岩鲤的最佳做法

岩鲤一尾.1000克蒜.50克
火腿肥膘肉.125克川盐.5克
郫县豆瓣.50克味精.5克
醒糟汁.50克白糖.5克
绍酒.50克醋.5克
泡红辣椒.40克肉汤.750克
姜.40克熟菜油.2000克
葱.50克
[烹制方法〕
1.将净岩鲤鱼身两侧各剞五六刀(刀距 3厘米、深 0.5厘米)，用川盐(3克)、绍酒抹匀全身，腌渍入味。火腿切成 0.5厘米的粒;葱切成 0.5厘米的粒;姜蒜切成碎粒;泡辣椒、郫县豆瓣剁细。2.炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鱼炸至皮稍现皱纹时捞起。锅留油 50克，烧至四成热，下泡辣椒、豆瓣煸香出色，掺入肉汤烧，出味后，打去渣不用。将鱼和火腿粒放入，加姜、蒜、川盐 2克、醒糟汁、白糖，移至小火上糁至汁将干，鱼熟入味时，加味精、醋、葱，把锅提起轻轻摇动，同时不断将锅内汤汁舀起，淋在鱼身上至亮油不见汁时，起锅盛入条盘即成。(工艺关键)
1.此菜在烹制上，较之其它"干烧"一类的菜肴，又有其独特的风味。一是为增加成菜的色泽和使味更加浓厚，加了姜、葱和豆瓣，二是为使鱼肉的质地更细嫩腴美，又酌加了粒。2.酱油和糖的用量均要轻，成菜后见油不见汁。用小火收汁亮油，忌用大火。(风味特点)
1.岩鲤，学名"岩原鲁"，俗称"岩鲤。是川江有鳞鱼之上品。四川有谚语云:"一鳊、二岩、三青鲅。以之烹制的"干烧岩鲤"是四川重庆一款久负盛名的鱼肴。2."干烧岩鲤"为家常味型。形态完整，色泽红亮，咸鲜微辣，略带回

巴岩姜，怎么用呀？

巴岩姜可以炖肉吃，因为这两样食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气、除湿健体的功效，特别适合老人和青少年食用

岩姜怎么吃，能不能生吃，主要治

岩姜怎么吃，能不能生吃，主要治什么病？会员94711487 女 42岁 2016-04-11 15:45:31 指导意见：你好，岩姜又叫鱼腥草，可以生吃，她可以治的病有肺炎，咯血，上呼吸道感染...

岩姜可以食用吗？

岩姜主要用于治疗肾虚，还可以用于治疗白癜风，属于中药的一种，非正常的使用，
会有相应的副作用，需要注意中要根据具体情况选择相应的剂量，
需要辩证用药，不建议自己生吃，以免达不到治疗效果，影响正常的身体健康。

岩姜怎么吃？吃了有什么好处？

你好，根据你所描述的情况，足部骨折后，一年到一年半左右，拍片子复查，如果骨折愈合良好，可以进行钢板取出术。可以将患肢抬高于心脏水平位，促进静脉血回流，缓解疼痛。