怎样去除萝卜筋

白萝卜是维生素C，具有清肺止咳，清热解毒的功效，有防癌抗癌的作用，还可以减肥瘦身，经常食用，美白嫩肤，提高身体的免疫力。俗话说:“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方。农村每年每家在田埂上或土里:，要种很多的白萝卜，记得我们家的白萝卜堆成小丘，萝卜烧饭吃，凉拌萝卜丝，萝卜炖猪蹄，萝卜炖猪骨头，萝卜炖羊肉等…
我们家吃白萝卜首先要把油辣子海椒的调料弄好，老姜，蒜，花椒面，醋，葱花，生抽和油辣子一起调，我吃萝卜当顿，用油辣子调料占着吃，百吃不厌。那么多白萝卜吃不完，怎么处理做成其它菜呢？而又不失营养！一，用一小部分把萝卜表面上的筋和颜色不好的去掉，把白萝卜洗干净水滴干，农村每家都有老酸菜坛，放在酸菜缸里泡着，青红辣椒，嫩姜，花椒，盐，倒白酒泡在过了年，就可以做调料，酸萝卜炖鸭子，酸萝卜葱鱼也好吃。二，把白萝卜洗干净，把表面上的筋去掉，拿一块洗干净的菜板切，一大片一大片不要切脱了，交换方向切。切完后在两棵树的中间，用一根绳子在两颗树拴好，把切好的萝卜块挂在上面，冬天的树枝，没有树叶了，也可以挂在树枝上。三，白晒夜露，十天半月后，大部分的水气干了，把它收回来，不能泡，马上用井水淘干净，倒在大簸箕里晒，把水分晒干了，就合盐，辣椒面，花椒面，倒点白酒，合在一起在簸箕里用手使劲的揉，把味揉进去。盐偏重一点，揉好了尝一下，什么味轻了就加重点。花椒面和辣椒面根据自己的口味来确定多少，白酒不要放得太多，一点点能润一下就行了。麻辣萝卜干就做好了。四，用老坛子把萝卜干装好，放扎实，上面多用整整齐齐的稻谷草洗干净凉干，捆起来，放在萝卜干的最上面坛子口里，再用硬竹子把它压住，另外再拿一个小土瓦盘装水，把老坛子倒扑在上面。不能让土瓦盆的水干，时常换水。这样，老坛子的麻辣萝卜干可以吃一年四季，而又不失营养。农村每家不管种了多少白萝卜，用这种方法做的萝卜干非常香，早餐抓起来下稀饭，不用炒菜麻烦，好吃又营养。

为什么自己总爱吃生姜？而且控制不住，总想吃！

生姜又称鲜姜，黄姜，有独特的辛辣芳香，是一种常用的调味品，它能使各种菜肴鲜美可口，味道清香。吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。营养功效：生姜的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三种，它们具有一定的挥发性。能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化，有健胃的功能。生姜还具有发汗解表、温中止呕的功效，着凉、感冒时熬些姜汤喝，能起到很好的治疗作用。生姜可治晕车晕船：生姜一片贴于肚脐，外贴一张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。生姜也是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。据现代药理学研究，发现生姜还有抗衰老，护心脏、预防胆结石等多种奇效。食而有道：每次10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干，咽痛、便秘等症状。生姜有解毒杀菌的作用。吃松花蛋或鱼蟹等水产时，应放上一些姜末、姜汁。老年人常吃生姜可除“老年斑”。有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。精选妙藏：优质生姜应完整饱满，节疏肉厚，无须根，无损伤，无烂顶。无黑心。生姜喜阴湿暖，忌干怕冷。适宜存贮温度为12~15℃。

吃姜多了对身体有害吗

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腌制的生姜的营养价值竟然能这么高
2020.03.15网友投稿我要提问我要投稿
生姜是生活中非常常见的一种调味品了，很多人在进行烹饪的时候非常喜欢加一些生姜来增加菜的鲜美程度，可见生姜是非常受欢迎的存在。那么对于腌制的生姜大家感到好奇吗？腌制的生姜有什么食用价值以及功效呢？我们一起来看看吧。腌制的生姜的营养价值竟然能这么高
一、腌制的生姜益处
1.“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。2.夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。