嫩叶还是能吃的,不过一般羽衣甘蓝用作城市绿化,作为观赏用
羽衣甘蓝可以和其他蔬菜一起做蔬菜脆片。准备材料:羽衣甘蓝200克、腰果200克、椰枣4个、红甜椒1个、青柠檬1个、水晶盐1茶匙。1、腰果和椰枣一起放过滤水浸泡1小时。2、浸泡后的腰果、椰枣、红甜椒、柠檬汁、盐一起放入料理机。3、按动按钮,把食材打成酱。4、打好后倒在碗中备用。5、打好的酱汁均匀地抹在洗净的雨衣甘蓝上。6、放入风干机中63℃风干机1小时,翻面之后41℃继续风干12小时,变得干脆即可。
羽衣甘蓝的根茎很坚硬,口感没有叶子那么好,所以很少选择吃它的根茎。羽衣甘蓝介绍
1、科属别称:羽衣甘蓝属于十字花科、芸苔属的植物,是一种二年生的观叶草本花卉,还叫做绿叶甘蓝、牡丹菜。2、形态特征:羽衣甘蓝主要是用作观赏,所以形态比较的美观,从基部生出的叶子密集互生,呈现出莲座状,叶子的颜色多样,有外叶和内叶,外叶的颜色为翠绿、黄绿、蓝绿等颜色,内叶的颜色非常的丰富,有黄色、白色、粉色、青灰色等。羽衣甘蓝可以开花,为总状花序,花朵的颜色为淡黄色。到了6月份种子就成熟了,种子的颜色为黑褐色,呈现扁球形。3、繁殖方法:羽衣甘蓝主要是通过播种来繁殖。4、生长习性:羽衣甘蓝对土壤的适应性强,喜冷凉、温和的气候,需水量较大,但是耐不住水涝。
羽衣甘蓝对于体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食,血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人不可以食用,因为羽衣甘蓝属于性寒的蔬菜,以免对人体造成一定的伤害。羽衣甘蓝中也含有丰富的草酸,也应该避免有肾或胆囊问题的人食用。最后,羽衣甘蓝是一种会引起甲状腺不健康人群甲状腺肿的食物。羽衣甘蓝是碱性食物,含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。羽衣甘蓝为二年生观叶草本花卉,为甘蓝的园艺变种。基生叶片紧密互生呈莲座状,叶片有光叶、皱叶、裂叶、波浪叶之分,外叶较宽大,叶片翠绿、黄绿或蓝绿,叶柄粗壮而有翼,叶脉和叶柄呈浅紫色。内部叶叶色极为丰富,有黄、白、粉红、红、玫瑰红、紫红、青灰、杂色等,非常漂亮。叶片的观赏期为12月至翌年3、4月份。株高一般为20-40厘米,在4月份温暖、长日照条件下抽薹开花,总状花序,花浅黄色。果实为角果,6月份种子成熟,种子黑褐色扁球形,每1克种子有300粒左右,不采种时应及时剪去花薹,以延长叶片的观赏期。
羽衣甘蓝又叫绿叶甘蓝、叶牡丹;VC含量居甘蓝类之首,含钙高且易于吸收。适合于生拌,也可以炒食或涮锅子,也可做配菜等。
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