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枫叶茶香气浓郁，味道微苦，回味甘醇。有益肺、胃。枫叶不仅能泡成风味独特的枫叶茶，还能吃。能吃的是一种叫“一行寺枫”的枫叶，制作工艺比较讲究，采摘下来的枫叶必须在盐桶中浸泡一年，才能炸成略带甜味的“炸枫叶”。传说中，“炸枫叶”在日本已经有上千年的历史，甚至老过天妇罗。一口咬下去，叶子本身的味道并不是很明显，只是在微甜的面皮中带着些许芝麻的香味。形美味美，“红叶天妇罗”是秋天赏枫的最佳茶点。扩展资料：
枫叶变红的原因：
树叶中含有大量的叶绿素，所以颜色是绿色的。秋天天气变冷，树木生长减慢，树叶里的叶绿素也在逐渐减少，最后只剩下叶黄素，树叶也就变成了黄色。而枫叶里含有一种特殊的物质—花青素，它和叶绿素正好相反。随着天气转凉，数量逐渐增多，使枫树叶变成了红色。参考资料来源：凤凰网-枫叶除了好看 还能泡着喝炸着吃
参考资料来源：百度百科-枫树
枫叶可以用来生产枫糖。所有的树都产树汁，但枫树的汁更多更甜。产枫糖的主要树种是糖枫树、红枫树和银枫树。枫叶糖是以槭树科植物美洲糖槭茎内流出的液汁蒸发后制成，成品呈浆状，故又称"枫树糖浆。糖味甜美醇厚，含85%蔗糖，除用于烹饪调味外，亦可供制甜食、糖果之用。据说，加拿大当地的13种枫树中，只有硬枫、黑枫和红枫三种枫树可产糖浆。一棵大枫树每天可采集4 公升的树液。根据现在的制做方法，大约每40公升的树液可制成1 公升的枫树糖浆。枫叶是枫树的叶子，一般为掌状五裂，长13厘米，宽略大于长，3片最大的裂片具少数突出的齿，基部为心形，上面为中绿至暗绿色，下面脉腋上有毛，秋季变为黄色至橙色或红色。
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