铁观音是我国乌龙茶众多品类中的一颗璀璨名珠,其中最为著名的当属安溪铁观音。它是我国传统十大名茶之一,享誉世界。而铁观音最为世人称道的正是它那份独具特色的天然“观音韵和兰花香”。不过,如果大家认为铁观音只有兰花香的话,那说明我们对铁观音的了解也太过于单一和片面了。在国标委发布的国家标准里,铁观音有清香型、浓香型、陈香型三大类别。当然,这里更多是按照铁观音不同的加工工艺形成的不同品质特征来分类。然而,因为加工工艺、采摘天气、加工水平等因素影响,铁观音的滋味、底韵和香气也是变化多端的。不管是清香型,还是浓香型,或者是陈香型,铁观音一般呈现出深浅不一、高低不同的花果香。这些花果香与花茶类依靠添加鲜花窨制不同,都是天时、地利、人和三者协同一致的结果。这里简单列举几种,与大家共同分享下。一种是奶香,口感醇正,奶香明显,水质顺滑。出现这种香气的铁观音是品质优异的表现,一般在日照时间长、茶龄低的高山茶中出现的概率比较大。制作工艺上以传统偏消正做法居多。一种是桂花香。此种香型形成的概率比较低,往往是加工过程中茶青发酵程度不均匀,而偶然形成的。该款香型铁观音,一般出现在消青做法中,茶汤黄绿,口感润滑,香气淡雅,略带丝丝桂花香。一种是蜜桃香。很少有机会能遇到该款香型铁观音,尤其是清香型铁观音里更是罕见。茶汤入口可感受到一股蜜香,滋味鲜甜。其实茶农们在很多情况下,也不知道这泡茶出来究竟是不是自己所期待的滋味香气。正所谓“看天做茶”,有时候不经意间就成就了一泡具有独特香气的好茶。总之,好茶不易做,每泡好茶就像每一个出生的小孩,都具有独一无二的特性,值得期待。
不是这个原因,是因为铁观音内质条件决定的,跟种植铁观音的地方有野生兰花无关
铁观音茶叶是浓香型好喝还是兰花香型的好喝?谢谢诚邀!我个人是特别喜欢喝茶的,铁观音也是我最爱之一,至于说到浓香型和清香型(兰花香属于清香型)那个好喝?...
要说花香,安吉白茶,单枞,岩茶,碧螺春这些都可以,但是兰花香,估计只要拖酸工艺的铁观音才是这种香气
是,只有好的才有兰花香,如果是烂茶叶,还兰花香,只要不苦就不错了!
几十块一斤要买到兰花香就不用买了。不现实。买前要跟商家确定好工艺。铁观音要喝到兰花香出来,如果你个…
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