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万年青菜的功效与作用
编辑:时间:2022-06-16来源:

宁波特产万年青青菜干是什么菜做的?

万年青菜干,又称菜蕻(详见附注)干,是宁波一带的汉族风味名菜,传统特产之一,以其色泽翠绿、与观赏植物万年青相似而得名。做法:在每年二、三月间,当冬油菜的菜蕻大量萌发时,取其顶端三、四节嫩尖为原料,放入沸水煮泡2-3分钟,当三分熟七分生时,迅速捞起散热,放在竹竿绳架上,吹风晾至八、九成干,再移至阳光晒干即可。由于其特殊的加工工艺,鲜菜蕻中的维生素C和矿物质大多未受损失,所以它虽是干菜,但仍不失口味。在夏秋季节,市场上青菜较少,万年青菜干则是一道很好的汤料,可取少量万年青菜干于碗中,加适量细盐、味精,用煮沸的滚水冲泡,碗中的菜干就会像茶叶般地展开,再加上麻油,趁热进食,色、香、味俱佳,诱人食欲。在过去,多为家庭加工,作自食或馈送外地亲友。附注:蕻,方言读音如普通话“轰”的去声,是指蔬菜的菜心、长茎,常见的有油菜蕻、青菜蕻、榨菜蕻、芥菜蕻、雪里菜蕻等。

万年青菜的功效与作用

求助:干万年青菜的做法?

万年青菜干以其色泽翠绿,与观赏植物万年青相似而得名。【产品特色】由于其特殊的加工工艺,鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失,所以它虽是干菜,但仍不失口味。夏秋季节,市场上青菜较少,此菜干便是一味很好汤料。取少量干菜于碗中,加酱油、味精,用沸水冲泡,碗中的菜干就会像茶叶般地展开,再加上麻油,趁热进食,色、香、味俱佳,诱人食欲。过去,多为家庭加工,作自食或馈送外地亲友。如今,农村一些食品加工企业利用烘箱设备,进行小批量生产,市场上也常有供应。【制作工艺】二、三月间,当冬油菜的菜蕻大量萌发时,取其顶端三四节嫩尖为原料,放入沸水煮泡2-3分钟,当三分熟七分生时,迅速捞起散热,放在竹竿绳架上,吹风晾至八九成干,再移至阳光晒干。

万年青是什么菜-爱问知识人

万年青:别名九节莲、冬不凋、铁扁担。百合科万年青属。多年生常绿草本。根状茎较粗。叶矩圆披针形,革质有光泽。穗状花序顶生,花被球状钟形,白绿花,花期6月-8月。浆果...

凉拌万年青的做法_美食天下

1.万年青用开水泡发,泡10分钟左右。2.蒜拍成蒜末,干辣椒剪成小辣椒圈。3.将泡好的万年青沥水,装盘。4.加入1匙橄榄油。5.加入1匙芝麻油。6.加入盐、糖、鸡精。...

万年青的作用和功效都有哪些

万年青是家居装饰十分好的植物,除了观赏之外万年青的作用和功效都有哪些呢?下面我们一起来看一下。万年青的作用和功效:
最适宜点缀客厅、书房
装饰应用:幼株小盆栽,可置于案头、窗台观赏。中型盆栽可放在客厅墙角、沙发边作为装饰,令室内充满自然生机。例如紫背万年青,其叶片两面各有不同的颜色,翠亮有变化,株形适中,姿态优美,红苞片中含着许多玉白色小花,色彩对比明显,奇特有趣,呈现蚌壳吐珠的情景,十分少见,令人百看不厌。净化空间的能力者
万年青以它独特的空气净化能力着称:可以去除:
尼古丁,甲醛
空气中污染物的浓度越高,它越能发挥其净化能力
家庭的小小医生
万年青,有清热解毒,强心利尿。用于防治白喉,白喉引起的心肌炎,咽喉肿痛,狂犬咬伤,细菌性痢疾,风湿性心脏病心力衰竭;外用治跌打损伤,毒蛇咬伤,烧烫伤,乳腺炎,痈疖肿毒的功能。如果家里有人不小心生病了,说不定万年青能帮上一个大忙。健康和长寿的吉祥花语
让家生活在充满健康祝福的家里,同时也是冲淡暴力的象征,寓意让家人生活在一个和睦的家庭里。万年青这种花语来自《这个杀手不太冷》这部电影,在黑色、暴力的题材和场景中,这盆万年青起着冲淡暴力,使画面以至内容和谐的重要作用。从这个时候开始,万年青就搭上了和平两个字,给种植万年青的家庭送去了和睦的家庭祝福和环境。风水作用。万年青是五行属水的植物,因而五行属水的人把它用作家居摆设是一个很好的选择,他能令主人的家变成风水之家,有助主人达到各种目的。将万年青放到卧室里,有助主人建立风水之家。选对了植物,有利于夫妻感情的发展,属兔与虎的人则应选择属木的植物,可以选择万年青等。在室内养万年青要注意什么?放在强光充足、通风良好的地方,温度保持在6-18℃,如室温过高,易引起叶片徒长,消耗大量养分,以致翌年生长衰弱,影响正常的开花结果。万年青若冬季出现叶尖黄焦,甚至整株枯萎的现象,主要是根须吸收不到水分,影响生长而导致的。所以冬季也要保持空气湿润和盆土略潮润,一般每周浇1-2次水为宜。此外,每周还需用温水喷洗叶片一次,防止叶片受烟尘污染,以保持茎叶色调鲜绿,四季青翠。万年青怎么吃
现在市场上很多都是万能青干。大多数人都会选择煲汤用,还可以将干的万年青放入冷水中浸泡片刻捞出,起油锅,将万年青倒入翻炒,加入适量的盐,然后稍微放点水,快速翻炒即可,其特点是口味清香,入口有韧性,比凉拌菜更加入味,过粥也很好吃,可以...

万年青菜是什么菜?

万年青菜是南方地区最常见的一种干菜,它是以新鲜冬油菜为主要原料,经过脱水处理加工以后得到的一种特殊菜品,这种蔬菜加工好以后,颜色四季碧绿,就像植物万年青一样,它的名字就因此得来。那么这种万年青菜有哪些营养成分呢?它的营养价值有多高呢?一会小编就来具体告诉大家。1、营养成分
万年青菜中含有多种对人体有益的营养成分,特别是微量元素钙与铁以及维生素c和胡萝卜素等物质的含量比较高,这些物质被人体吸收以后,都能促进免疫细胞再生与代谢,而且能保护人体的上皮组织,可以滋养肌肤,延缓衰老。2、预防癌症
万年青菜中含有丰富的植物激素,这些植物激素进入人体以后会快速转化成一些活性酶,能让身体内的致癌物质吸附在它们表面,然后随大便快速排出体外,所以平时多吃万年青菜,能起到明显防癌抗癌作用。3、植物纤维
万年青菜还是一种高纤维的食材,它含有大量的植物纤维素,平时人们食用以后,它们能促进人体肠胃蠕动,能加快人体内大便生成与排出,它对人类高发的便秘肠燥以及肥胖都有一定的缓解作用。4、补钙壮骨
平时多吃一些万年青菜,可以吸收丰富的微量元素钙与磷,这些物质对人体骨骼发育都有明显促进作用,能有效提高骨密度,缓解预防骨质疏松。万年青菜中含有的微量元素钙,易于人体吸收和利用,平时经常食用可以预防缺钙,能让人们的骨骼更加健康。