羽衣甘蓝Kale现在还没听说过Kale 这个词的时髦人士一定都是假时髦。这可是现在绿叶蔬菜界当之无愧的Superfood,好莱坞女星和世界各地的时尚女性都为它倾倒,抱着它的街拍...
可以吃。主料:羽衣甘蓝200g 辅料:蒜3粒、生粉1勺、盐1勺、鸡精1勺、香油2大勺 1、羽衣甘蓝洗净待用。2、蒜剁成茸,生粉加清水调成水淀粉待用。3、锅下水烧开后,放入...
羽衣甘蓝又称叶牡丹、花包菜,为十字花科甘蓝属二年生草本花卉,甘蓝类的一个变种,接近甘蓝野生种,为一二年生草本植物。原产地中海至小亚细亚一带,栽培历史悠久,早在公元前200年古希腊就广为栽培,如今在英国、荷兰、德国、美国种植较多,且品种各异,有观赏用羽衣甘蓝,亦有菜用羽衣甘蓝。观赏羽衣甘蓝由于品种不同,叶色丰富多变,叶形也不尽相同,叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色,叶面有淡黄、绿等颜色,整个植株形如牡丹,所以观赏羽衣甘蓝也被形象地称为“叶牡丹”,多用于盆栽观赏。由于羽衣甘蓝喜冷凉气候,极耐寒,可忍受多次短暂的霜冻,在百花凋零的隆冬季节,它以其独特的叶色、姿态和较长的观赏期(12月至翌年3月),成为园林冬季花坛的重要观叶花卉,亦可家庭盆植置于屋顶花园、阳台、窗台观赏。羽衣甘蓝
1、营养上的区别
紫甘蓝和卷心菜的营养都特别的丰富,都含有大量的维生素C、维生素E等成分,在营养成分上二者没有太大的区别,但紫甘蓝还有丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,它能保护人体免受自由基的损伤,有抗水老的作用。2、外形上的区别
紫甘蓝的茎叶及外形接近球形,因此通常我们也把紫甘蓝叫紫圆白菜,紫甘蓝的叶子呈紫色,人们做沙拉时,常常会放入一些紫甘蓝,一来增加沙拉的口感,二来是为了做出的沙拉姹紫嫣红,非常的有食欲。卷心菜的叶子是一层一层的包裹起来的,呈球状体,因此外形上二者有着细微的差别。3、食用上区别
紫甘蓝具有特殊的香气和风味,可煮、炒食、凉拌或作泡菜等,因含有丰富的色素,是拌沙拉或做西餐配色的好材料。在炒或煮紫甘蓝使,操作前要加少许的白醋,否则紫甘蓝经过加热后会变成黑紫色,特别难看。而卷心菜适于炒、炝、做汤和馅料等。参考资料来源:百度百科—卷心菜
百度百科—紫甘蓝
羽衣甘蓝可以消痰、益肺、和气。促进新陈代谢,美白肌肤。使面色红润,容光焕发,皮肤光滑细腻,延缓衰老。抑制细菌生长,消肿止痛,活血,改善敏感之肌肤、通鼻窍,改善头痛流涕...
羽衣甘蓝紫色的叶子和绿色的叶子都能吃,羽衣甘蓝又叫叶牡丹、牡丹菜,因为它的叶色分寸丰富而且多变,叶形也是不尽相同的,叶的边缘有紫红、绿、红、粉等不同的颜色,叶面则有淡黄、绿等颜色。羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片,并不断地产生新的嫩叶,其嫩叶可炒食、凉拌、做汤,风味清鲜,烹调后保持鲜美的碧绿色。羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾。其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克。
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