紫色甘蓝和绿色甘蓝的营养成份有什么区别吗？

一、两者的营养成分不同：
1、紫色甘蓝的营养成分：紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。2、绿色甘蓝的营养成分：绿甘蓝含有丰富的维生素B、维生素C、维生素U、胡萝卜素、纤维素及糖等多种营养成分。二、两者的特点不同：
1、紫色甘蓝的特点：紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。2、绿色甘蓝的特点：纤维素含量比较多，能促进肠壁的蠕动、帮助消化、防止大便干燥。三、两者的作用不同：
1、紫色甘蓝的作用：紫甘蓝产量高，结球紧实，价格较低，易储藏和运输，抗病虫能力强，现作为一种可食用蔬菜在国内大范围种植，是一种广受欢迎的鲜切蔬菜。紫甘蓝因其具有鲜艳的色泽，色素含量高、营养价值高，无毒、安全等价值。2、绿色甘蓝的作用：科学实验证明，其含有特殊有机化合物，称之为吲哚类化合物，科学家称为癌抑制物。参考资料来源：百度百科-紫甘蓝
参考资料来源：百度百科-绿甘蓝

紫甘蓝的营养价值是什么？家居产品-一起装修网问答

紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍...

甘蓝菜和紫甘蓝有什么区别?

1、营养上的区别
紫甘蓝和卷心菜的营养都特别的丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成分，在营养成分上二者没有太大的区别，但紫甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用。2、外形上的区别
紫甘蓝的茎叶及外形接近球形，因此通常我们也把紫甘蓝叫紫圆白菜，紫甘蓝的叶子呈紫色，人们做沙拉时，常常会放入一些紫甘蓝，一来增加沙拉的口感，二来是为了做出的沙拉姹紫嫣红，非常的有食欲。卷心菜的叶子是一层一层的包裹起来的，呈球状体，因此外形上二者有着细微的差别。3、食用上区别
紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含有丰富的色素，是拌沙拉或做西餐配色的好材料。在炒或煮紫甘蓝使，操作前要加少许的白醋，否则紫甘蓝经过加热后会变成黑紫色，特别难看。而卷心菜适于炒、炝、做汤和馅料等。参考资料来源：百度百科—卷心菜
百度百科—紫甘蓝

羽衣甘蓝的营养价值哪位了解_家居产品-一起装修网问答

实际上
1、羽衣甘蓝羽衣甘蓝的观赏品种]很多，叶片形态美观多变，色彩绚丽如花。其中心叶片颜色尤为丰富，整个植株形如牡丹。2、羽衣甘蓝植株高大，根系发达，主要...

羽衣甘蓝有什么营养价值？爱问知识人

羽衣甘蓝是甘蓝类蔬菜中营养较丰富的一种，含有特别丰 富的维生素和矿物质，尤其是维生素A、维生素B_{2、维生素C 和钙与钾含量高，具有很高的营养价值。有健胃功能。每...}

紫甘蓝和 卷心菜有什么区别？

1、营养上的区别
紫甘蓝和卷心菜的营养都特别的丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成分，在营养成分上二者没有太大的区别，但紫甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用。2、外形上的区别
紫甘蓝的茎叶及外形接近球形，因此通常我们也把紫甘蓝叫紫圆白菜，紫甘蓝的叶子呈紫色，人们做沙拉时，常常会放入一些紫甘蓝，一来增加沙拉的口感，二来是为了做出的沙拉姹紫嫣红，非常的有食欲。卷心菜的叶子是一层一层的包裹起来的，呈球状体，因此外形上二者有着细微的差别。3、食用上区别
紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含有丰富的色素，是拌沙拉或做西餐配色的好材料。在炒或煮紫甘蓝使，操作前要加少许的白醋，否则紫甘蓝经过加热后会变成黑紫色，特别难看。而卷心菜适于炒、炝、做汤和馅料等。参考资料来源：百度百科—卷心菜
百度百科—紫甘蓝