菊花茶的家庭制作方法:
一、清花晾晒
先将采收来的花清理一番,去余梗、杂物等,放在凉爽处晾晒,切忌烈日曝晒或温度急聚变化,影响花质。直到花干瘪为止。二、上笼
事先做好蒸花盘,可用竹蔑编成,周边斜上,深约5厘米,上缘直径约40厘米,将已经晒瘪的花放到蒸花盘内,将花蕊向上或向下均匀排列,一般厚约3厘米,过厚不容易蒸好。三、蒸花
小灶蒸花在铁锅内水烧开后,放入蒸花盘2~3只,上盖深形大锅盖。蒸花火力要猛而均匀。每蒸一次加一次热水。锅底部的水也不要太多,否则容易在水沸时上升到蒸花盘里去,影响了菊花的质量。蒸的时间约4~5分钟,蒸的时间过长使花熟过头反而成湿腐状态,而且不容易晒干;相反,蒸的时间过短,又出现生花。总之过生、过熟都影响质量。刚出笼时笼瓣不贴伏,颜色灰白,经风一吹很快就成红褐色。四、晒干
蒸好的菊花放在竹帘或其它如篮子中摊开曝晒3~4天。但注意菊花没有干不要翻动,晚上收进来的时候也不能压。晒了3天以后翻面1次,再晒3~4天,前后共晒1周左右,就收起来贮藏数天,再拿出来摊开晒1~2天,这样使花心完全变硬,就可以贮藏了。五、注意事项
冲泡菊花茶,直接以热水冲泡即可,如果加少许蜂蜜,口感会更好。不过,味苦的野菊花最好不要饮用。由于菊花性凉,体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者不要喝。一般情况下,菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人。
茶放杯子里
倒少许水洗茶,90度左右就可
再加水,就可。可以视个人喜好加冰糖或枸杞
采摘晾晒:把采摘的鲜花清理一下晾晒到花干。上蒸笼:把晒干的花放在蒸花盘上蒸。蒸花:蒸的时间约四、五分钟,蒸得时间太长会让花湿掉。晒干:蒸好后放在烈日下摊开曝晒三...
做法:
材料:新鲜菊花、冰糖
1、刚刚开放的小菊花,摘下来。菊花洗净,甩干水分。2、然后把菊花放干净的锅里,中火,用锅铲轻轻的翻炒。3、大概五分钟后花就收缩了。这时关火,放凉。4、炒过的菊花平铺放在布上,放太阳下晾晒五天。晒到菊花很干。将晒干的菊花装入密封罐里保存。6、要喝的时候,倒入开水,加入适量冰糖就可以喝了。
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