梅干菜可以做成那些菜？主料、配料都可以(⊙o⊙)哦！

梅干菜蒸肉梅干菜本身就是黑色的做此菜，本身就需要肥一点的肉，这样靠肉里面油使得梅干菜有味一，先把放在家里的梅干菜先蒸一下（因为买来的时后，卖家是放在袋里的，为了...

梅菜扣肉若是没有梅菜可以用什么菜代替啊，怎么做啊

没有梅菜可以用 芋头 代替，芋头和扣肉搭配做成的菜也是一道出名的美食，下面介绍做法： 准备材料：五花肉499克、荔浦芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽1勺、生抽1勺、料酒1...

梅干菜能做什么菜

梅菜扣肉啊！焖鱼也行

梅菜可以做什么菜？

梅菜蒸鸡
原料:嫩母鸡1只（大约750克），梅干菜，干红椒粉，姜末，葱花，蒜末，盐，老抽，蚝油，花生油。做法：鸡洗净切块，用盐、老抽、蚝油拌味，放入碗中。锅中加花生油烧热，下姜、蒜末、干红椒粉、梅干菜煸炒出香味，放入调味料，出锅冷却备用。将炒好的梅干菜盖在鸡块上，上笼旺火蒸熟，撒葱花即可。

梅干菜是什么菜做的？

可以制作梅干菜的鲜菜有芥菜、油菜、白菜等。通过儿菜做霉干菜步骤如下：
1.将刚采摘上来的儿菜进行整株修整，削去根部，除去老叶和枯叶，在日光下晒1天，中途可以翻动一下。2.晒瘪的儿菜堆放在一起，让它受热后更快地变黄！这个称堆黄。3.把晒干了、堆黄了的儿菜洗干净，这个一般需要1-2天，主要视具体情况而定。（晒过后的娃娃菜更容易洗干净~）
4.将菜梗、菜叶切成长约2厘米的小段。将切好的菜放入陶缸中，撒入盐，将菜与盐拌均匀、压结实。放在荫凉处存放，待卤汁回落，成熟后取出。大致腌制4-5天。（这个时候盐不要撒的过多，接下来还要反复的晒和蒸，会更入味。5.取出腌制后的儿菜，继续晒干，一般要晒1-2天，太阳好的话1天就够了。晒干后蒸熟，（老房子有大灶超级方便，直接上大蒸笼。哈哈！蒸熟后继续在太阳下晒，这样反复蒸晒多次，直至色泽红亮，香气扑鼻，梅干菜就大功制成了。

梅干菜是用什么菜？怎么做的？

梅干菜，有芥菜干、油菜干，使菜叶晾干、加盐腌制，最后晒干即可。1、每年的十一月份是新鲜芥菜的收条时间，农民们会在阳光下收获新鲜蔬菜。2、干燥后，除去腐烂的叶子，除去混合的杂质。3、经过简单处理后，将菜式叠在一起，使叶变黄，使腌制的干菜色泽金黄，口感清新。4、水冲洗至少3次，排干水分。5、去除老根之后，如图所示，切短。6、如图所示，切短后再晾晒1天。7、切碎后再倒入腌制池中，大多数农民用大水箱腌制，一层盐，有序倒入腌制的容器。8、压重，如图所示，帮助脱水。9、酱池中的汁液流出吸收后，菜的颜色不再是以前的绿色。10、最后，拿出来腌制晒干即可完成。

霉干菜是用什么原材料做的！是什么菜？

梅干菜是用芥菜、雪里蕻或青菜腌制发酵后，再经晒干的成品。1、梅干菜是一种客家乡土菜。2、梅干菜做法：
（1）秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。（2）摘下菜心，晾挂几天。（3）待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。（4）过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。

梅菜可以做哪些菜

梅菜
做梅菜扣肉比较好吃
梅菜扣肉
主料五花肉1000克 梅干菜250克
辅料生抽50毫升 老抽20毫升 冰糖20克 腐乳汁20毫升
梅菜扣肉的做法
1.五花肉切成10x10厘米的大块
2.冷水下锅大火煮至8成熟（筷子可以扎透）后捞出沥干放凉备用
3.倒入生抽，老抽，耗油，腐乳汁抹匀腌一小时
4.梅干菜提前用水泡软，清洗干净
5.腌好的五花肉放入油锅，炸至肉皮成金黄色起泡，捞出晾凉
6.切成大片儿，放入腌肉的大碗中，均匀裹上腌肉汁，皮向下整齐码放好
7.锅烧热倒油，放冰糖炒化，葱姜蒜辣椒爆香，放入梅干菜炒熟，盛出放在码好的肉上，把腌肉汁倒在上面
8.上蒸锅蒸一个半小时
9.扣在盘子上即可