20分钟即可成品
狗狗的营养窝窝头
用料:牛肉200g、鸡肉200g、圆白菜半个、胡萝卜 一根、莴笋 一根、芝士 一片、鸡蛋 两个、玉米面(熟粉)适量、精炼油 一碗
做法:
用搅拌机搅碎
1、没搅拌机的把各种材料切丁,加入鸡蛋,精炼油,玉米面混在一起。2、揉捏,在手上涂抹精炼油,要不然会很粘手。3、在盛装窝窝头的容器和手上摸精炼油,再次提醒一定要抹油,不然很粘手!捏成窝窝头的形状。4、放入水开了的蒸锅,盖上盖子。蒸25分钟即可。
我都是胡萝卜跟肉一起炒了 拌棒子面里做成窝头 给她当点心吃的,胡萝卜是脂溶性维生素,所以要油炒
狗狗窝头的做法步骤
1.牛肉制成肉馅。胡萝卜切丝或切片下锅用油炒透,否则不易吸收。我把胡萝卜用搅拌机打成蓉了,其实可以随意。小白菜剁碎。南瓜蒸熟,压成茸。加个鸡蛋,把这些都和在一起,就像和饺子馅一样。然后把苞米面用温水和一下,搅进这盆馅儿里面。第一次做没有概念的话,可以一次少加点,分次加入。看起来苞米面和菜肉的比例大概是2:1,再多一点儿也可,但是如果面太少了就不太好了。最后整体的粘度应该是可以用手团成一团不会散开,如果太干了做完会太硬。2.不要团的太大个,不容易蒸透。我总共蒸了四十分钟,啥玩意也都熟了。这个比较容易,蒸时间长了也不碍事~出锅之后一定要在通风处放两天风干它,要不容易长毛~我把它们按照狗狗一顿的饭量分成若干份冷冻起来。吃之前热一下就可以啦。
玉米面放盆里 用开水和一半的面 令一半用温水把酵母化开和匀放在热乎点的地方 我一半做都是头天晚上弄 第二天早上就能蒸了 接着看玉米面发了 有一点酸味软软的 加 牛肉末 就是绞馅那样的 加切碎的胡萝卜 大头菜 海带要低盐的 在放一点面 抓匀 做成型就蒸了 蒸20分钟 凉透了给狗狗吃 我家养的是金毛 我一直都是这样做的 玉米面烫一下 不硬 狗狗吃了好消化
1、首先要注意荤素搭配,这样有助于狗狗营养吸收均衡!2、配料要准备两个胡萝卜擦成丝,如下图所示。3、酱牛肉剁碎,好多肉筋啊,不用剁的太碎,吃着有嚼头,口感好!3、把所有的放到一个盘里,如下图所示。4、加入玉米面,4杯,如下图所示。5、还要加入白面一杯,有粘性,还不会散!6、下手抓,不用放水,有鸡蛋和胡萝卜呢。7、大约2两一个,如下图所示。8、把做好的放到一边,如下图所示。9、上锅,由于大部分材料都是熟的,10分钟就可以了,生肉要20分钟。10、滋滋的冒油啊,一点没粘锅,如下图所示。
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