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桔梗咸菜怎么做好吃
编辑:时间:2022-06-16来源:

桔梗怎么拌咸菜好吃

主料:桔梗600克
辅料:芝麻35克
调料:盐20克,酱油25克,辣椒粉5克,白砂糖15克,醋35克,大葱25克,姜20克,大蒜(白皮)20克,香油10克,味精2克
营养价值编辑
咸辣酸甜,风味特殊。小提示编辑
1.将鲜桔梗洗净,趁鲜时剥去外皮(干了不易剥皮),撕成几瓣,晒干;2.将干桔梗放凉水中泡12小时,泡软后捞出;3.桔梗用木棒砸成丝状,再放入凉水内泡12小时,以解除异味,捞出控干水;4.将桔梗丝放入盆内,加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀;5.盖严盖,放阴凉处,腌透即可。1.用勺子挂掉桔梗的皮。这个就是新鲜桔梗的样子,也许很多朋友没有见过,或者是见过也不知道是什么东东,哈哈这个就是桔梗啦
2.把刮掉皮的桔梗划成细丝,放进凉水里泡12小时。因为新鲜的桔梗有些苦涩的味道,泡一下可以去掉这种苦味
3.把泡好的桔梗沥干水分,加人适量的盐用手搅拌均匀。注意:这个时候桔梗会出现少量的水,把水倒掉。稍微腌制一会儿,大概10分钟左右,之后加入辣椒面、味精、糖、蒜末、白醋,拌均匀就可以啦~一般做这种拌小菜的时候戴上个一次性手套,用手拌就可以了。主料:桔梗
配料:辣椒面、盐、白糖、白醋、味精 蒜、鱼露、苹果梨、姜各适量
步骤
1、干桔梗提前泡发洗净
2、将桔梗防止案板上用刀背拍打,这样桔梗容易入味
3、将所有调料混合搅匀
4、将拍好的桔梗放入容器中
5、放入调好的调味料
6、戴上一次性手套,用手抓匀
7、拌匀后即可食用,放入冰箱腌制1到2天味道更佳
制法(二)编辑
材料:桔梗(如果是干的要提前用清水泡软)、蒜末、辣椒粉、辣椒酱、盐、熟芝麻、白糖、香油、醋
拌制过程
拌制过程
做法:
1)将桔梗撕成丝状,放入盆中撒入2勺盐用手揉搓到桔梗变软,出水。2)用清水冲洗几遍后,挤去水分。3)放入盐、糖、辣椒粉、蒜末、辣椒酱熟芝麻拌匀,放在保鲜柜里保鲜。4)吃的时候再放少许醋和香油拌匀即可。小贴士
桔梗放在案板上用刀背拍打桔梗,使桔梗变得松软容易入味。

桔梗咸菜怎么做好吃

干桔梗咸菜腌制方法

主料:
咸菜头250克、葱10克。辅料:
油1勺、味极鲜酱油1勺。1、咸菜头擦成丝用清水浸泡至自己喜欢的咸度。2、取出沥水放入大碗中。3、小葱洗净切碎。4、小葱放入咸菜丝中,加入油。5、加入味极鲜酱油放入蒸锅蒸15分钟。6、完成。