加应子是什么啊？是李子吗？爱问知识人

福建蜜饯中，以李子干制成的蜜饯通称加应子，去核者称化核加应子。加应子是一种闽式蜜饯，起源于福建的泉州、漳州一带。特点是味甜多香，富有回味。1958年，福州蜜饯厂根据...

为什么陈皮梅、应子之类的蜜饯的包装有三层？

陈皮梅、应子之类的蜜饯属于凉果类，凉果类是比较湿的，一层塑料是为了不让糖水流出来，第二层白色的纸是为了干净，第三层是为了美观。

加应子是什么水果？

知道答主 回答量：3 采纳率：0% 帮助的人：2.1万 我也去答题 访问个人页 加应子是一种蜜饯，其味道似话梅，但是比话梅要甜。由李子制作的果脯的一种。...

嘉应子同陈皮梅的区别！

两样没有区别,陈皮梅是整个梅的,嘉应子只是把梅子去核整成泥后再弄成球的.

叫做 加应子 的话梅和别的有什么区别？

加应子是由李子制取的!加工工艺流程：原料-盐渍-晒干-回软-复晒、配制甘
草糖液、果坯处理-糖渍-干燥-包装。操作技术要点：
1.选择原料：选择果大、肉厚、七八成熟的李于果做原料。2.盐渍与晒干：将李果清洗干净，沥去表水，称重后取果重l／7的食盐。按一层果一层盐的方法，将李于果和食盐装入缸里腌渍60天左右。臃渍时应装满缸，并用石头压实。盐渍后捞出李子坯，置阳光下晒干，注意勤翻晒。3.回软与复晒：将晒干的李于坯放入木箱，置于明凉、通风干燥的地方存放20天左右；使李于坯各部分的水分均匀一致。将经过回软的李于坯再取出复晒，以制得干李子坯。4.配制甘草糖液：按李子于坯100份、白砂糖14份、甘草3份、糖精0.2份苯甲酸钠适量备料。取甘草重10倍的水和甘草同煮成甘草液。并将其过滤，澄清，取其中的一半与10份白砂糖混合，加热溶解成甘草糖液。5.果坯处理：将李子坯倒入清水里浸泡30分钟，洗去泥沙，捞出沥干，放入沸水中烫煮10分钟左右，再用清水冲洗。然后置于阳光下曝晒，晒至李子坯内的水分有80％蒸发掉时，即可将李子坯放入辗压机内压偏，也可用木锤锤扁，以达到将李子核打碎，而其皮淘无损坏。6.糖渍：将压扁的李子坯倒入甘草糖液里浸渍。为了使李子坯能均匀地吸收甘草糖液，要注意经常搅拌，浸渍48小时即可捞出。晒制与包装：将糖渍的李子坯置阳光下曝晒至干燥，即成为加应子成品。用食品袋按每袋0.5公斤或l公斤称重,密封包装即可。

嘉应子同陈皮梅的区别！

两样没有区别,陈皮梅是整个梅的,嘉应子只是把梅子去核整成泥后再弄成球的.