1 西兰花可以直接水煮吃吗
可以。西兰花不能直接生食,主要是其中含有的草酸和鞣酸成分,直接生吃的话不仅口感较差,而且过量食用不利于身体健康,因此一般在烹饪西兰花之前都要进行焯水处理。西兰花是可以直接用水煮着吃的,水煮后的西兰花不仅颜色更为翠绿,口感也会更好,而且其中含有的有害物质也会被消除,西兰花中的纤维素也更易被人体消化和吸收,因此只要水煮之后的西兰花熟透之后,是能直接吃的。2 水煮西兰花要煮多久
西兰花变得青翠后就可以捞出来了。西兰花水煮的时间并没有具体的数字,主要是因为各人挑选的西兰花大小可能不同,因此水煮的时间也会不同,因此一般是建议将西兰花水煮后,颜色变得青翠之后即可。西兰花并不能直接生吃,由于其中带有一定的青涩口感,而水煮能帮助去除涩味,但在水煮的过程中要把握好时间,如果煮的时间过长,不仅会使西兰花变得软烂,还会使其中含有的营养成分遭到破坏。3 西兰花水煮还是蒸更好
蒸。一般来说,西兰花蒸的话比水煮更好,主要是因为水煮西兰花的话,会有一部分的营养流失在水中,想要更好地保留营养除非把汤也喝下去,但煮西兰花的水并不好喝,也很少有人会这么做。相比之下,蒸的方式也能使西兰花熟透,并且还能保证西兰花中的营养大部分保留,因此建议食用西兰花的话,蒸的方式会更好。4 水煮西兰花减肥吗
有一定的效果。西兰花本身热量较低,每100克西兰花含有的热量为34大卡,而且水煮后的西兰花如果没有添加食用油和盐,直接食用的热量也很低,且西兰花中含有的纤维素食用后能增添人体的饱腹感,从而减少其他食物的摄入。因此如果同时搭配了合理的运动、饮食以及睡眠等,长期坚持的话,是会有较好的减肥效果的。
我能说我超级喜欢吃西兰花吗,随便炒一下都喜欢的那种,但是也是有不少其他的做法,在这里推荐给大家。1.…
西兰花炒肉片。我喜欢做炒双花,就是西兰花和花菜一起烧,但是花菜要绰水后再烧,而西兰花不要绰水,不然就烂糟糟地。
西兰花豆酥鳕鱼
原料:鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜
调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法:
1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8—10分钟,取出待用。2、锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。3、西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即成。西兰花炒大蒜
原料:西兰花 400g,大蒜 15g
调料:淀粉 5g,盐 2g,鸡精 5g,水 90ml
做法:
1、把西兰花洗净,适当切块,放到沸水里烫熟,捞出装盘待用。2、大蒜洗净包好,制成蒜蓉,用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。3、干净的炒锅中,放入已经调好的淀粉水,文火轻轻搅拌到透明状。4、撒下蒜蓉立即关火出锅,淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。奶油西兰花汤
主要材料:新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉
调味料:盐、胡椒、鸡汤
(1)西兰花去根,改刀成块。(2)用黄油将洋葱末煸香,加入西兰花和鸡汤,用大火烧开。(3)用黄油将面粉炒香,徐徐加入汤内,使汤浓稠,加入盐、胡椒调味。(4)用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍,回锅烧开,加入奶油,装盆即可
注意:烹调过程要紧凑,保证汤色呈淡绿色。蟹肉西兰花
原料:熟新鲜蟹肉250克,西兰花500克,蛋白2只,姜茸15克,鸡汤50克;调味料:生抽30克,生粉15克,油1汤匙,胡椒粉及麻油各少许,盐15克;制作:
1.西兰花洗净,切成小花状,用盐水浸片刻,冲洗干净,沥去水分,置深碟内,加入适量之油,盐,封上微波保鲜纸,用高火煮约4分钟,取出,沥去水分待用。2.将蟹肉,姜茸拌匀,加入调味及清鸡汤,封上微波保鲜纸,用高火煮约3分钟,取出,加入蛋白拌匀。3.将西兰花排放碟上,淋上蟹肉及蛋白,封上微波保鲜纸,再用高火煮约1分钟,即可供食。
凉拌不错噢 切的小小的 焯水 然后用盐 味精 生抽来拌着吃
菜花清炒最好吃了,在锅里放点油,等油热后,葱爆香,放入菜花,爆炒几下,放点盐,鸡精就OK了,(最好在炒之前把菜花在热水中焯一下),色泽鲜艳、清淡爽口,营养又高
如果喜欢跟配菜一起烧的话,加点肉片,肉片最好先处理一下,用淀粉抓一下,放入油锅先炒,炒三五分钟后起锅,再按上述方法把菜花炒一下,快起锅的时候把肉片一起放进去,加些调料即可,这样以至于肉不会老
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买过几次,都觉得做得不好请问怎么做才比较好吃?请有经验的人分享下~谢谢
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