叶菜类的蔬菜有什么？爱问知识人

叶菜类(1)普通叶菜类如白菜、菠菜、芥菜、雪里红、芥蓝、瓢儿菜、乌塌案、甜菜、萬苣、冬寒菜、茼蒿、苋菜、蕹菜等。(2)结球菜类如结球甘蓝、结球萬苣等。(3)香辛菜类如...

叶菜类蔬菜如何分类？爱问知识人

其分类按照植株特点一般可分为：普通叶菜、结球叶菜和香辛叶菜3种类型；按照对环境条件要求 不同，一般分为两大类型。一类为喜冷凉湿润环境，如菠菜、黄心菜、茼蒿、芫荽、...

蔬菜种类大全,蔬菜有哪些种类

蔬菜按食用器官分类，分别有：
1、根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。①肉质根—以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、美洲防风等。②块根类—以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。2、茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。①肉质茎类—以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。②嫩茎类—以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。③块茎类—以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。④根茎类—以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。⑤球茎类—以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。⑥鳞茎类—由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。3、叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。①普通叶菜类—小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。②结球叶菜类—结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。③辛香叶菜类—大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽等。4、花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。5、果菜类：以果实及种子为产品。①瓠果类—南瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。②浆果类—番茄、辣椒、茄子。③荚果类—菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆、毛豆等。④杂果类—甜玉米、菱角、秋葵等。蔬菜的选购方法、贮藏温度
一、蔬菜的选购方法
1、看颜色
蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等。有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。2、看形状
形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。3、看鲜度
氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。通过市场上蔬菜抽检后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃...

蔬菜叶菜类包括哪些？爱问知识人

叶菜类包括大白菜、甘蓝、生菜、菠菜、芹菜、芫荽等，其 食用器官为叶片、叶球或叶柄。叶菜类的食用器官主要是叶片，而叶片不是贮藏器官，是制造营养的器官。叶菜类在采收...

叶菜类蔬菜有哪些

一、普通类的2113叶类蔬菜1、油麦菜5261：它的叶片4102很细长，色泽1653呈现淡绿色，口感内很细腻容，富含很多营养物质，是近几年很受欢迎的蔬菜类型，并且适应性很强。2、菠菜：菠菜是我们在生活中常见的蔬菜，根部是圆锥形状，带有一点红色，茎部很直立，里面是中空的，能种植的品种类型很多。二、结球叶莱类1、大白菜：现在被广泛种植，叶片颜色为浅绿色或黄绿色，上面略有卷曲，是冬季常见的蔬菜类型，并且价格不算昂贵，可以放心去购买食用。2、结球甘蓝：又叫做卷心菜，层层包裹成扁球形，叶片颜色为深绿色，具有耐寒、抗病的作用，还能耐贮存运输，季节不受限制，是春夏秋三季常见的蔬菜。三、辛番叶菜类葱就是这种类型，它的叶片是比较特殊的，呈现圆筒形状，里面是中空的，越往上面越狭窄，大约粗0.5cm以上。四、鳞茎菜类大蒜、百合、洋葱都是这些类型的，叶片没有展开之前是折叠的，展开之后变成了扁平并且狭长的。

叶菜类蔬菜包括哪些？爱问知识人

叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如韭菜、菠菜、芹菜等营养价值较高。主要含有维生素B_{2、维生素C和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量也较丰富，尤其...}

常见的叶菜类有哪些种类？

叶菜类蔬菜是指以植物肥嫩的叶片和叶柄作为食用部位的蔬菜。常见的叶菜类蔬菜有：芹菜、卷心菜、白菜、青菜、紫甘蓝等；具体介绍如下： 芹菜属伞形科植物。...

叶菜类蔬菜有哪些

白菜、油菜、油麦菜、苦苣菜、香菜、生菜等，太多了。

叶菜类蔬菜的品种有哪些？爱问知识人

叶菜类食用的是叶片及肥嫩的叶鞘和叶柄，也是种类最多的蔬菜。按照农业栽培的特点又可分为：普通叶菜—以幼嫩的绿叶、叶柄或嫩茎供食用，生长期短，属于快熟菜，播种后能...