茼蒿要怎么择菜，是只留叶子么？

不用去掉叶子，只把根去掉就可以了

茼蒿的叶子真的可以吃吗？爱问知识人

茼蒿的叶子是可以吃的。常常被用在火锅、麻辣烫、串串等。茼蒿是一种有清香的蔬菜，它的叶子和茎都是可以吃的，茼蒿有健脾胃的作用，但是茼蒿是很嫩的，所以在制作的过程中...

茼蒿叶子怎么吃

叶子也是能吃的，一般用来烧茼蒿鸡蛋汤味道很不错，而且有特别的清香味，茼蒿叶子还可以清炒的。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。拓展资料：
营养价值
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。适宜人群
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等人群。适宜患有心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症的人群。参考资料：
百度百科词条 茼蒿菜_

茼蒿叶子能吃吗？

茼蒿的叶子是可以吃的。常常被用在火锅、麻辣烫、串串等。茼蒿是一种有清香的蔬菜，它的叶子和茎都是可以吃的，茼蒿有健脾胃的作用，但是茼蒿是很嫩的，所以在制作的过程中...

茼蒿叶子能吃吗?

茼蒿叶子能吃。1、促进食欲。苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。2、安神健脑。苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。3、利小便，降血压。适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。4、预防便秘。苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。5、提高免疫力。茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。扩展资料：
茼蒿相对来说是营养价值比较高的一种蔬菜，在春季多吃一些茼蒿是非常有利的，但是要注意的是茼蒿虽然有利身体，不过它属于辛香滑利的一种蔬菜，对于脾胃虚弱的人群来说是不利的。另外，茼蒿中的芳香精油在高温的情况下容易挥发，所以在烹饪茼蒿的时候要注意不能煮太久。要以旺火快炒马上起锅，避免其中的芳香精油被挥发后没有功效。参考资料：人民网-茼蒿的营养价值有哪些？推荐茼蒿的3种家常吃法