梅干菜怎么做好吃？

主料：猪肉250g
辅料：油适量、盐适量、梅菜干适量
1、梅菜干。2、取少量用清水泡软。3、洗净去头再切细。4、猪肉冼净搅碎。5、加在切细的梅菜干中再用刀垛细。6、加入盐油生粉糖调味。7、用蛋糕模做花样。8、每个填30克梅菜肉饼。9、压平。10、去掉模具。11、大火上锅蒸7到8分钟。12、中间加入菜心花作装饰，再用两只小白兔点缀一下。

炒梅干菜怎么做好吃

1、首先我们先把抄梅干菜洗一遍bai，然后用菜du篮沥干水分；将大蒜切片，zhi干辣椒切成圈圈；dao
2、在锅内倒入适量食用油，油温五成热下入大蒜干辣椒，煸炒出香味；加入梅干菜，翻炒一分钟；加入食盐、耗油适量，加入适量的水，然后翻炒均匀，盖上锅盖两分钟。3、打开锅盖，加入鸡精，翻炒均匀，大火将水分收一下（注意不要把水分都收干了），最后出锅装盘，美味的干辣椒炒梅干菜就做好啦。注意：前期梅干菜是需要洗的，一是为了除尘，二是为了口感更好，这里炒梅干菜的时候注意不要加八角桂皮这样的香料，会影响口感的哦。

梅干菜怎么做好吃

粉丝
一块,开水烫好后在锅里炒出油来,出油程度各人喜好不一样;放黑酱油,
糖等调料.如果是甜
就少放点糖.加水煮一会儿后下
再煮一会儿下粉丝.
主料：猪
做法：1。用温水浸泡半小时；淘洗几遍，去除硬梗和杂质；2。洗好的
挤干水分；油锅入一点油，入梅干菜煸炒；加
(入味)
(上色)和白糖；（注：汤汁可留的稍大一些）
盛出备用；3。洗净切成大块；入油锅煎炸；至表面金黄，
起皱捞出；4。将炸好的五花肉立即投入冷水中浸泡（可使肉质回软，便于切片）
5。将肉切薄片，尽可能薄而保持肉不散（刀功活～切的我那个苦啊～）
切好的肉片整齐地码放在大碗底部，把炒好的梅干菜盖在上面，
稍微压一下跟碗口平齐；6。入锅中火蒸；梅干菜的汤汁会随着蒸汽浸入肉片；蒸半小时一小时都可以，时间越长肉质越酥烂；（我蒸了两小时，梅菜的味道全入了肉里，香气四溢）
7。蒸好后，先将碗内的汤汁逼出，汤汁备用；然后将大碗倒扣在盘子里，移去碗；最后将汤汁倒入锅中烧开，加
勾芡，淋在扣肉上。这道菜才算大功告成了.

梅菜怎么做好吃？

梅菜扣肉，酱红油亮，扣肉醇香，肥而不腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香。两者搭配真的可以说是恰到好处！梅菜扣肉的做法
步骤step
1
梅干菜洗几遍.然后用水泡发
步骤step
2
五花肉放入煮锅中，锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。步骤step
3
擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。并晾干表面
步骤step
4
取一碗，放入给五花肉表皮上色没用完的老抽，再放入白糖、生抽、煮肉的白汤、白胡椒粉，食盐、混合均匀！步骤step
5
锅中加油，油摸过肉皮即可（不要太多），肉皮朝下，放入锅中。这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。（最好直接盖上锅盖）
步骤step
6
炸至肉皮表面焦黄后，捞出。步骤step
7
五花肉切成大约0.5厘米的厚片。步骤step
8
切好后放入容器中，放入调好的酱油调料。让每一片肉都沾满调料。步骤step
9
抹好后，要把肉皮那一面朝下.依次码入碗中。步骤step
10
放入一点姜丝爆香
步骤step
11
放入挤干了水分的梅干菜.炒出香味，倒入腌肉剩余的调料汁，翻炒均匀后.尝一点味道.看看需要不需要加盐.（做扣肉口不要太淡，要稍微重一些才好吃）
步骤step
12
把梅干菜放入大碗肉片中.四边都要塞好.
步骤step
13
放入高压锅，盖上盖子，上汽后改小火压40分钟。步骤step
14
蒸熟后取出，倒扣在盘中即可。

如何把梅干菜做的好吃？

父亲去浙江老家带了一大包梅干菜回来，印象中小时候乃至中学时代都很喜欢吃，但现在自己炒了几回感觉都不…